第87章 第 87 章（1 / 2）
說起素齋,在華夏菜譜裡都能成為一個體係，可見其厲害之處。
現代也有許多素齋館，其中的素菜皆有其滋味。
說句好吃絕不為過。
蘇菀說好吃,這自然沒問題。
要說方才南丞副推著李蓉蓉一起跟著尚膳主事，蘇菀不是沒察覺，但差距又能會如何，她對李蓉蓉感官不錯，此刻也隻是再推舉一人上來，也不會直接擼她的位置。
以她的氣量,還不至於為這種事生氣。
皇宮如此之大，尚食司也這樣大,完全容得下兩個小宮女。
所以乾脆這事直接過了,也不多聊。
她還是官問她素齋要做什麼。
長官看著她笑,最後道：「這次冬祭,對素齋有些要求,除了尚食司素齋錄上的菜餚之外，諸位可以多想想，再有什麼新奇的吃法。」
素齋錄？
西右執掌封萍姑姑給蘇菀解釋道：「但凡菜餚，上了名冊的，都會錄成宮廷菜譜。其中素齋便是一項，素齋錄從前朝開始,直到現在,已經錄入一百多道素齋。」
蘇菀之前做的菜還未上名冊,一個是做的時間太短,還未經過內宮審核,另一個是最近尚食司歸為禮部,這些規矩還要重新梳理。
若是自己創的菜上了宮中名冊,是會留在天祥國朝堂記載當中。
不說能把自己做的菜錄入進去，就算看看先人留下的名冊，也是非常不錯。
等到會議結束，蘇菀跟李蓉蓉手裡又多了套素齋錄，一共三本，她們兩個輪換著看，對宮廷素齋也會有些了解。
但翻開素齋錄，就讓蘇菀一臉問號。
真的是素齋錄啊！
什麼青菜炒豆腐，什麼蒸白米飯吃豆腐，等等。
簡而言之，就是最簡單的素菜，裡麵最好的食材基本是蘑菇，但也隻是炒蘑菇而已，連素菜裡非常需要的香菇粉都沒有。
而且裡麵也沒有玉米紅薯花生的做法。
果然是前朝的書，那會成書的時候，估計這些農作物還沒傳過來。
甚至到現在，也隻是京都皇宮吃的多點，普通人對玉米紅薯花生這些東西，還不算太熟悉。
之前蘇菀就發現了，她在這個時空，很多農作物都是剛傳過來，既然如此，先嘗到的肯定是京都這邊。
但卻沒想到，連宮裡的食譜都還記載到這上麵，很多東西怎麼做也沒寫。
不過這也是因為這些食譜寫的年份久了，還未重修的緣故。
上午看完冬祭的卷軸，下午看完素齋錄，蘇菀覺得自己走路都是飄著的，一天看完了過去幾個月看的書。
但蘇菀很快發現，這竟然是最近最清閒的一段時間。
接下來她跟李蓉蓉四處走動，要麼傳消息，要麼商量各部門的想法，跟尚膳主事詠蘭姑姑天天忙的腳不沾地。
所以之前有人想象中，蘇菀跟李蓉蓉相爭的局麵也沒發生。
大家都快忙死了，還爭什麼爭。
這樣一來，兩邊竟然和諧不少。
李蓉蓉也沒之前那麼別扭，看向蘇菀的時候也溫和許多。
但蘇菀本身就是不拿這些當回事，以後要怎麼樣，那是以後的事。
她這人在什麼地方，都無所謂，甚至有點想念西膳房的清閒。
沒事做做飯，吃吃烤羊的日子竟然一去不復返。
畢竟除了忙這些雜事之外，蘇菀私下還在寫素齋食譜。
她們長官是個極有成算的人，既然她提了一句素齋，那便不是隨口一說，必然還有用處。
還是提前準備的好。
蘇菀準備的時候，並未瞞著李蓉蓉。
當初一起進宮的時候，李蓉蓉分給她一塊糕餅，蘇菀自然沒忘記。
如今或許有些尷尬，但總歸還沒鬧到不可開交的地步。
李蓉蓉看著蘇菀列的素菜單子，開口道：「可我自小做蒸紅菜，對素菜的了解不是很多。」
蘇菀笑：「若是把素菜做的跟肉一樣的口感，你做紅菜的技巧，不就可以用上了。」
蘇菀可並未說笑。
後世的素齋，是可以把素菜做的像肉一樣。
口味一點也不差。
隻是那樣更復合的調味也不簡單，而且還要對食材深加工。
但難做，並不代表做不了。
試試又有什麼。
她們好歹是在皇宮膳房做事，食材是不缺的，有這樣好的機會，肯定要試試的。
李蓉蓉點點頭，忽然感覺，即使自己比蘇菀大了有三歲，竟然隱隱有點聽她的意思。
可蘇菀隻是提建議，並未直接吩咐誰做事，也並未倨傲，仿佛隻是說出自己的想法，然後問問她的想法。
怪不得這段時間跟各個部門溝通，很多人都願意先找蘇菀。
說跟蘇菀交談，讓人舒服。
李蓉蓉也不得不承認，不怎麼開口的蘇菀，卻有這樣的本事。
她明明比蘇菀要大一些，做菜先不說，兩人還沒比過，但說話辦事，卻是遠遠不如蘇菀的。
姑姑南丞副雖然沒說，但隱隱也是這個意思。
她這邊一晃神，蘇菀已經動手在寫上茄盒兩字。
茄子這東西做成素齋有各種可能性，綿密的口感很容易吸味，又很容易做成肉類。
用蒸的，烤的，都會很不錯。
隻是素齋裡麵，不僅不吃腥，也不吃葷，值得便是蔥蒜等味道大的食物。