第35章 鴨血粉絲湯（1 / 2）
笑鬧過後,方覺收下陳子樂拿來的醬鴨，真沒客氣，直接拆開油紙袋。露出裡頭油黑精亮的醬鴨來,扌莫到外頭是熱的，應當是上鍋蒸熟後再帶過來的，還專門給切成小塊，方便大家拿取。
方覺給阿夏留了個醬鴨腿,而後沖著底下二十個學子道:「雖說這是陳子樂帶來送給阿夏的，不過要是當著你們的麵吃獨食,隻怕一個個眼饞。這隻醬鴨我就做主了,陳子樂你帶來的，分給大家嘗一嘗你娘的手藝。」
「好嘞,」陳子樂立馬起身,他老愛乾這樣的事情了,覺得自己臉上有光。
方覺則趁著底下的孩童都吃上了,把用油紙包著的醬鴨腿遞給阿夏。
阿夏看著他,小聲問道:「大哥你不吃？」
「我不吃，」方覺搖搖頭,最要緊的是在這麼多學子麵前，他哪好意思吃。
阿夏也不再多言,拿起醬鴨腿。不得不說陳子樂的娘做醬鴨還是有一手的,鴨皮特別的緊實,顏色曬出來也好看。
隴水鎮的河道湖泊眾多,魚蝦成群,這樣的地方最適合養鴨,且普遍養的都是麻鴨,有的人家還用酒糟餵養麻鴨。
用這種養了幾年的老鴨處理好,先用料擦再醃，講究前後都要醃製相同的時間，後放到醬油裡頭浸。拿根竹木將鴨身給撐開，尋幾個好天，每每到這時，大家都盼著日頭足，不然曬出來的醬鴨也不成，曬不出油來就是白搭隻好鴨子。
阿夏吃過不少醬鴨，王家莊每年到冬日，家家戶戶的屋棚子底下，或是竹竿上，掛滿一排的醬鴨。還得專門讓小孩看著，免得叫邊上的蒼鷺野貓給逮著吃了。
那裡的鴨好，做出來的醬鴨味道更不錯。阿夏的外祖母做醬鴨花樣多，不單單隻是上鍋蒸熟幾人分食就成了，她還會把醬鴨跟春筍一起蒸，做醬鴨煲，或是醬鴨拚糟雞，滋味都是一絕。
但蒸醬鴨阿夏也很喜歡，這蒸的火候要把握好，蒸過頭吃著口感會柴，稍稍蒸一下，不放薑蒜的話，又覺得會有點鴨腥味。
像她手上這樣的就剛好，肉緊實，又沒有腥氣，鹹味不算太濃，屬於越嚼越香的那種。阿夏吃的時候還算矜持，不過底下的一群孩子，不僅把骨頭給嚼碎，手上沾著點油末，都給嘬乾淨了。
還對陳子樂說:「你娘的手藝可比我娘好多了，她的醬鴨做得很鹹。」
「可好吃了，陳子樂你娘還賣不賣醬鴨。」
吃完的幾個圍著陳子樂轉，把這小孩美得，眉毛都往上翹。
方覺見他們吃完都收拾好了，乾咳一聲，「成了，有什麼話之後再說，你們不是要來換東西的嗎，要換的快些。」
「我要換，」一個臉蛋圓嘟嘟的學子立馬說到，從桌肚子裡一頓亂掏，掏出個撥浪鼓。
差點沒叫阿夏給笑出聲來，旁的學子拿來換的東西也是五花八門，雕的小鴨、毛筆、破破爛爛的書、小哨子等等。
明顯就是阿夏怎麼都用不著的東西，方覺也是頗為無奈，又不好明著說他們，想了想便道:「你們東西收好，等會兒我跟旁邊冬雲先生說一下，晚點我們兩個課舍互換。至於我們帶來的東西，我隻能依照昨日課業的甲乙來叫了。」
此話一出，底下原本還在歡呼雀躍的，立馬不吭聲了，有的直接趴在桌子上頭，一臉呆滯。
他們哀嚎，「先生，要照這個來，我得排最後幾個。」
「我也不成啊。」
方覺本來就是逗他們的，聞言失笑，「別嚎了，按簽子來，抽到多少算多少。」
真按甲乙來，有些孩子當真會沒臉，他也無意按這些來排，畢竟又不是誰都能讀得進去書。
這群小孩子歡呼歸歡呼，身子還是老實的，坐在那都不動，阿夏幫著給他們抽簽，又拿自己整理的小玩具給他們。
其實也都不算什麼很新奇的東西，有的就是個很小的燈籠，或是個小陶瓷，但他們都不挑，且很滿足。
阿夏聽到最多的話是，「這個小貓真好，我要拿回去給家中弟弟/妹妹。」
或是特意選了一塊花樣好看的繡布，還說要拿回去給家中的阿姐和娘，他們換，但也不全是為自己換。
方覺說，知禮懂謙讓，明事理和孝順，是他們開蒙時的第一課。
如今看來，確實都做得不錯。
全部帶過來的小東西都換完後，方覺把他們給放出去，去隔壁課舍自己換該換的東西。
隻留下他和阿夏後才說:「走吧，我帶你去飯堂裡，今日有鴨血粉絲湯，其他的不說，做這個的師傅手藝不錯。」
「阿爹老說大哥你在飯堂吃不好，我覺得你吃的不是還不錯。」
這是阿夏聽到這句話後冒出來的想法。
他們一邊往前走，方覺一邊道:「要是真天天吃得不錯那就好了。」
他也不想說在背後說小話，隻能嘆口氣表示自己內心最真實的想法，一言難盡。
等進到飯堂，一排的木質桌椅，最裡麵的是灶間，大師傅也不是個很講究的人，直接拿幾個光亮的大木桶，裡頭是煮好的鴨血粉絲湯，想吃的拿個碗來直接給舀一勺。
阿夏拿碗去盛，該說不說這個鴨血粉絲湯的料很多，鴨血鴨腸鴨肝，還有浸泡在湯裡的油豆腐。
也不是師傅大方，純粹是隴水鎮養鴨的人多，吃鴨子的也多，光每日剩下的鴨雜就不少，價又便宜，大家盡琢磨著怎麼吃了，反正浪費是不可能的。
所以鴨血粉絲湯裡才能有這麼多的小料，阿夏是很愛吃麵的，尤其愛喝麵湯，鴨血粉絲裡頭的湯跟其他麵都不太一樣。
拿鴨骨架熬出來的湯頭清亮，油花都少，不鹹不淡，阿夏夾了塊鴨血，她這個人很少有不吃的東西，尤其是煮的這麼嫩的鴨血，又沒有難吃的腥氣。
最妙的是油豆腐，小小黃黃的一個，泡在湯裡，夾起晃一晃都能見到湯汁簌簌往下流，更別提放到嘴裡，一口咬下時湯汁溢出的口感。
鴨腸很脆很嫩，鴨肝的話，阿夏覺得稍微有點老了，吃著都是粉粉的。粉絲這裡用的都是番薯粉絲，順滑不易斷。
一碗麵吃完，阿夏的額頭上出了點汗，到春末夏初這時候，能明顯察覺到天有些熱。