第35章白砂糖和冰糖，關鍵核心技術（1 / 2）
薑禦和二郎乾了一上午活兒，這會子又累又餓，薑芷實在沒工夫和李氏在這裡周旋。她沒客氣得接下了南瓜和枇杷，又回屋拿了幾塊發糕，禮尚往來，並承諾下次去她家串門子。
送別李氏，安氏已經吩咐丫鬟布置好了餐桌，丫鬟端著一碗飯在灶屋燒火小板凳上吃，沒上主桌。薑芷隻是瞥了一眼，什麼也沒說。
這是這個時代的產物，她沒有推翻王朝的心思，自然就入鄉隨俗。
飯菜是安氏燒的，薑芷隻負責打下手和燒火。
不知道是不是錯覺，葉小妹竟然覺得這菜比自家嫂嫂燒得好吃。
「對了小妹，都這麼些年了，咱們還沒把稱呼理清楚，以後總不能一直讓二郎他們一直叫我們薑家某某吧？」薑禦扒著飯，忽然開口提道。
安氏力挺自家相公：「是的呢，小妹，今天我聽到這位妹妹和你說嫂嫂的娘家嫂嫂，我尋思著我這稱呼怎麼到這位妹妹這裡變得這樣長？怪別扭的。」
薑芷給葉珩夾了一筷子小青菜，思考了一會兒道：「我看以後我家二郎和小妹不如隨我，叫兄長為薑大哥，大嫂嫂為安嫂嫂如何？」
「挺好。」薑禦咬了口發糕，點著頭。
葉二郎和葉小妹兩人放下筷子，同時起身對薑禦和安氏行禮，異口同聲道：「薑大哥安，安嫂嫂福。」
「嗯，好好好。快坐下吃飯。」安氏連連點頭。
小妹都走這一步了，看來是有心與我修好。
想及此，安氏又瞅了瞅正埋頭苦吃的葉珩。
珩哥兒一點兒都不排斥她呢。
希望她也能有一個像珩哥兒一樣聰明伶俐的孩子。
一頓飯後，薑禦和葉二郎繼續下田插秧，廚房的殘局自有丫鬟跟葉小妹收拾。
安氏則抱著葉珩在院子周圍四處逛著，薑芷拔秧苗送秧苗。
傍晚，由於薑芷這裡實在沒地方安頓安氏，一定小轎又將安氏送回了鎮上。
薑芷斷然不能讓安氏與她睡一架床，安氏至少是正頭千金，和小姑子睡，是委屈了她。
雖然安氏也很想留下，但也是想想罷了。
第二天上午栽種完剩下的田，薑禦也騎著馬辭別了薑芷，他一年到頭和妻聚少離多，馬不停蹄回去除了照顧妻以外，就是要將甘蔗盡快下地。
一旦過了四月份，甘蔗就沒法種植了，種下去也影響收成。
送走薑禦，薑芷才進原來柳氏住的那屋裡查看糖的結晶狀況。
她在好幾天前就將上次買回來的紅糖進行了過濾。
這次她決定做成冰糖，少部分用棉線析出白糖晶體。
至於怎麼在無意間弄出白砂糖的，薑芷花了一番功夫。
她利用葉珩奶娃子對這個世界的好奇心理，給了他一根棉線，然後一步一步引導葉珩將棉線投入到白淨的糖水之中，沒過多久就有白糖結晶吸附在棉線上。至於冰糖，也是同樣的道理。
葉珩小娃瞪著一雙大眼睛，裡麵盛滿了不理解。薑芷耐心給他解釋，也不曉得他有沒有聽明白。
經過一夜的靜置，薑芷得到了白砂糖，她復刻了許多次，也僅僅隻得到三兩白砂糖。
剩下的熬出一部分水分，然後加入清油等其他材料熬製出糖漿，然後放到陰涼通風的地方進行自然冷卻風乾結晶。鹽結晶需要熱環境蒸乾水分，而糖卻是個怕熱的玩意兒。