第830章 師兄弟嘛，自然得一碗水端平！老黃：就挺悲涼的！【求訂閱】（2 / 2）
高大爺將這道泡椒藕帶做好，又拿起剩下的藕帶，清洗後斜刀切成片，對林旭說道：
「這些藕帶片可以爆炒，可以做成酸辣口，還可以炒肉絲肉片，但不管怎麼做，隻要說炒，一定要放幾片生薑，利用生薑去除藕帶的寒性，同時也能激發出藕帶的鮮味。」
任何食材都有適合的搭檔，而藕帶的最佳搭檔就是生薑了，對於很多湖北人來說，吃藕帶不放薑，簡直等同於暴殄天物。
林旭暗暗記了下來，然後拿出荷花荷葉，也開始做菜。
排骨剁成小塊，先浸泡一下，再撈出來用生抽蠔油豉油蔥薑等食材醃製，約莫入味之後，用澱粉抓一下，再用荷葉包起來放進蒸鍋裡進行蒸製。
拿來一個小盆，裡麵放入一大勺麵粉，一湯勺澱粉，一個雞蛋，一勺食用油，再加入食鹽、五香粉，調成稀麵湖，再把荷花的花瓣摘下來清洗一下，等會兒可以掛湖油炸了。
正忙活的時候，高大爺說道：
「周末要拍的開國第一宴，到時候小旭做油淋仔雞吧，保民做腐乳醉蝦，我就不動手了，以後的舞台是年輕人的，老家夥們不能總想著搶年輕人的風頭。」
林旭沒想到會是這樣，他好奇的問道：
「這是國宴菜係列最重要的一桌菜，也是開播後第一場國宴，您真的不參與了？」
「沒啥參與的，做了一輩子國宴，啥場合都見過，以後我打算跟老郭老邱他們琢磨下教材，爭取在學校修好之前，把所有課程都擬出來。」
謝保民小聲問道：
「師父，您咋突然不喜歡出風頭了？」
師兄弟倆有些不習慣，總覺得跟認識中的師父不太一樣。
高大爺一邊切薑片一邊說道：
「覺得無聊了唄，倒是教學挺有意思的，而且小旭的學校還針對各個級別的廚師都設置了進修班，非常適合我們這群老家夥站在台上倚老賣老，這就足夠了。」
既然高大爺不願意參與最後一場國宴的拍攝，林旭也沒強求。
隻希望到時候好好表現一波，給師父掙足臉麵。
師徒三人下手，很快就做出了一桌飯菜。
準備吃的時候，耿樂樂帶著lucy來蹭飯了，兩人還買了箱格瓦斯，一副不醉不歸的架勢。
沉佳悅見到沙凋小分隊的限定飲品，立馬來勁了：
「哈哈，就知道有我們的專屬啤酒，快給我拿一瓶，今天要痛飲。」
Lucy一本正經的說道：
「喝酒對身體不好……」
羅珊瞥了她一眼，眼神中充滿了對智障的關愛。
「悅姐，這個荷花炸得好酥啊，又酥又香！」
「那當然了，師父做得藕帶更是一絕呢，師娘真是好福氣。」
「也不算有福氣，就是比某些洋鬼子強點而已，來來來，吃菜吃菜，這藕帶挺鮮靈的，趕明兒不忙了我們去銀杏園再薅一點。」
Lucy還不知道自己被捎帶上了，一聽說去銀杏園，便提議騎車去，還表示要跟羅珊比賽一波。
讓情敵跟在後麵吃屁，這絕對非常讓人愉悅。
但羅珊可不上當：
「行啊，低於一百萬的自行車禁止參賽，你覺得咋樣？」
Lucy自然說不過羅珊，尤其是比拚財力的時候，直接就會被秒成渣渣。
她憤憤不平的說道：
「怪不得那些比賽都會設定很多條件呢，肯定都是資本家的陰謀。」
沉佳悅喝了口格瓦斯，說起了出去旅遊的計劃。
把lucy羨慕壞了，不過在沉佳悅邀請她一塊兒去的時候，這位來自西方的無產主義戰士不住的搖頭：
「不去不去，我才不去當電燈泡呢……我加入了一個騎行俱樂部，以後周末就去騎行了，他們剛開始還很不屑，說低於三千的自行車禁止加入，我亮了亮車子，那些人又開始喊我富婆……為什麼三千以下的自行車不能加入？窮人連騎車的資格都沒了？」
耿樂樂笑了笑：
「嗨，這不還是那些人想裝逼唄，在騎行領域尤為突出，你要騎輛兩三千的車子，他們不住的挖苦諷刺，然後再不經意間曬出透支花唄借唄微粒貸攢的萬元自行車，寶貝得跟親爹似的。」
林旭吃著桌上的藕帶，他知道這玩意兒不難吃，但卻沒想到，居然好吃到了這種地步。
不管涼拌還是熱炒，亦或者砂鍋燉煮的，吃起來都甘甜爽口，非常舒服。
謝保民好奇的問道：
「師弟一直吃藕帶，這是準備打算在店裡上新嗎？」
「確實有這個想法，不過我得先問問老黃，看藕帶的價格咋樣，這玩意兒不經放，不能一次買太多的，要是價格高，就算好吃也沒法在店裡上新。」
做餐飲，不能光追求美味，利潤也不能忽略，這也是很多廚師開飯店最終卻以失敗告終的原因。
太想把好吃的做給顧客了，完全不考慮成本，最終入不敷出，隻能草草關門歇業。
相反，那種摳摳搜搜不懂烹飪的老板，反而能開的時間長一些，因為他們是從商業角度考慮的，要在保證利潤的前提下，盡可能的讓菜品美味起來，這樣才能口碑利潤雙豐收。
高大爺指了指中間的荷葉蒸排骨說道：
「這道菜比較適合夏天，荷葉也便宜，可以試著在店裡做，至於藕帶，當成時令小菜就行了，隻上涼菜，別上熱菜，否則會降低其它菜品的銷量。」
還得是專業老師傅啊，一眼就看透了林旭的想法。
「謝謝師父指點，等會兒回去我就研究一下，您說的沒錯，可以當成涼菜上。」
不過哪怕隻有涼菜，也可以做出花樣的，比如師傅今天做的泡椒口味，回頭還可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。
而且涼拌的藕帶，不管什麼口味，都有增加食欲的作用，說不定顧客吃著吃著就該加菜了。
酒足飯飽後，大家坐下來聊了一會兒，便各自離開。
林旭開車把耿樂樂和lucy分別送到清華北大，這才開車回家。
到家後，他給墩墩打開電視，就給老黃去了電話。
「黃老板，京城這邊容易買到藕帶嗎？價格咋樣？」
老黃當即說道：
「能啊，現在正是上市的時候，不貴，你要的話，明天我送點兒過去？」
林旭想了想店裡的客流量說道：
「行啊，那先弄七八十斤試試水吧，要是可以的話，以後每天差不多得一百斤以上，具體多少咱再商量唄。」
「行行行，沒問題，明兒一早我就給你送過去，保證不會誤事兒。」
掛斷電話，老黃笑著對黃夫人說道：
「餐飲行業論牛逼，還得是林記啊，隻是試水一道菜，就得用七八十斤食材，怪不得那些同行都嫉妒呢。」
黃夫人瞟了他一眼：
「辦公室的李姐說她每天都被折騰得腿軟，我也嫉妒呢。」
老黃：「……」
這都不是一碼事，咋淨往上扯呢。
不行，得找個茬主動犯錯，給自己爭取個睡沙發的機會，否則要被這娘們兒給生嚼了不可……唉，要是能年輕個十歲，那容得下她這麼囂張啊！
老黃端起麵前的枸杞水喝了一口，眼中滿是虎落平陽的悲憤和蒼涼……
第二天早上，林旭沒在家做飯，而是早早來到店裡查看藕帶的情況。
到了之後，剛把墩墩放在服務台上讓它接著睡，就看到老黃頂著兩個黑眼圈，扶著月要走了進來。
他好奇的問道：
「黃老板，這是咋了？」
老黃意味深長的嘆了口氣：
「家有賢妻，枸杞難醫吶……」
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