第1354章 選番茄（1 / 2）
「好吃！」
郭凡吃到了饅頭後，感覺口感非常好，比直接蒸，確實更加好吃了。
如果說原來的饅頭分數是88分的話，那麼新的饅頭，口感就能達到92分。
但這隻是意外收獲，郭凡的真正目的，是要製作口感達標的自熱主食，他就吩咐讓手下把饅頭放涼，然後進行復蒸，隻要加熱了就好，不能蒸時間太長。
時間太長的話，過多的蒸汽就會泡發饅頭，口感該變得稀碎了。
等饅頭復蒸好後，郭凡繼續品嘗，這次的口感和之前並沒有多大的區別。
「太棒了！」
郭凡揮舞拳頭，這下靠著古籍，他終於找到了讓自熱主食口感變好的方法。
那麼現在自熱米飯和自熱饅頭，都找到了方法，郭凡就準備實驗一下另兩樣主食粉絲和麵條。
但是粉絲在《珍饈譜》上並沒有記載，研究起來不是一時半會能成功的，而且市麵上有眾多的方便麵和方便粉絲，目前也普遍配備各種應用環境，也被大眾所接受，所以郭凡決定，就饅頭米飯這兩種主食夠了，接下來先研究菜餚。
郭凡定下的葷菜有梅菜扣肉、宮保雞丁、醬香牛肉和白灼蝦。
相比於主食，做自熱葷菜反而要容易一些，因為主食裡沒有調料，全憑食材本身的味道，口感有稍微改變就能吃出來。
而葷菜裡可以加調料，即便是第二次加熱，隻要調製得當，那麼口感方麵不會有太大影響。
接著郭凡就自己開始燒製經典川菜宮保雞丁。
他為了追求真實工廠環境，用公司裡的各種食品機器來切割食材，他拿來現成的食材，就開始烹飪。
等一番翻炒之後，飯菜的香味都出來了，郭凡自己品嘗了一下，味道不錯，達到了他的要求。
這還是他沒有加楊枝玉露稀釋液的菜餚，如果加上去，還會更香。
如果他們的自熱菜餚能有這樣的水準，絕對能讓士兵們吃的滿意。
郭凡隨後就讓員工按照他們自熱食品的工藝，把他的這道菜進行封裝，葷菜都是用的罐頭封裝。
公司的自熱菜餚，因為要講究食品安全，是沒有防腐劑的，采用的是高溫滅活法來滅菌，因此可以放心吃。
但是這樣做的菜餚有個缺點，那就是保質期沒有放防腐劑的時間長。
放了防腐劑的罐頭，可以保存五年十年，再打開吃，依舊和新鮮的一樣。
這是因為防腐劑抑製了各種真菌、細菌的繁殖，但是防腐劑不能被人體吸收，吃多了肯定沒有好處，因此能少用就少用。
這種用了高溫滅活的葷菜，用上了金屬罐頭包裝，最高保質期才一年半，而如果用上了鋁箔包裝，那麼通常葷菜的保質期隻有一年。
這就需要郭凡做出取舍了，是延長保質期，還是保證食品安全。
接下來郭凡又做了素菜。
第一道菜是土豆泥，這道菜一般老外喜歡做，因為他們廚藝不佳，弄成糊糊，連刀工切絲切片都省了。
而郭凡做這道菜，和老外那種簡單的烹飪可不一樣，他在菜裡加了動物油，和一些調味料，讓土豆泥吃起來口感很不錯。
尤其是郭凡用的還是他自己廚藝做出來的土豆泥，這道菜都夠上飯店的桌子，並不低檔。
而土豆泥的口味相比於土豆絲也有所區別，土豆泥比土豆絲容易製作，也更容易熟，最適合做自熱食品了。
等燉熟後，郭凡品嘗，就點了點頭，這麼提味的土豆泥，如果配上米飯，他能吃好幾碗。