第34章 第 34 章（1 / 2）
晨曦微露,家家戶戶都喜氣洋洋，大戶人家張燈結彩，房簷下掛著燈籠,門上貼著專門請人畫的辟邪守家的門神畫。wenqishuku
窮苦些的百姓，也隻能買些紅紙回來,請附近的秀才舉人老爺幫忙寫一副對聯,還隻能貼在大門上，大門上在貼上兩張倒著寫的福字，意味著來年福氣到。
快過年的時候，許多秀才跟舉人老爺都會免費幫人寫對聯。
裴家前幾天就買好了紅紙，寫了好幾幅對聯,不僅大門貼上，院子裡的廚房堂屋西廂房那邊也都貼上了。
就連廚房旁邊的木棚子上也貼了一副,寫的都是些五穀豐登,闔家歡喜這樣的，還寫了不少倒福,門上都貼著。
對聯自然是裴危玄寫的,字跡像蒼鬆勁枝般,連許沁玉不怎麼懂書法的人都看出他這字實在寫的很有氣勢很好看。
許沁玉煮了點貼對聯的漿糊,漿糊用完時候所有的對聯跟福字剛好貼完。
裴嘉寧驚嘆道：「四嫂真厲害。」
煮的漿糊都剛好夠貼對聯,不多也不少。
許沁玉笑得眉尾輕揚,那可不,她對份量的把控那是遊刃有餘,東西一入手，她就能知道幾斤幾兩，分毫不差的。
貼完對聯跟福字後，許沁玉簡單煮了個朝食。
朝食她煮的陽春麵,上麵窩著個荷包蛋，沒有小青菜，她就用的白菜，最後撒幾粒蔥花，清淡爽口，湯是清的吃起來卻鮮得很。
自然還有邵哥兒的份，還是柱子過來，柱子今日也穿得新衣裳，見到裴家人，喜氣洋洋說著過年的吉祥話。
等柱子走後，許沁玉也開始準備暮食吃的年夜飯。
這是待在這裡的第一個新年，對許沁玉和裴家人來說，算是都有著很大的意義。
所以這頓年夜飯，許沁玉打算做豐富點。
時間還早，她現在也就是把食材都處理好，等到下午時候才開始做年夜飯。
她準備了不少食材，豬肚，老鴨，桂魚，這桂魚還是前幾日她特意讓賀老伯幫她留意的，這裡也有桂魚，但不知是水質原因還是什麼，比較少，青魚跟鯽魚是最多的，另外還有其他好幾種魚類。
桂魚在所有魚當中是魚刺最少，腥味最小的，所以一些大的酒樓也會有做桂魚的，但喜歡吃的人似乎還是不多，也可能是味做的不太對。
所以桂魚也是所有魚類當中最貴的，青魚鯽魚一文錢一斤，它十來文錢一斤。
除了這些食材，還有羊肉。
家中一共六口人，許沁玉沒有做太多的菜，做太多的話接連幾天都要吃剩菜，不管味道多好的菜，隻要隔頓了，味道就會大打折扣。
所以她做燉了老鴨豬肚湯，這個是早早的燉上了，擱在砂鍋裡文火慢燉著，燉到吃暮色時，湯鮮肉爛，滋陰降火，可以配著羊肉一起吃。
另外還有道鬆鼠鱖魚，便是用的桂魚做成的，魚骨分離，魚肉雕花，調味醃製後掛上蛋黃下油鍋炸，最後擺盤澆上熬好的糖醋汁，吃起來酸甜開胃，小孩們更喜歡這種酸酸甜甜的菜品，還沒有魚刺，可以放心吃。
羊肉比較膻，這裡的羊肉味膻，要草原那種地方養出來的羊膻味沒那麼重，可以清蒸著吃，配著韭菜花或者蘸料，肉嫩不膻，吃的是原滋原味，這邊的羊肉最好炒著燉著或者烤著吃。
所以許沁玉就用羊排骨燉了蘿卜，燉煮可以更好的去處羊肉的膻味，吃著也很香。
另外還有幾道炸菜，上鍋熱過就能吃了，或者羊肉鍋子吃到最後加點高湯，放點炸肉丸子，蘿卜丸子，一些其他的豆芽豆腐等等配菜都能吃。
除了幾道大菜，許沁玉還做了道八寶糯米飯。
八寶糯米飯，每個地方的做法還不相同，她這做的是甜口的，是寧波那邊的傳統名點，用的是糯米配以豆沙棗泥跟其他幾種乾果還有豬油做成的，顏色漂亮，吃起來更是綿甜軟糯的。
最後清炒了個豆芽，配著蔥段炒的，清脆爽口。
許沁玉做年夜飯時，裴家人也都待在廚房要麼打下手，要麼看著火，一家人很是溫馨。
今兒過年，一家人還特意換了新衣裳，雖買的薄襖，不過裡頭都穿得有其他衣裳，倒也不會冷。
以往裴家什麼樣的綾羅綢緞沒穿過，即便最珍貴的蠶絲雲錦也都穿膩了，這會兒兩個小孩卻時不時的扌莫扌莫新衣裳，許沁玉都忍不住有點心酸。
等到暮食時，各家各戶都想起燃炮竹的聲音。
自然，這裡是還沒有火藥沒有鞭炮的，過年燃燒炮竹都是燒的竹子，竹子燒起來會有劈裡啪啦的聲響，過年放炮是為了嚇唬『年獸』，年獸的故事由來已久，連這裡都有年獸的傳說。
飯菜都已經做好，裴家人幫著把飯菜端到堂屋，裴危玄去院子裡麵燒了竹子。
竹子是曬乾的，前幾日特意買的，過年時候有人賣，一文錢兩根。
等到裴危玄用火折子點燃了竹子，竹子燃燒，發出劈裡啪啦的聲音，別說，還真跟放鞭炮差不多。
許沁玉抿唇笑了笑，倒是讓她有些想起在孤兒院時候，過年時院長媽媽也會放鞭炮，一群小朋友躲在飯廳裡嘰嘰喳喳，等到放鞭炮時一群小朋友都捂住了耳朵，滿眼放光的看著外麵的院長媽媽放鞭炮。
其實他們那群小孩，雖然小時候總乾架，但哪有孩子小時候不乾架的，長大後關係倒還挺親近的，有幾人也是經常聯係，是她為數不多的朋友。
燒過竹子，大家進了堂屋吃飯。
六人都上了桌，連鳳哥兒也芫姐兒也坐在桌前。
許沁玉前幾日還做了糯米酒，糯米酒也叫甜酒，糯米浸泡幾個時辰，蒸熟後盛在木桶裡，加點掰碎的酒曲和冷開水，把糯米飯壓實，挖個心出來等著發酵出甜甜的酒水就可以了。
甜酒最主要的就是溫度發酵，這天氣太冷，她都是放在廚房灶台那裡發酵的。
這裡也是有酒曲的，不過挺貴的。
甜酒喝起來酸酸甜甜的，她發酵出來的糯米酒味特別正，幾乎沒什麼酒味，可以當飲子渴水喝。
飲子渴水差不多就是飲料的意思。
當然，畢竟是用酒曲發酵的，度數低酸酸甜甜那也算酒。
小孩兒是半點不能沾的。
她們大人當然能痛痛快快的喝上幾碗。
幾人的碗中都倒上甜酒，許沁玉端起碗，笑眯眯道：「娘，寧姐兒，四哥，鳳哥兒，芫姐兒，新年快樂，希望新的一年大家都健健康康，萬事如意。」
幾人端起眼前碗，聞氏跟寧姐兒眼眶都有點紅紅的，說了吉祥話，大家把碗中的甜酒一飲而盡。
鳳哥兒和芫姐兒不能喝甜酒，許沁玉給她們泡的糖水。
沒遇見牛奶羊奶賣，不然還能給兩個孩子做點奶茶喝。
一頓豐富的年夜飯，配上甜甜的甜酒，大家吃的特別盡興，幾道菜都沒剩多少。
鳳哥兒跟芫姐兒最喜歡的就是鬆鼠鱖魚跟糯米八寶飯。
糯米八寶飯許沁玉不敢讓他們多吃，一人就一小碗，不然怕積食兒。
吃過年夜飯，聞氏去廚房把碗筷都洗了，還讓玉娘他們出去逛逛。
聞氏就沒去，她留在家裡守夜。
許沁玉難得歇息，又是過年，自然也想出去轉轉，何況鎮上也就過年會有夜市，平日裡可是沒有的。
夜市也就東街西街那邊的鄉紳富豪們辦的，有些猜燈謎的，都是免費的，隻要能猜到燈謎就送花燈，有裴危玄在，燈謎那是一猜一個準，許沁玉，寧姐兒，鳳哥兒跟芫姐兒都是人手提著一個花燈。
還有不少小商販，賣吃食的，賣首飾，賣各種小泥人小玩意的，數不盡數，本來還想跟鳳哥兒和芫姐兒買點小玩意，兩孩子都不願意要，最後也就逛了一圈，大家就回了。
接著年初一，許沁玉在這邊也就跟夏家關係好些，兩家相互拜了年。
接下來幾日，許沁玉也沒什麼活兒做，都是在家歇著。
…………
且說裴家這個年過的溫馨，聞家便不一樣。
聞家也是第一年在邊城過年，家中沒了奴仆和廚娘，過年時候的年夜飯都是由著三房，還有兩位老姨娘一起做的。
三房的老爺是庶子，白姨娘所出，娶妻孟氏，孟氏身份不高，當初也是小門小戶的姑娘，這些年跟三房老爺聞子嘯也算恩愛，生了兩個兒子一個閨女，閨女聞蘊桃就跟大房的聞蘊靈小上一歲，也快十五歲了。
所以三房也就孟氏跟聞蘊桃還有兩個老姨娘做的年夜飯，準備一家三十來的年夜飯，又沒專門學過廚藝，味道可想而知。
聞家三十多口人，年夜飯都在客堂吃的，也分了三大桌坐著。
桂姨娘跟白姨娘這邊的三房坐在一起，年夜飯的味道實在不怎麼樣，大家吃的沒滋沒味的。
三房老爺聞子嘯不在，他來到邊城後就自己在外麵找活兒，雖然三十來歲，但有點武藝傍身，什麼活兒都乾，偶爾還去山上捕些獵物來賣，但每回拿回家的錢不算多，一個月二兩銀子都沒，聞老太夫人總懷疑他是不是偷偷賺了銀錢但沒有全部上交，可總不能翻找庶子的身，她還乾不出這事來。
聞子嘯過年也不在，不知道在外麵做些什麼。
聞老太夫人吃著這些沒滋沒味的年夜飯，心情不太好，又見老三不在，忍不住板著臉問孟氏，「老三怎地還沒回，大過年的，你這個做人媳婦的也不管管自己的男人。」