第七十一章 花生酥（1 / 2）
整理好東西，紀琬就把明天一大早要去鎮上賣的貨物都清點出來，免得到時候手忙腳亂。
這次她預計賣一百二十件的衣服，總存貨大概是有三百五十多件。
清點無誤後，紀琬就去後院裡施肥，現在她這些蔬菜都長得非常好。
眼瞧著種的茄子到了四月份也快成熟，新種出來的茄子就是好吃，紀琬有幸吃過一次老茄子，那滋味有點難忘。
老茄子沒有光澤度，而且茄子的瓣兒上有刺的部分也蔫了，用手掐一下茄子皮感覺掐不動的那就是老茄子。
乾完家裡的雜活，紀琬就去淘米，上鍋蒸米飯。
她最喜歡大鍋子蒸出來的米飯，就是跟電飯煲做的不一樣，這種大口鍋，做出來的鹹飯也是一級棒。
剛蓋上蒸飯的蓋子，二嫂急急忙忙的跑了過來，手裡好像還捧著什麼東西，到了紀琬旁邊，手一攤，聲音有些上氣不接下氣的，「小妹，你看這個花生，都有一些返潮，你看要不要把它做成炒花生米？」
紀琬伸手捏了一些花生在手上，剝開一看，確實有一些返潮，但是還好，幸虧發現的及時，「成，我做成花生酥吧！耐放，還能隨時吃。」
「我看行。」二嫂把地窖裡的花生，都給拿到廚房。
紀琬則是在廚房找了一個裝肥料的空袋子，去離家不遠處的一個空地上，挖了一大把沙子，裝了有三分之一。
一路拖回家，放在桶裡，沖水洗乾淨，差不多過了四五次水，洗到差不多清澈就可以。
紀琬用窄細的刀，切了一大塊純肥肉，切成小塊，開始炸豬油，豬油渣瀝乾油，放在一旁可以給孩子吃，或者炒炒菜。
另開一口鍋就用來把洗乾淨的沙子炒乾，鏟子不斷翻炒沙子，倒入花生，炒的差不多的時候二嫂已經在旁偷吃。
燙的一顆花生從左手飛到右手，二嫂一個勁的吹氣，「這用沙子炒過的花生，吃著就是香。」
炒的差不多了以後，紀琬就用漏勺把花生全都抖落出來，帶著二嫂在一旁剝花生。
剝了大半個小時才全部搞定，紀琬抓起一把花生，適當的用力搓著花生外麵的紅衣，露出白色的果仁。
家裡的石臼太小，紀琬就拿了一個不大不小的壇子，把花生放進去，用擀麵杖搗碎，做花生酥，這個花生不能太碎。
再加入少許的芝麻，攪拌均勻倒入麵粉、白糖和豬油，攪拌後加入適當的水。
用力揉搓後，就可以搓成想要的圖案了。
紀琬想到之前讓大哥做了一個模具，轉身到碗櫃裡找了找，這模具一排有三個凹槽，裡麵都是不一樣的花紋。
大哥也是費了些功夫才做出來的，主要在裡麵雕刻，是有難度的。
紀琬把麵團塞進模具裡，做好的花生酥，在頂部輕輕的刷上一層蛋液，就可以放在烤爐上烤了。
把花生酥都送上烤爐後，紀琬就把晚飯準備起來。
紀琬特地留下了一些李子沒有醃製，就炒了一個李子肥腸，這道菜的好評率比較高。
路過院子角落裡的竹筐，紀琬彎月要用手捏了捏車前草，基本都已經曬乾，地窖裡還存放了一隻老鴨。
紀琬手起刀落，在案板上把鴨子四分五裂，切成小塊。
放車前草的時候，提前捆起來，不能零零散散的。
老鴨湯裡放了一些蘑菇，鴨血，土豆塊和胡蘿卜，算是亂燉，但是味道出奇的好吃。
陳荷突然出現在廚房，手背著，瞧著鍋裡的老鴨湯，「老鴨湯裡的一堆草是啥啊？」
「娘，你嚇死我了。」這一聲嚇得紀琬鍋鏟差點掉了，用鏟子撈起車前草，說道，「這是車前草，用來煲老鴨湯最合適。」
陳荷有些饞的咽了咽口水，眼睛就盯著鍋裡的老鴨沒移開過眼。
紀琬指了指小桌子上密封的玻璃瓶，「那兒有我下午做的花生酥，家裡花生有些返潮，我就都給做了，娘，你去嘗嘗。」
「花生酥？還真是很久沒吃過了。」陳荷已經被吸引走了，桌子上的花生酥將成為嘴下冤魂。