第824章 彤彤：心好累，感覺不會再愛了！林旭的調料廠計劃！【求訂閱】（2 / 2）
沈佳悅問道：
「開調料廠需要多少錢啊？」
「幾十萬吧，按照我設想的規模，幾十萬就足夠了。」
沈佳悅大手一揮：
「以後低於一百萬的消費就別給我說了，我那麼忙，可顧不上這些小事兒。」
嘖，這是又調皮了啊。
林旭捏捏這丫頭的臉蛋，登錄自己的賬號後選擇上傳。
很快，視頻上傳成功，剛出現在更新列表中，網友們就被視頻裡出現的孔雀給吸引了過來。
「我去，林老板居然跟謝總廚一塊兒拍視頻了？」
「這可是強強聯合了啊，先贊再看，養成習慣！」
「孔雀魚翅？果然這師兄弟倆湊在一起就會搞事情，不過我喜歡！」
「U主，你都三十秒沒更新了，生產隊的驢也不能這麼歇啊，趕緊再更一條啊。」
「手動艾特賭毒老哥，雖然我還沒看視頻，但我強烈要求你復刻這道孔雀魚翅。」
「樓上你可真是看熱鬧不嫌事兒大啊，賭毒老哥那麼忙，就不能讓他復刻上次那場婚宴和全魚宴嗎？」
「隻看了一眼我就知道，這不是我媽能做的，希望能更點我媽能做的，我還等著品嘗呢。」
「快速預覽一遍，本期依然沒有墩墩出現。」
「哈哈，中午去銀杏園吃飯偶遇墩墩啦，它還踩在小白背上，好神氣的樣子。」
「……」
網友們聊得熱火朝天的，林旭則已經來到小廚房，開始準備做晚飯了。
他用食鹽把雞皮和鴨皮搓一遍，清洗乾淨，去掉脖子裡的淋巴和氣管，拔掉沒褪淨的毛，然後用菜刀分別斬切成塊。
雞用來做荷葉蒸雞，所以要小塊，而鴨子要做的是荷葉燜鴨塊，塊頭要稍微大點，這樣在燉煮時才不會散掉。
沈佳悅在一旁好奇的問道：
「荷葉怎麼燜鴨子啊？」
「鴨子快燉好的時候，荷葉撕一下放進去，蓋上鍋燜一塊兒，荷葉會吸掉鴨子身上多餘的油脂，鴨肉也會多一些荷葉的清香，比較適合夏天吃。」
林旭把雞塊剁好，放入蔥薑、蠔油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放進冰箱進行醃製。
師兄中午剛交代過，荷葉蒸雞要先醃透再入鍋，否則雞肉不入味。
把雞處理好，林旭又將鴨子剁成大塊盛在盤裡，再準備一些老薑和乾辣椒，準備妥當後就起鍋燒油，先放入半勺菜籽油，再放半勺豬油，油熱倒入鴨子，開始煎製。
做燜鴨燉鴨之類的菜品，先煎一下，不僅能夠讓鴨肉更香，同時也能去掉鴨肉中的異味和多餘的油脂，這樣味道和口感會更好。
做這一步時，林旭將尚衛星清洗過的鴨雜雞雜一股腦倒進一個大盆中，先浸泡著，等會兒再用澱粉抓洗一遍。
隔壁的大廚房，魏乾和朱勇一人拿著一片荷葉，放進熬好的米粥鍋裡，再將砂鍋端到冷庫中開始冷卻。
上次做的荷葉粥根本不夠喝，所以今天多做點。
「朱勇，你們老家一般都怎麼吃荷葉啊？」
冷庫中，魏乾好奇的問了一句。
「一般都是做茶葉、熬粥、蒸排骨雞塊啥的，有時候也會做荷包飯。」
荷包飯？
魏乾一聽來了興趣：
「這個聽起來有點意思，咋做的？」
「就是把米煮到八分熟，撈出來控乾水，跟醃好的肉塊排骨啥的混合一下，用鮮荷葉打包，放到鍋裡再蒸半小時到四十分鍾吧，蒸好就可以吃了，荷葉的清香味很濃。」
「靠，你不早說，下次做點啊。」
「沒問題。」
小廚房裡，林旭把鴨肉翻炒幾下，等鍋裡的油脂變得清澈，鴨皮表麵變得焦黃，就說明火候已經差不多了。
他放入準備好的乾辣椒紅泡椒等配料，先炒出香味，再順著鍋邊加入一些醬油，倒入沒過鴨塊的開水，蓋上鍋蓋開始燜煮。
鴨子做上，把鴨雜雞雜清洗一遍，將雞腸、鴨腸、雞肝、鴨肝、雞胗、鴨胗等食材全部改刀，用生抽等調味品進行醃製，然後舀一勺靳尚文送的江西剁椒，再將小米辣和二荊條切碎，準備按照江西菜的方式，做一道爆辣雞鴨雜。
不過這會兒還不能下手，得再等等，等雞鴨快好時再開始製作。
樓下，彤彤拿著一個網球大小的足球，饒有興趣的跟墩墩玩著。
剛把足球踢到門口，竇雯靜就踩著高跟鞋走了進來，彤彤趕緊打招呼：
「呀，靜姐姐你今天真漂亮！」
竇雯靜笑著說道：
「吐字突然清晰了，這是牙長出來了嗎？」
「對呀對呀，你看，師大夫說我都能啃排骨了……」
小丫頭齜著潔白的牙齒，炫耀似的給竇雯靜做展示。
舒雲從服務台裡探出身子，好奇的問道：
「今天咋來這麼早？怕我們把好吃的吃完，所以提前來占位嗎？」
竇雯靜說道：
「今天本就是周末，我在公司就是整理了一下資料，還有學校那邊的資金備案，這還是看了兩集電視劇才來的……老板可能要上個新項目了，讓我早點過來，否則我不會來這麼早，怎麼也得再看一集。」
「啥電視劇這麼上癮啊？」
「黑暗榮耀！」
竇雯靜說完，跟墩墩打個招呼，踩著高跟鞋上樓了。
到了樓上，林旭剛端著一大碗醃好的豉汁排骨回小廚房，見到竇雯靜過來，便朝她擺擺手，竇雯靜跟著去了小廚房。
「排骨給你端來了，等會兒你用荷葉包起來，用鋁盤裝好放進鍋裡蒸就是了，大概需要蒸二十分鍾才能好……荷葉容易隔絕熱氣，所以需要多蒸一會兒。」
沈佳悅接過排骨，美滋滋的開始忙活時，林旭把開調料廠的想法對竇雯靜說了出來。
竇雯靜原本以為老板要投資一波大的呢，但一聽是小作坊形式，投資額度滿打滿算也不到一百萬時，頓時鬆了一口氣。
她生怕老板胡亂投資，最終導致雞飛蛋打。
在現代商業中，這種例子比比皆是，靠運氣賺了一波熱錢，就覺得掌握了商業技巧，然後貿然投資不擅長的行業，結果就被打回了原形。
「需要新開一家公司運營嗎？」
林旭想了想說道：
「開吧，就叫墩墩調料吧，對了，學校名字確定了嗎？」
前幾天烹飪學校進行注冊，甄文生等人對學校名字改來改去，總覺得不夠文雅大氣，沒有教書育人的範兒，林旭也沒多過問。
竇雯靜說道：
「確定了，就叫燕京市烹飪旅遊管理技術培訓學校，吉祥物是墩墩，學校LOGO是樂樂幫忙做的，也有墩墩的元素……」
隻要有墩墩的元素，那學校就穩了。
大家原本對學校名字比較有爭議，沒想到各退一步，把名字直接用成了燕京市，這辦法不錯，不知道的還以為是公辦學校呢。
林旭說完，將醃好的雞塊端出來，倒進荷葉中，再將荷葉折疊成荷包，最後用竹簽穿著把荷葉封起來，放進蒸櫃裡開始蒸製。
沈佳悅這會兒也把排骨包好放了進去。
再等一會兒，美味就可以出鍋了。
竇雯靜見就這件事，便在備忘錄中記下來，明天員工上班以後，安排人開始注冊公司。
做好備忘錄，她看著林旭問道：
「都需要買什麼設備啊？我現在就開始訂購。」
林旭想了想說道：
「晚上我給你個單子，你照著采購就行了，另外招聘幾個在調料廠工作過的人，最好是調料工程師啥的，工資高點，我打算把他們培養成核心技術人員。」
「好的老板，我這就在網上發招聘！」
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(本章完)