第六十九章 李子炒肥腸(1 / 2)
一大片的李子,紀琬和陳再仁每人薅了半筐,剩下的他們等熟一點在摘。
背上背簍,紀琬繼續往前探路,地上一叢叢的野芹吸引了她,這些野芹混雜在一些雜草裡,需要認真挑選。
「這是野芹嗎?」陳再仁蹲下來,挖了一把出來,拿在手上仔細的看了看。
紀琬蹲在地上,低頭把地上的野芹摘下放進背簍,對於陳再仁的問題也是耐心的解答,「對,是野芹。春天地裡的蔬菜少,我們村民都會上山找點野菜吃,但是像這種深的地方不會有人來的,所以物產也會豐富。」
她已經想著回去搞個芹菜炒臘肉,那味道香啊!
挖完所有的芹菜,紀琬那叫一個滿足,終於可以換點別的蔬菜吃吃,來回那幾個菜,都膩歪了。
剛準備轉身帶著陳再仁回去的時候,紀琬發現人不見了,有些著急起來,深山老林的,走丟了可是大事,「老陳老陳,跑哪去了?」
陳再仁不知道從哪裡竄出來,拉著紀琬就往另一個方向走,也不知道碰到什麼了那麼開心,「嘿,丫頭,過來,我發現個好東西。」
大山基本都長一個樣,陳再仁走到他的目的地,指著地上的幾株「草」,正準備和紀琬講解的時候,瞬間被打斷了。
「車前草?」紀琬眉毛向上收緊,疑惑的看著陳再仁。
「你咋知道的。」陳再仁還想著一路上都是紀琬再給他科普,他也想挽回一下書記的臉麵和文化底蘊,沒想到紀琬居然認識,真是離了個大譜。
紀琬繞著車前草轉了一圈,雙手環月匈,眼睛看向車前草,侃侃而談起來,「這個車前草,清熱利尿通淋,涼血解毒,體寒之人不宜使用。除了入藥,它還能煲老鴨湯,清涼滋潤去火。」
「還能煲湯?我還是頭一回聽說,那這個還真是好處多多。」陳再仁沒有想到又被科普了一次,這確實觸及到他的知識盲區了,提到能吃,就一臉笑意的討好紀琬,「趁我回縣裡之前,你給我燉個老鴨湯嘗嘗唄!我都沒吃過。」
「行,那你趕緊把車前草挖起來。」紀琬把背簍放在地上,用小鐵鍬把車前草連根一起挖出來。
一提到吃的,陳再仁再累都沒有感覺,利索的放下背簍,把地上的車前草全部連根拔起。
差不多拔了二十多棵,紀琬也不好讓他們在這大山裡絕種,趕緊向一旁辣手催草的陳再仁說著,「行了,夠了,我們趕緊回去吧!太晚回去,山裡不安全的。」
紀琬用地上散落的一些藤條,熟練的把車前草捆起來,左右手各提一捆,大致的看了看方向就帶著陳再仁下山。
剛到家門口,二嫂正好在收衣服,瞧著紀琬的背簍都溢出來了,便打趣道,「你們這趟收獲不小嘛!這背簍都不夠裝。對了,小妹,等會是你做飯嗎?」
這時候紀琬已經把背簍放在一旁的空地上,從裡麵拿出一個李子向二嫂展示,「嗯,我來做。我今兒跟老陳薅了好多李子,晚上做李子炒肥腸,二嫂你去前屯子多買些肥腸回來。」
「行,我現在就去。」二嫂把衣服拿進去後,拿上了點錢就出發去前屯子。
家裡沒有夾板,紀琬去棚裡找了兩塊竹片板,用鋒利的刀在兩塊竹片板的一端,各鑽出來一個圓形的孔,最後用兩根麻繩把兩個孔係緊。
陳再仁看著紀琬坐在小板凳上,咬緊牙關的用力拉緊麻繩,便好奇的湊過來,「丫頭,你這是在做什麼?」
紀琬沒回答,而是用手裡的夾子工具,把李子放在兩塊板子的中間,用手用力一壓,李子瞬間被壓碎了。
「看到怎麼用的了吧,你就負責把李子像我這樣壓碎,弄個十五個就行,晚上做飯夠用。」紀琬把這個活交給了老陳,她則是把車前草拿出來,去除枯葉,用水清洗乾淨。
分散放在院子的竹籮上,曬個幾天就可以煲湯。
這個山上的野芹比自家種的小,也細很多。家裡陳荷是種了芹菜的,但是現在還沒有成熟,還得等個幾天。
紀琬處理好芹菜裡的雜草,從鍋子上的籃子裡拿了一小塊臘肉,野芹炒熏臘肉,這味道絕對美滋滋。
過了半個小時,二嫂手肘上跨著一籃子的豬大腸走進來,放在廚房的灶頭上,問道,「小妹,你要的豬大腸,夠了吧!」
「夠了夠了,二嫂你用麵粉清理一下,我等會來炒李子。」紀琬手上還在淘米飯,淘米水則是要倒在院子周圍的花花草草上。
蒸上米飯後,陳再仁就拿著夾碎的李子進來了,放在紀琬旁邊的桌子上,「我都完成任務了。」
「行,趕緊換身衣服吧!」紀琬瞧著陳再仁身上都是擠壓李子,飛射出來的汁水,黑色的褲管上還有好幾灘結硬塊的泥土。
等陳再仁走後,二嫂湊在紀琬耳邊問道,「小妹,你這麼使喚他,真的沒事嗎?」
紀琬眼神緊盯麵前正在泡水的李子,淡淡的解釋了她的做法,「縣委書記就是下鄉來體驗咱們的生活的,要是我們不帶他體驗一下真正的農村生活,他根本就不知道咱們的苦處,而且他自己也很樂意融入我們的生活。」
二嫂明白的點了點頭,手裡的肥腸已經搓了十幾分鍾,還湊在鼻尖聞了聞,確定沒有異味,上麵的髒東西也已經去除,白花花的肥腸就放在案板上。
紀琬手拿磨好的菜刀,朝著案板『唰唰唰』的把肥腸切段,下鍋焯水,過一下冷水後,就可以開炒。
生薑蒜頭辣椒下鍋炒,大腸進鍋,加上配料翻炒。
紀琬眉頭鎖緊,扇了扇麵前升起的油煙,倒入已經去除苦澀味的李子,大火翻炒後,加入白糖,這味道已經能香死個人了。