第 16 章（1 / 2）
第16章
薑紅葉的到來跟蘇菀想的差不多。
說是指點廚藝，其實各處看看，扌莫扌莫所有廚娘們的底子。
而西膳房能被稱為廚娘的，也就是五個大宮女，其他宮人隻是宮女而已。
按理說不該這麼慘，可誰讓這裡西膳房，肯定留不住好廚娘的。
五個大宮女都是忠厚老實的，麵上也帶了情緒，而且拿出自己最好的狀態，做了當日晚上的晚餐。
至於味道？
蘇菀還勉強吃了幾口，春香，小月，於淑，則是深吸口氣，努力把飯菜扒拉到嘴裡的。
不管怎麼樣，今晚的粥至少沒熬糊，而且拿出了西膳房壓箱底的雞蛋炒辣椒，隻是大鍋炒菜，而且廚藝一般，難免會出些問題。
反正薑紅葉一行人離開的時候，眼裡的嘲諷根本藏不住。
等她離開，五個大宮女臉色都不好看，她們確實給西膳房丟人了。
可罕見同時過來的左右執掌卻並未責備她們，她們若是廚藝好，也不會留在西膳房。
此時也不過拿出自己的水平而已。
而且西膳房現在越差，對她們來說越好。
等右執掌眼神瞟過蘇菀時，看著她若有所思的表情，下意識笑了笑，隨後對著垂頭喪氣，突然被巡查一遍的西膳房八十位大小宮女們道：「安心做事，旁的不用管。」
可怎麼不用管？
掌權貴人身邊的廚娘都過來「指點」了，不到一晚上時間，西膳房黑暗食堂的大名再次威名赫赫。
半個皇宮都知道此事，甚至聖人都多問了句。
掌權貴人薑貴妃笑著道：「妾身已經督促尚食司的女官處理此事，西丞副也做了保證，若是三個月之後，西膳房夥食還是如此，她會引咎辭職。」
不等聖人皺眉，薑貴妃知曉這樣對官員太過苛刻，趕緊接著說：「但若是做得好了，妾身從自己私庫裡，今年每月撥一百兩出來，專門改善西膳房的夥食。」
薑貴妃的承諾不止這一百兩，更有西膳房每月的食材份額，也不會再克扣得厲害。
這些都是跟尚食司談的條件。
原本薑貴妃還有些懷疑，尚食司幾次三番來談條件，是不是有什麼後手。
可她那個遠房旁支一族的廚娘薑紅葉去瞧過了，西膳房的宮女老的老小的小，既有年久不出宮的老宮人，還有個子沒灶台高的小宮女。
掌廚的五個大宮女手藝實在無從講起。
所以薑貴妃才大方承諾，若西膳房改好了，便給一百兩補貼，還會西膳房的份額恢復。
若是改不好，西丞副直接辭職。
這樣看起來，就不是她這個掌權的苛刻，而是西丞副貪心不足，故意想要高報酬，這才如此行事。
果然，聖人聽此稍稍點頭，不過還是道：「若是引咎辭職，也要好生安置，不要讓禦史台參你。」
若是普通宮人也就罷了。
但西丞副也是從六品的女官，當年也是經過宮裡內試，再有尚食司，鴻臚寺考驗，這才得了官職的，不好隨意發落。
薑貴妃知道聖人當皇帝也當的謹慎，極重名聲，自然要裝作大方。
反正她那些東西也給不出去，到時候西丞副的位置再留給自己人，以後再也不會有人拿這件事對她指指點點。
內外宮她都要把持在手裡，否則怎麼能叫掌權貴人。
薑貴妃又笑著給聖人遞茶，顯然誌滿意得。
不過明日，後日，還要讓薑紅葉去瞧瞧，還要盯著南北膳房，不能讓她們派人過去。
而她心中連灶台高都沒有的蘇菀，此刻正睡得香甜，夢裡都是雞絲清湯麵，還有旁邊兩個荷包蛋。
薑紅葉第二天還要來，但定然不會明日清晨就到西膳房。
所以她早上的小灶還能用。
今天晚上吃了大宮女做的粥跟青椒雞蛋，蘇菀覺得自己繼續熱乎乎的雞絲清湯麵彌補一下。
而且她感覺到，用不了幾天時間，西膳房的夥食就會真正開始改變。
一大清早，外宮各處宮人還未起來，內外宮各處廚房已經忙碌起來。
蘇菀比她們來的更早，而且沒有去大廚房，照樣去了偏僻的小廚房，她昨日答應過關帝廟的少年言沛，要給他做雞絲清湯麵，肯定不能食言。
早早背著旁人做完，絕對不會被任何人發現。
雞絲清湯麵，在蘇菀看來，也算快手菜。
用料非常簡單，雞絲，麵條，青菜，小香蔥，還有一些調味品。
昨日見黑衣少年言沛是吃蔥的，所以加了也沒什麼。
先把準備好的雞月匈肉按照肌肉紋理切成絲，雞月匈肉沒什麼油，這樣做出來的湯麵口感會更舒服。
切絲之後，用少量調料醃製，不管是去腥的黃酒，還是生粉，鹽都要少放，抓勻之後放在一旁備用。
然後開始和麵，要說麵也分很多種。
餅麵要軟，餃子麵居中，麵條的麵要偏硬，要勁道，單說和麵就是門大學問。
說起來原身家裡，就是白案出身。
不過跟蘇菀比起來，估計還差點，蘇菀學到的和麵知識，都是後世傳下來的精華。
蘇菀在和麵時加了個雞蛋，可以讓麵條更加勁道爽滑。
麵跟雞蛋，清水攪拌均勻，再用手揉搓成麵團，蘇菀力氣小，好在會用巧勁，很快麵團就有了光滑的表麵，比很多老師傅和的麵都要好。
揉好的光滑麵團被放到一邊開始醒麵，蘇菀則繼續列食材單子。