第93章 燉魚小酌（2 / 2）
梅麗卡想了一下，便道：「那隨你，下麵的事情要不要我幫忙，不幫忙的話我忙我的事」。
章馳心道：用你幫忙，那我還不如自己忙呢。
於是便說道：「你忙你的吧，接下來也沒什麼事情可忙的了」。
聽到章馳這麼說，梅麗卡回車上取來了筆記本，直接就在餐桌上處理起了公事。
章馳把豆角過了兩遍，撿出來十來個帶著蟲的豆角，這才把豆角放到水中清洗。
把洗乾淨的豆角擺到一邊，把土豆削了皮，切成滾刀塊，把豆腐取出來，切下一小塊，把剩餘的豆腐直接放到籃子裡掛到外麵做凍豆腐。
找了一把鮮紅椒，一把小青椒，小蔥小蒜什麼的也都準備好，章馳開始殺魚。
十二斤的大鯉魚，直接殺可不行，得用錘子照腦門來一下子，敲暈了才好殺。
把魚從箱子裡拎出來，直接扔到外麵的雪地上，任由魚蹦了幾下之後，章馳持著錘子走到魚身邊，照著大腦殼子便來了一下子。
冬！
魚瞬間不動了。
拎回了廊架下，抄刀在魚頭魚尾各來一刀，用刀身輕輕在魚肉上拍了拍，抽了魚筋，兩麵的筋都抽掉，這才打了魚鱗劃開了魚肚。
章馳發現魚肚裡居然是滿滿當當的魚籽。
這玩意章馳可喜歡的很，立刻拿了碗把魚籽裝了起來，除了魚膘之外，別的都當垃圾等會兒扔到外麵去。
把魚處理好，章馳在魚身上打了一些花刀，用鹽啊一點食用油抹均醃了一會兒，這麼大的魚土腥味重，要不是醃一下子蓋不住味。
趁醃的功夫，章馳拍了點蒜，切了一點薑，把小蔥也攔了攔，當然了煮魚少不了香菜，章馳愛吃香菜。
「你吃香菜麼？」
有些人不愛吃，所以章馳就問了一下梅麗卡。
「我什麼都沒問題」梅麗卡說道。
聽了這話，章馳繼續忙活。
等著十來分鍾，魚醃的差不多了，章馳抓了麵粉在魚的身上拍了拍，讓魚身上全都粘上麵粉。
接下來就是生火。
先點著酒精塊，然後把劈好的木柴碼上去，木柴與木柴之間要留一定的間隙，這樣可以讓風過去，讓灶膛裡的火頭更大。
等著火起來，章馳用油先滑了一下鍋，等著鍋熱了把滑鍋的油舀出來，鍋裡放涼油，這才抓著魚頭魚尾，把魚放到鍋裡。
滋……啦！
魚身與鍋內的油結合，發出了一陣讓人心醉的聲音。
因為有麵粉，所以魚皮並不會煎破，等著把魚翻過來的時候，煎的一麵已經帶上了一點焦黃色，魚皮上附著的麵粉有些已經泛起了小泡。
這是最好的狀態，因為這些小泡會吸收到湯汁，這樣的話魚皮就會非常美味。
兩麵魚煎好，章馳用勺子把魚稍微往邊上推一推，用煎魚的魚開始煎起了料，生薑啊，大蒜啊這時候都可以放裡頭。
等著煎出了香味，就是放水了，水沒過了魚身就可以，接著往鍋裡放醬油，老抽，還有豆豉之類的調味料。
整個魚湯帶上了醬色，蓋上鍋蓋開始燒。
等魚燒了一會兒，開始冒鍋氣的時候，這時候章馳已經和了一小盆子的麵，揭開了鍋蓋把麵圍著鍋沿口轉上一圈，這便是今天晚上的主食了。
這時候土豆豆角豆腐什麼的配菜全下鍋，蓋上鍋蓋繼續燜。
再一次鍋氣起來的時候，魚的香氣沿著鍋蓋縫冒了出來，直勾鼻子。
這時候就得改小火了，用小火慢慢燉，這才能把味燉進魚裡去，當然了魚的鮮味也會燉進鍋沿的餅子裡，還有配菜裡。
燉好之後，大火再收一下汁，這樣魚湯就變得濃稠，這才是一鍋中最精華的部分，澆上大米飯，章馳可以吃上兩大碗。
「梅麗卡！吃飯」。
章馳拎了兩把椅子，直接擺到了鍋邊，招呼梅麗卡出來吃飯。
梅麗卡一出門，便道：「真香啊」。
當梅麗卡的目光落到鍋沿口擺著的一瓶白酒上，便沖著章馳問道：「還喝酒？」
「外麵這麼冷不喝點酒驅驅寒怎麼能行，來，你要是不嫌棄的話，把這軍大衣給套上」。
說著章馳自己套著軍大衣，已經坐到了椅子上。
「也給我來點酒」梅麗卡坐到鍋旁邊，想了一下還是把軍大衣給披在了身上。