第28章 第 28 章（1 / 2）
許沁玉可不怕這種市井潑婦,真要說羅老婆子這種人，倒也沒多可怕，但跟臭蟲一樣討人厭。
以前她讀初中高中擺攤時,因為做的東西好吃，生意火爆,總受到旁邊小商販的擠兌,有個攤主還故意找借口跟她乾仗，掀翻了她的攤位，她也沒得怕，跟小炮仗一樣沖上去和人打了起來，她個子瘦小又靈巧,那人沒討到半分好，反而被她打的招架不住,最後就算鬧到派出所,也不是她挑事在先，隻被警察同誌教育了一番,還說那人欺負個孤兒,讓人把她攤子錢也賠了。
之後就沒什麼攤主敢找她麻煩了,知道她不好惹。
本來就是孤兒,要是在唯唯諾諾,性格軟弱,不得被人欺負死。
就算來到這裡,許沁玉也不會任人欺負。
當然,她也清楚這個古代權貴等級壓死人，真要是碰上有點身份的，她隻有吃虧的份兒。
真要是其他身份，她的確不敢這般,之前想著是東街西街那邊擺攤，就是想看看能不能結交些縣城小官吏員外郎什麼的認識，這樣有個小官吏認識，以後遇見羅老婆子這樣的人是一點不懼，就算有別的權勢壓人，小官吏在縣城裡也是有幾分說話的重量。
其實源寶鎮說是鎮，規模跟縣差不多，挺大的，好像之前就是縣，後來西南這邊轄地重新規劃，就給改成了鎮，也是縣的製度。
有衙門，最大的官就是縣太爺。
其次就是在官衙們上差的小官吏們，縣城裡也有些員外郎也一些其他地方權貴的分支家族，旁的更大的官兒是沒有的。
所以她才想借著去東街西街做暮食攤子結交些官吏或官吏家中的小姐認識下，有點人脈總是有好處的。
就算去東街西街那邊擺暮食攤子有點累也得提上章程，不然以後真要遇上比羅老婆子有身份又難纏的人，總不至於束手無策。
周圍的婦人們倒也不覺許小娘子這樣有什麼不妥，她們有些親戚家中也有這般凶悍的兒媳，隻要不欺負自家人，那誰不喜歡？
何況許小娘子還會做吃食賺銀錢，她們巴不得以後也有這樣的兒媳呢。
許沁玉看了眼灰溜溜跑掉的羅老婆子，揚了揚手中的菜刀，沖聞氏跟裴嘉寧笑得燦爛，「娘和寧姐兒別怕，有我。」
裴嘉寧瞧見這樣的四嫂，忍不住噗嗤一聲笑出來，不知為何，心底最後那點鬱悶之意也散得差不多。
她總想著自己是公主，流落到這般境地，總是怨天尤人的。
可四嫂比她還慘，本來跟她們家半點關係都無，被家族裡的人推出來做了替死鬼，不是更冤嗎？
四嫂都變得越來越堅強，不似以前的德昌侯府二姑娘，她怎麼還想著公主做派，連個老婆子上門都對付不了。
她以前做公主時，也沒有這樣被人欺負過的。
她以後應該也學著四嫂些，再有人上門鬧事，也學著四嫂拿菜刀。
許沁玉拎著菜刀跟裴家人一起回了院中，一家人吃過暮食，都在廚房裡幫忙，不會做吃食的就幫著做點力所能及的活兒。
忙得差不多，一家子就去睡了。
次日一早，許沁玉先做糯米灌肥腸。
泡好的糯米倒去多餘的水，再把泡發的香菇切碎，還有五花肉剁成肉泥跟著香菇一起倒在糯米中，加了鹽巴，一點醬油花椒粉跟八角粉提味，其他什麼調料都沒再給，又加入生薑跟胡蔥水攪勻，生薑跟蔥水分了三次少量倒入。
接著就是把這些糯米餡灌到肥腸裡麵，不能灌的太滿，七分滿差不多，不然等會兒一煮，糯米會膨脹，會把腸衣撐破，不美觀還串味。
五花肉跟香菇不用給太多，免得搶了糯米的糯味。
這個糯米灌肥腸吃的就是一個香糯。
這還隻是最簡單的配方，有些可以加一些海鮮，還有的地方加花生米，魚肉等等，各有各的做法，各有各的滋味。
肥腸切成一尺左右的長度，她灌糯米，也不需器具，就用手來，倒也麻利的很，肥腸裡麵的油脂也沒去的太多，吃起來更香，灌好糯米，把腸衣兩邊用細麻繩綁緊就行了。
七八斤的肥腸也灌出來不少。
她這成本跟肉夾饃差不多，雖然不用蛋跟白麵，但需要五花肉和江米，不過不用鹵肥腸，香料成本也省了不少，所以成本就差不多。
一尺左右的糯米灌肥腸可以切三段，也是賣八文錢一段，一整條就二十四文錢。
糯米肥腸灌好後就是放在鍋裡煮熟就行。
糯米灌肥腸也叫江米腸。
她用大爐子放在砂鍋裡煮著，灶上的鐵鍋開始煎蛋烙餅。
肉夾饃也要繼續做，到時候看看大家是喜歡肉夾饃還是江米腸。
砂鍋裡的江米腸煮的滿屋子香氣，煮好後她留了兩根，可以切成六段，正好一人一段嘗嘗味。
又給夏家人也留了兩根，新鮮吃食，她都會送點給夏嫂子一家嘗嘗的。
今兒夏家來端吃食的不是柱子，而是夏嫂子吳氏。
吳氏自個過來的，小翠在家帶著邵哥兒，吳氏還帶了兩件小孩的厚襖來，專門給鳳哥兒和芫姐兒做的，料子是賣其他布料剩的邊角料，但都是同種料子，雖是拚接出來的，也看不出什麼來，做的偏大些，長襖，就算鳳哥兒跟芫姐兒長到七八歲，把袖子加長些，還能當短襖穿。
襖子裡頭加的還是動物絨毛，穿著更暖和。
許沁玉已經把吃食都給做完，吳氏正好上門，見到兩個襖子，自是道謝。
吳氏笑道：「我還要謝謝許小娘子，邵哥兒吃了大半個月你做的朝食暮食，都胖了一斤多，臉上有了些肉氣色也好多了。」所以她見鳳哥兒芫姐兒整日都不說話怕人，想著兩孩子也可憐，就給做了兩件小襖給孩子。
許沁玉收下襖，讓寧姐兒帶著兩孩子去屋裡試穿，然後切了塊糯米灌肥腸給吳氏嘗了嘗，「夏嫂子快嘗嘗我新做的吃食，江米腸，擔心客人們吃肉夾饃吃膩了，就新做了點吃食。」
那江米腸一入口，又香又糯，味道特別好特別香，吳氏立刻就喜歡上。
「好吃，一會兒跟小娘子買點，我家孩子爹肯定也喜歡。」
許沁玉笑道，「哪裡要嫂子買，一回兒送點給嫂子。」
廚房這會兒就剩兩人，許沁玉在裝食盒，吳氏也不急著離開，跟許沁玉閒聊，告訴她，「許小娘子做的紅燒青魚也好吃，每次家裡煮魚的時候，隔壁鄰裡還上門來問煮的什麼吃食呢，我就說是在小娘子你這裡買的，我那條巷子有不少人家也想跟小娘子買魚，我說小娘子現在的魚也就剛夠桂花巷的買，她們才作罷，小娘子可要多做點魚？」
她這話可不假，除了她兩邊的鄰居問，加上桂花巷天天吃這麼好吃的魚，平日走街串巷也跟其他鄰裡嘮嘮嗑，還有些桂花巷平日待客也會在許沁玉這裡買上兩條魚待客用，或者婦人回娘家，也買上兩條帶回娘家，無人不說好吃。
許小娘子做魚又好吃又便宜的名聲就傳了出去。
其他人也想過來桂花巷買魚，但就跟吳氏說的一樣，她的魚一天就十來條，隻夠桂花巷的人買，其他人想買也買不著。
許沁玉道：「過幾日定的大鐵鍋就回了，的確會加點份量，到時候其他人想買也是可以的，另外還會加點魚丸子，魚頭燉豆腐一起賣。」
做魚的生意雖沒肉夾饃賺的多，但積少成多，可以把名聲打開，瞧瞧這不就有人惦記著也想買了。
吳氏想了下又說，「我怎麼還聽說小娘子賣魚時鬧了點事兒。」
兩條巷子離的不遠，有點雞毛蒜皮的事兒基本能傳遍南街這邊。
許沁玉有點無奈，沒想到這事兒就傳開了，就把羅老婆子吃白食，後來借著退魚錢的借口跑來她家鬧事偷看做魚配方的事兒，還有昨天晚上又來道歉兩人又鬧翻的事情跟吳氏說了說。
吳氏卻聽的很贊同，收拾那等品行不好的人，就該有點小心思。
許沁玉忍不住說，「這還就是市井潑婦，我倒也不怕，就是怕遇上別的一些有權有勢的地痞無賴。」要配方什麼的都是小事，給了配方做不出她做的味道，誰知會如何。
也不定真遇得上，但就是以防萬一。
吳氏心中一動，湊在許沁玉耳邊說了幾句話。
許沁玉一雙眸子亮亮的，「真的能成嗎？要是能成，我就謝謝夏嫂子。」
吳氏笑眯眯的，「咱們兩就不說這等客氣話，那晚上你就留條魚，留點糯米肥腸，在做點其他吃食，我晚上讓柱子過來拿。」
「行。」
吳氏離開後，許沁玉也跟裴危玄過去碼頭擺攤。
照例還是沈韓兩家商船上的人排隊，兩艘官船對這肥腸做出來的吃食嗤之以鼻，其實這些官兵見商船上的人吃了半月多的肥腸肉夾饃，天天又聞見這香味，也知道東西肯定是真好吃，但之前放出的話，說狗都不吃的玩意，他們也不好意思在這些人後麵排隊買，不然指不定暗地裡怎麼被這些人嘲笑。
得知今日有新吃食，也是八文錢一份，大多數都忍不住要了一份嘗嘗。
一入口就被驚艷到。