第二十章 龍種（1 / 2）
字體緩緩消失，又出現八大菜係：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。易曉林為難了，乾脆一個個看了下去。
魯菜：口味鹹鮮為主。講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。鹹鮮為主火候精湛，精於製湯，善烹海味。
川菜：口味麻辣為主，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味（魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味）。
粵菜：口味鮮香為主。選料精細，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。
蘇菜：口味清淡為主。用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮揚菜，講究選料和刀工，擅長製湯；蘇南菜口味偏甜，注重製醬油，善用香糟、黃酒調味。
閩菜：口味鮮香為主。尤以「香」、「味」見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風格。三大特色，一長於紅糟調味，二長於製湯，三長於使用糖醋。
浙菜：口味清淡為主。菜式小巧玲瓏，清俊逸秀，菜品鮮美滑膩，脆軟清爽。運用香糟、黃酒調味。烹調技法豐富，尤為在烹製海鮮河鮮有其獨到之處。口味注重清鮮脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形態講究，精巧細膩，清秀雅麗。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，東南部口味偏鹹。
湘菜：口味香辣為主，品種繁多。色澤上油重色濃，講求實惠；香辣、香鮮、軟嫩。重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調味尤重酸辣。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調味方麵有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。
徽菜：口味鮮辣為主。擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是歷來的，其獨到之處集中體現於擅長燒、燉、熏、蒸類的功夫菜上，不同
菜餚使用不同的控火技術，形成酥、嫩、香、鮮獨特風味，其中最能體現徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。
易曉林看得口舌含津，恨不能飛到家裡自己掌廚。今天中午被小虞姬親自監督吃下的『好吃的』又破了難吃記錄，再一次挑戰了自己的極限，沒有最難吃，隻有更難吃。易曉林感覺自己現在魂魄還未歸位。明明改造後說得天花亂墜，對身體越好的東西越好吃，難道他們真的是在餵我吃屎？
易曉林點擊著變成菜譜的筆記本，其實它隻需要一頁就可以了，右下角有個翻頁的標誌，按一下內容就會變成下一頁的。他已經看了幾十個菜的做法，可是要怎麼才能實踐呢？畢竟做菜並不是個紙上談兵的事情。
易曉林眉頭一皺，計上心來。
晚自習後，易曉林同室的另外三人又打了會籃球才回。回來之時又是一身汗臭，還互相打鬧，接連撞在易曉林身上，易曉林乾乾淨淨的衣服又給弄得髒兮兮。
易曉林連話都懶得跟他們說。而是靜靜地看著他們拿起水杯，大口喝水。然後瞬間，三個全吐了。易曉林咋舌，這東西威力堪比原子彈，他都不知道自己原來這麼能撐。
三人上吐下瀉昏天暗地，哭爹喊娘一片哀嚎。上下兩張口髒物都是噴出來的，整個寢室像茅坑一般到處都是。整個宿舍樓都給驚動了。但宿管將他們送至醫院時就恢復如常，活蹦亂跳仿佛什麼事都沒發生過，全套檢查下來也未發現任何食物中毒和疾病症狀，但學校為了保險起見，還是隻得將他們留在醫院觀察。
寢室裡臭氣熏天，自然是呆不下去了。而別的寢室易曉林又死活不肯去睡。宿管隻得打老校長電話，讓他接易曉林去他家。
偶爾周末不回家，老校長就會要易曉林去他家住，龔奶奶就會做一頓豐盛的美食招待他。易曉林相信那股子惡臭沒上個把月是絕對消除不了的，借此機會他可以好好實踐實踐廚藝。如果不夠，那就再來上一次。反正那三個貨色也不是什麼好東西，他也不會良心不安。
躺在床上易曉林還在翻閱那本筆記。他看得入了迷，沈萬三的聚寶盆在它麵前都不值一提。隻要寫下他想要看的，
筆記本就能立刻給出最優選擇。他如饕餮般不知飽足渴望著知識，直到淩晨都不願入睡。
第二天易曉林很早起床，便看到龔奶奶已經在廚房忙活了。
「龔奶奶，您怎麼起這麼早呀？」
「今天可不是周末，你還得去上學呢。」看到易曉林不好意思，龔奶奶笑著道：「工作日我也是這麼早起的，習慣了。」
「早餐交給我來做吧！」易曉林躍躍欲試。
「你？」龔奶奶驚訝地看著他。
「我想學做麵。」易曉林看著龔奶奶準備的細麵蔥花番茄雞蛋，心中實驗之神蠢蠢欲動。
「西紅柿一個，白砂糖兩克……唔……兩克是多少？雞蛋兩個，蔥兩根，蒜四分之一瓣，鹽五克……嗯，五克大概這麼多吧？麵條一份，食用油十克，生抽兩克……」
「蔥白和蒜，切非常細碎……雞蛋打散，番茄去皮切丁，雞蛋打到微微發泡，這樣下鍋炒的時候就會立刻蓬鬆。蔥綠切蔥花待用……」
「鍋燒熱，10毫升油……十毫升油是多少？熱鍋熱油至**成熱……**成熟是什麼鬼？下雞蛋，定型以後等底部煎五到十秒，金黃以後攪散，移出來裝盤。再放5油，蔥末蒜末下鍋熗炒……啥是熗炒？聞到香味以後下番茄……聞到糊味怎麼辦？」
「番茄炒軟出汁，小火煮一會兒，到番茄汁出來咕嘟咕嘟的程度……下雞蛋，加兩克白糖……」
「加適量水煮麵……適量是多少量？……奶奶你看看煮熟了嗎？加兩克生抽……試味加鹽……撒蔥花，收工！」
在龔奶奶的幫助下，易曉林終於完成了他的首次下廚。
雞蛋炒糊了，番茄帶生的，鹽放多了，蒜都炸成炭，可易曉林覺得他是在吃世上最美味的珍饈。
019幻麵龍蛾
告別了龔奶奶，易曉林背著書包去了學校。知道易曉林住在龔奶奶家而不是住宿舍，小虞姬臉鼓得像包子，不知道在生誰的氣。
教室裡朱文博一幫人聚在了一起不知道在商量什麼。但從他們偶爾瞟向易曉林的目光，易曉林知道他們肯定想整自己。
不過易曉林不在乎。他已經脫離了低級趣味，不再和這群小屁孩子較真了。就連秦台白的父母自己都不怕，會怕他這個小
小校長兒子？
什麼？他餵校長兒子吃了鼻屎？這種小事，何必斤斤計較？冤冤相報何時了？
不過當易曉林中午午休的時候，他叔叔來了。
易軒虎一身髒兮兮的民工打扮，像是剛從工地上搬磚回來。他身後還跟著一個警衛，緊緊盯著他像防賊似的。
「哇，這人誰啊？髒死了！」