第38章 撿了個爐（1 / 2）
下午章馳沒什麼工作，現在牛也不需要他放，更不要他餵什麼料，滿牧場都是到腿彎子的草，牛甚至都不用低頭，就算是躺在草地上，也可以吃到飽。
吃完飯略微休息了一下，章馳開始殺魚，準備晚上招待坎農的飯菜。
飯菜說到底就兩菜，一個是烤魚，另外一個章馳準備了牛雜鍋子，牛雜自然是華人超市買的，一般老外超市可沒有這些東西。
牛雜什麼的都是半成品，隻需要水泡泡，稍微洗一下便可以了，賣的時候人家已經幫著處理過了。
最主要的活兒就是烤魚。
章馳從水箱裡拎出了那條最大的魚，直接用刀背敲暈了這家夥，然後開腸破肚，取出了魚肚子裡的內髒。
正在忙活著呢，呂姨走了過來。
「小章，要不要我幫忙？」呂姨熱情的問道。
章馳連連擺手：「不用，不用，我這點小活就不必麻煩您出手了，你這剛乾完活，好好歇一會兒」。
「忙習慣了，沒什麼休息不休息的」呂姨說著便拎了個小板凳坐在旁邊，開始幫著章馳剝起了大蒜頭。
章馳說了幾句，見老太太硬是要幫忙，也隻得由著她了。
殺魚，章馳不算是老手，但也不是新手，處理的乾淨利落。
「你以前乾過廚子？」呂姨一看這章姓的小夥子就知道以前肯定在廚房裡耗過一段時光，要不然不會有這麼嫻熟的殺魚手段。
章馳笑著回道：「我大伯就是開餐館的，我以前在他的館子裡幫忙，十來年了學了一點毛皮」。
「你這可不是毛皮」呂姨贊了一句。
把魚給整乾淨了，接下來就是開背，這麼大的魚不開背，背的厚肉就不可能入味，而且燒的時候也費事，外麵的肉都乾了，裡麵的肉可能還沒有熟，所以這一道工序是不能少的。
把魚開了背，再把魚翻過來，切斷一些魚骨，這樣可以把整條魚都展開，讓原本一條圓滾滾的魚身，展成一個麵。
在外麵打上花刀，同樣便於入味。
整好這一切，把魚身上的水份盡量擦乾，放著吹上一會兒小山風，讓魚身上殘留的水份消的七七八八，章馳便準備醃料。
呂姨對這道工序十分感興趣，見章馳調料，她便開口問。
這東西章馳也沒有藏著掖著，這味料是大伯自己研究的，主要是辛辣口味，如果是請一般的美國人他是不準備拿出來的，但是請坎農就無所謂了，到不是歧視他什麼的，而是坎農不光吃辣，而且嗜辣。
用生抽老抽配上清水把料和開，成一種湖湖狀，章馳把景晾乾的魚從樹杈上取了下來，裡裡外外全都抹上一層料湖，又用手揉了三五分鍾，保證每一塊露出的魚肉都被料給抹到，這才重新把魚掛在了樹杈上，由著風與料，在大自然的環境下，產生最美妙的碰撞。
「等等，我拿筆記一下」。
呂姨說完拿了筆，坐回到小凳子上開始問章馳，料該怎麼配。
「這是辣椒粉，用的不能太多，我這邊選的是國內兩湖產的紅椒，味道正，這個是川地的麻椒，這個跟個人口味來，這是茴香，少用一些……」。
章馳把用料還有份量仔細和呂姨說了一下。
老太太記的得認真。
章馳站在旁邊看了一下，發現老太太寫的字真是太棒了，就這字如果不是親家看到，章馳還以為是誰寫的字貼呢。
「呂姨，您這字寫的真是太漂亮了，跟印刷出來的一樣」章馳誇道。
呂姨笑道：「寫慣了，以前當過老師，後來不當了，以前我們學習的時候版書這些東西要求很嚴格的……」。
老太太一邊寫字一邊麵帶微笑的和章馳解釋起來。
章馳望著老太太在筆記本上用心的記著配料，沒由來的問了一句：「呂姨，來這邊你和陳伯後悔麼？」
呂姨愣了一下，然後沖著章馳笑道：「很多事情也解釋不明白，談不上後不悔的，老實說我和你陳伯不在，很多人估計心裡都鬆了一口氣，人家認為你陳叔是個麻煩，巴不得我們早點不礙他們的眼，我們年紀也大了，不是年青人了，到了這邊日子過的雖然沒有國內的條件，不過也算是不錯，夠生活就行了」。
章馳聽了愣住了，他沒有想到從呂姨這裡得到了不一樣的答桉，從老徐嘴裡，這老兩口可是虧大了，但是呂姨這邊卻說的很平澹。
章馳瞅著也不像是說慌的模樣。
「到我這年紀，你說生活要多樣多樣的其實沒有太大的意義，我知道很多人覺得我和老陳生活的不好，要是留在國內會怎麼樣怎麼樣。
但其實我們挺喜歡現在的生活，雖然說賺的不多，、也沒那麼多事兒，老陳呢是個急性子，是個眼中揉不得沙子的，以前今天舉報這個，明天舉報那個，領導和同事幾乎得罪了遍，勸他吧，他實在是看不得那些壞人。
你年青不知道那些人有多壞，想像不到的壞……離開了，窮點但是心裡平和了」。
「哦！」