第656章 豫州胡辣湯（2 / 2）
她在忙碌的時候，曹蔓也把那些食材從水裡撈出來，開始切。
她切完以後，才用一塊小案板去切肉。雖然案板是分開的，但刀就一把，她還是挺不習慣的，盡量先切熟食和蔬菜，再切生肉，然後好好用洗滌靈清洗一番。
等她切完那些，這邊的麵筋也蒸好了。
她先把麵筋拿到一邊放涼，又把鍋刷乾淨，需要在小鍋裡先把食材炒一番。
曹蔓在媽媽的指導下，感覺放了差不多半杯油下去。看著她一點點往鍋裡加油的架勢，鄧天鳳替她著急，「再多倒點兒，再倒點兒！」
曹蔓抗議：「咋能吃那麼多油？也不怕三高！」
「油不多不好吃。」
鄧天鳳早改成了小火，讓曹蔓放入一大把花椒。放花椒也是，曹蔓一點點放，生怕放多了，又被鄧天鳳鄙視，「胡辣湯不放花椒怎麼算胡辣湯，小心你爺爺奶奶抱怨。」
好麼，還得考慮老人家的想法，算了，花椒吃多了也沒副作用，不管了，一閉眼，嘩一下子，花椒都多了。
慢慢煸出香味，用鐵笊籬撈出花椒，留下花椒油。
然後將所有材料，先是豬肚子，然後是海帶，木耳，腐竹，粉條，黃花菜等，分批下鍋，大火翻炒。
鄧天鳳讓曹蔓用盛湯的湯勺，放了一湯勺的生抽，半湯勺的老抽，立馬變成黑乎乎一團，曹蔓皺眉，這能吃嗎？
這還沒完，鄧天鳳讓她找了把喝湯的瓷勺，加了一勺蠔油，一勺五香粉，一勺十三香，兩勺白胡椒。
曹蔓都要拍腦門了，五香粉和十三香不是一回事嗎？剛才已經是花椒油了，這會兒還要加白胡椒粉。
這做出來的東西能吃能喝嗎？
沒辦法，媽媽看著呢，接著翻炒唄。但願她沒指揮錯誤，要不然一會兒就幫媽媽承擔起失敗的責任，反正今兒早上是自己掌勺。
鄧天鳳讓她把大鍋裡的大骨棒撈出來，然後把炒過的那些食材鏟進大鍋中，黑乎乎的一鍋湯哦。
曹蔓繼續深深地懷疑中。
這過程，如果不是有花椒就是白胡椒粉的，她打的幾個噴嚏都要歸結到是不是奶奶又在說她了。她都能想象出來一會兒奶奶會怎麼抱怨了。
鄧天鳳氣定神閒，先把大鍋煮開，讓曹蔓放入煮好的花生，牛肉粒和麵筋，繼續煮。
等鍋燒開一會兒後，鄧天鳳站起來，讓曹蔓把洗麵筋水端到鍋台邊，準備溝芡。
她看著鍋，讓曹蔓一勺一勺放，放一勺，等煮開了，她覺得不夠稠，讓曹蔓再放一勺，就這樣讓胡辣湯慢慢粘稠起來。
曹蔓都不記得自己放了幾勺麵汁了，那麼一大鍋，她大約放了十來湯勺麵汁，反正是等鍋裡開始冒大泡，鄧天鳳就表示可以了。
曹蔓看著那麼一大鍋湯，好像、貌似跟自己喝過的胡辣湯很像了。
「可以了吧？」
「再放兩小勺醋。」
醋放進去一攪拌，嗯，香味撲鼻而來，哦，這醋竟然有畫龍點睛之功效？！以後她要再做什麼放醋的菜，也這樣乾。
「可惜沒有油條，要不然配上油條吃才最好。」
鄧天鳳不無遺憾，油條下午沒有賣的，早上去街上買也來不及，隻能胡辣湯配饅頭了，她決定回到自己家，她一定要讓閨女吃上一頓胡辣湯加油條。