第52章 第 52 章（1 / 2）
等許沁玉一行人過去食肆門口時,三個跑堂的婦人也是剛到。
三人跟許沁玉打了聲招呼，神情也都挺激動的。
許沁玉望著食肆上還蓋著紅布的招牌，上前扯下紅布,露出『許記食府』四個大字。
聞氏，寧姐兒跟成哥兒功哥兒激動得臉都有點紅,許沁玉麵上倒是看不出什麼來,隻心底也是感慨萬分,她上前打開許記食府的大門,裡麵的桌椅板凳乾乾淨淨，擺放的整整齊齊。
許沁玉回頭笑道：「今日食府就正式開業了，大家都先各自去忙吧。」
三個跑堂的暫時沒事可做,過去後院幫忙。
許沁玉要忙得事情不少，就算是成哥兒能幫忙的都不多，和麵揉麵都是要許沁玉自己來,就是一個簡單的和麵揉麵該放多少水分幾次放，揉麵的力道，這些都會影響最後麵食的口感。
成哥兒也是洗菜切菜這些。
其他人能夠幫忙的也不多，幫著燒水,再做下灑掃,幫忙打水,幫著把許沁玉把包好的食點放在大蒸籠裡。
其他照看蒸籠的時間門這些,都不用他們幫忙,許沁玉隻是聞著食物的味道，都知什麼時候撤火最合適。
所有人都是乾勁十足。
時間門不知不覺的過去。
食肆跟酒樓差不多是集市上最先開門的,但這個時間門點也不會有人上門用朝食。
其他的商鋪陸陸續續都到辰時三刻才開了大門正常的營業，等待客人。
一般的胭脂水粉布行首飾鋪子這些雖然是辰時三刻開門，但等到有客人都吃過朝食,才有閒心開始逛集市，買買東西甚的。
所以這會兒哪怕集市上所有的鋪子和小商販都來了，但客人還是不多。
許記食府隔壁的胭脂水粉鋪的女掌櫃範翠芳，辰時三刻才慢悠悠過來。
她是胭脂水粉鋪的掌櫃，平日有個二三兩銀子的工錢，她是個寡婦，十年前逃荒來到西南的，家人跟孩子全在那場飢荒中死去，她運氣好，得了一員外夫人的救。
後來她就留在員外夫人身邊幫忙。
員外夫人有家胭脂水粉鋪子，她又有一手調香的本事，這些胭脂水粉裡加了她調製的香，更受客人喜歡，員外夫人也很好，給她工錢讓她幫忙調香。
後來員外夫人的生意越做越大，就搬去饒州城又開了家胭脂水粉鋪，但源寶鎮的這個店也還開著，就由她繼續留在這邊做掌櫃。
她在鋪子做掌櫃，每個月三兩銀子的工錢，加上她調香手藝，每個月也有紅封，就看胭脂水粉鋪每個月能賣出去多少，賣的多，她拿到的紅封也多，多得時候有個四五兩銀子，少的時候也有個二三兩。
因為不是每種胭脂水粉都適合加入她調的香。
她一年差不多能賺個七十兩銀子。
就自己買了個二進的小宅子，還買了個小丫鬟，小丫鬟買回來才七八歲的年紀，說是女兒還差不多，現在都已經十一二歲了，平日裡也是她跟小丫鬟相依為命。
範翠芳在源寶鎮可算是有錢人的，所以平日朝食她都是在外麵吃，偶爾還會帶著小丫鬟出去吃暮食。
打開鋪子後，範翠芳去打水掃灑，卻聞見一股子很濃鬱的香氣，混合著奶香，肉香，麵香，應該是附近的食肆酒樓或者小食攤子正在做朝食。
「奇怪，怎得今兒的朝食特別香？」
範翠芳還有點奇怪，實在太香了，從來沒聞見過這麼香的朝食味道。
難不成是哪家做的新的吃食？
正這般想著，範翠芳忽然想到隔壁好像有家新開的食肆，還是位十來歲的小廚娘開的，她隱約記得應該是這幾日開業，難不成是隔壁食肆開業？這香味是隔壁傳來的？
範翠芳出門口看了眼，發現隔壁食肆也正好被人從裡麵把門推開，是個看起來比她還大些的婦人，麵上很溫和，五官容貌也秀麗得很，見到她時，還沖她微微頷首了下。
還真是隔壁食肆開業。
光是聞見這香味她都饞得慌，難不成是那小廚娘找到了主廚？
也不對呀，之前看食肆門口還貼著招幫廚的告示，根本沒招主廚，難不成本來就是有個主廚？
她是真不太相信一個十五六的小廚娘可以做出有著這樣香味的朝食。
光是聞見香味，她已經迫不及待想進去嘗嘗到底是什麼朝食，如此勾人。
不是範翠芳這麼想，周圍其他鋪子的掌櫃東家也都差不多想法。
幾乎整條集市上都知道有家新食肆要開業，但都沒甚太大感想，以為這家新食肆跟前頭兩次一樣，開不了幾個月就要關門大吉，畢竟吃食生意不好做，不像小食攤，成本低，虧了也不可怕。
這條集市上的食肆跟小酒樓都還打趣那位置不吉利，做不得吃食營生。
本來以為這次食肆也一樣，都還期待著什麼時候開門，什麼時候關門大吉，有些還打賭新食肆幾個月可以關門，甚至還下了賭注。
聽說是附近一個小賭場裡頭下得盤。
還真有不少人跑去賭呢。
許沁玉自然不知道這些，她忙了一個多時辰，總算把所有蒸得吃食都上了籠。
這也是她乾活利索，加上灶台爐子廚具多，她煮肥腸時，還能在另外個灶上鹵肥腸和醬肉，順便調蝦餃跟燒麥的餡兒，所以才能夠一個多時辰忙活完。
剩餘就是生滾魚片粥和油潑拌麵。
魚片都已經處理醃製好，麵也都擀好切好，全都準備好，隻要有客人點，就能現做。
許沁玉這才去讓聞氏看了食肆大門，正式開業！
這會兒大概是快九點左右。
集市上已經陸陸續續有些客人，但都是來吃朝食的。
西街這邊富商多，有些雖然也是做工的，但工錢還不錯，所以也經常出來吃些朝食。
這些客人來到集市，就聞見一股香味，有麵香也有肉香和奶香，特別勾人腹中饞蟲。
這香味跟他們以往吃過的味道都不相同，都忍不住四處張望起來。
「什麼味道，好香啊。」
「是不是哪家食肆還是小酒樓有新朝食了？」
「走，過去找找看。」
範翠芳也在看到婦人開了食肆大門後，沒忍不住過去問了句，「這，這是食肆開業了？」
她又抬頭看了眼招牌，許記食府。
昨兒這牌匾雖然掛上，但用紅布蓋著，也不清楚食肆的名字，今日一看，這食肆的名氣還挺大氣的。
聞氏笑道：「許記食府今日才開業，頭三日不管是吃朝食還是暮食，隻用付八成的錢就成。」
玉娘說這個叫打折，也能吸引客戶。
範翠芳的胭脂鋪子距離食肆實在太近，根本受不住這股子香味。
她走過去笑道：「那我能過去點些吃食，幫我送到隔壁的胭脂水粉鋪子嗎？」
鋪子裡就她一人，也走不開，大門還開著，怕她進去吃東西，鋪子裡麵的東西讓人給偷了。
聞氏輕輕點頭，「自是可以的。」
範翠芳隨著婦人進到食肆裡麵，裡麵乾乾淨淨，很亮堂，全都重新修繕過，光是環境都讓人心情舒暢。
誰吃飯都喜歡這種乾淨敞亮的地方。
聞氏引著客人來帶櫃台邊，笑著指著櫃台左側，「這邊就是朝食區，我們的朝食有奶黃包，奶饅頭，醬肉小包，糯米肥腸，蝦餃，燒麥，生滾魚片粥和油潑拌麵，另外還有飲子，豆漿跟奶茶，價格也都標在下麵。」
範翠芳先看了左側的朝食區，的確隻有這幾樣，不過右側的牆壁上倒是掛著不少小木牌，上麵是一道道菜餚的名字，應該是暮食區域。
她又看回左側，每個木簽牌下麵都標著價格。
除了奶饅頭五文錢一小籠，其他都是十文錢一小籠，還有生滾魚片粥跟油潑拌麵都是八文錢一份。
那兩種飲子，豆漿四文錢，奶茶八文錢。
豆漿倒是常有，因為要加糖，價格有些貴，但外麵通常也是三文錢一碗，這裡竟貴了一文錢，還有這個奶茶又是什麼？竟要八文錢一碗？
聞氏道：「這些份量都不多，一份裡麵大概是兩個，蝦餃是四個。」
份量的確不多，在西街這邊的食肆和小酒樓裡比，價格也算是朝上的。
但聞氏有信心，因為玉娘的手藝值得這個價，甚至值更高的價。
範翠芳發現這上頭除了醬肉包，其他的吃食她全都沒吃過，又忍不住問了下，「這個奶黃包是什麼？一個大概多大？」
聞氏道：「奶黃包主要是用奶，雞蛋跟糖做的，餡兒細膩綿滑，甜而不膩，麵皮也是奶香濃鬱。」
說著還給客人比了下奶黃包的大小。
範翠芳驚訝道：「這麼小？」
一個都還沒她的拳頭大呢，這就有點貴了吧，聽描述就是糖餡兒的包子，外頭也不是沒有糖包賣，一個糖包也才兩文錢而已，不過裡麵的溏心挺少。
還有那肥腸，不是豬下水嗎？一兩文錢一斤都沒什麼人買，怎麼這裡加點糯米就賣到十文錢一份，聽這食肆女掌櫃意思，也就兩小截而已。
那蝦，河蝦似乎也不貴……
生滾魚片粥，魚的價格更賤……
範翠芳猶豫了下，最後還是忍不住點了份奶黃包跟生滾魚片粥。
主要是她朝食喜歡吃些清淡的，喝點粥也好。
奶黃包十文錢，生滾魚片粥八文錢，八折就是十四文錢，一丁點的零頭給抹了去。
聞氏問道：「生滾魚片粥需要兩刻鍾，奶黃包倒是現在就能吃，客人是想要一起送過去，還是現在先把奶黃包送過去？」
「奶黃包先送過去吧。」
範翠芳已經迫不及待想嘗嘗這糖包到底有什麼不一樣的了。