第二十六章 大顯身手（1 / 2）
「這墨冽魚最好的烹調方法乃是大火爆炒而後以笊籬置於清湯之上，以文火慢燉半個時辰，爆炒是為了將墨冽魚中最精華的部分釋放出來，而你卻隻是清蒸，不僅口感不好連營養也大打折扣，再看這鷂綠筍，本該取山中初春剛生三日的筍尖來烹調，你卻取了第四天的來，三日筍才是最鮮嫩可口，過了這個期限，口感便大大下降，還有這凍鴨血……」。
隨著白卿汐一道又一道的的點出不足，飲灃的眼神由不屑到驚訝再到敬佩。
一口氣說完，便又盯著飲灃：「不知，我說的可否正確，你一品軒不過是在敷衍客人罷了，奕霜，這樣的店不吃也罷，走吧。」
白卿汐正要起身，卻被飲灃攔住了去路。
「在下這是遇到行家了，不知可否與在下切磋廚藝，指點在下一二。」飲灃態度大變，神色變得謙恭，這是對比廚藝自己高強人的敬畏。
「我為何要與你來切磋，豈不是太降低我的檔次了。」白卿汐故意說道，他對於剛剛那種輕蔑的態度還記憶猶新呢。
「若是公子有需要可隨時來一品軒，不管幾次，均可免費享用全部菜品。」此話一處，滿座驚嘆，一品軒終身免單的權利可是從未有過的。
「既然這樣，那就勉強去內廚看看吧。」白卿汐這才放下姿態。
風奕霜自然一臉崇拜，雖然剛剛她聽的雲裡霧裡的，但總之白卿汐哥哥很厲害就對了。
「你不許進去，閒雜人等不準入內。」沁雅阻止了落在後麵的風奕霜進入內廚。
「你憑什麼阻攔我。」我還沒找你算賬呢，你先來刁難我，別讓我抓住機會，哼！
「她是我朋友，若是她不能來，我的菜就做不好了，既然如此，那我還留在這裡乾嘛。」白卿汐嘆息，轉身欲走。
飲灃急忙攔住白卿汐：「讓她也進來。」
沁雅才不情不願的把她放了進去。
風奕霜以勝利者的姿態昂首看著沁雅。
沁雅翻了個白眼，卻沒有說什麼。
不愧是一品軒，食材豐富令人嘆為觀止，應該能找到雪瑩喜歡吃的吧。
「奕霜，你想吃什麼，我給你做。」白卿汐轉過身對跟進來的風奕霜說。
「我想吃蜜臘魷魚。」風奕霜興奮的說。
「好的。」
白卿汐洗乾淨手，將已經洗乾淨的魷魚放在白木菜板上。
拿起鋒利的映月刀，單手快速起落，去除魷魚內髒筋膜，切片改十字花刀再切段備用，切好洋蔥片、薑片、蔥段、蒜片、青紅椒塊清水煮沸，倒入魷魚，焯水30秒撈出， 起鍋燒油，放入乾辣椒、蒜片、薑片、豆瓣醬、蒜蓉辣醬，大火爆香倒入洋蔥、青紅椒、魷魚，加生抽、孜然粉、熟芝麻翻炒均勻，
魷魚在爆炒中散發誘人的香味，白卿汐見火候已到，把魷魚整盤下了進去，登時響起劈裡啪啦的聲音，嫻熟的翻動天牧鍋。