第 8 章（1 / 2）
第二天唐小麗得知蔡大姐的母親摔了腿，蔡大姐回娘家去了，也沒說什麼時候回來。
剛好趁著這段時間把魚膠好好翻曬。
新洗好的魚膠剛開始要四五個小時翻一麵，還要細心吸走魚膠上麵的魚油，這樣才能曬到乾淨好看，當下農民曬的魚膠沒什麼講究，賣相也不是很好，但既然要打主意拿來賣，賣相自然要做得足。
這些唐小麗本來沒做過，可記憶中似乎有那麼一段，她就是會做。
四天，薄一些的都曬成了。
唐小麗把這些魚膠放進大而厚實的塑料袋裡，裡麵還丟了幾顆八角，八角的作用是拿來防蚊蟲的，新膠曬好後，等到好天氣還要反復拿出來晾曬，保存好放上幾十年都沒問題。
韓學美就在一旁看著，嫂子可真厲害。
曬膠以前也隻有漁民們會乾，大家會曬但是舍不得柴火燉來吃。
所以這個年代滑不滑稽，魚膠還沒柴火值錢，唐小麗每次生火都一肚子怨念，進城以後她要用藕煤。
「阿美，你會不會看公母？」
「不會啊。」
要賣肯定要能分公母，價格都不同。
唐小麗隨手指了指，又拿起兩個看上去差不多的花膠讓韓學美看：「有一些不用分，像白花膠這種小花膠，公母都很好的，小一點便宜一些的菜膠也不用怎麼分，但是大一點的比如說赤嘴，你看看這個肉質紋理清晰，質感清澈，這就是公膠，母膠的肉身看上去明顯要渾濁一些，同樣大小的花膠，公膠要比母膠貴一倍，你知道是為什麼嗎？」
韓學美仔細看看兩個，暫時還是一頭霧水：「這魚也重男輕女？」
這
唐小麗笑：「魚跟人不一樣，雄性長的速度比較慢，魚膠也會小，母的生長速度比較快，所以同樣大小的魚膠，公膠的生長周期要比母膠長，所以同樣大小的魚膠，公膠要貴一些，口感也不一樣，公膠燉出來口感q彈，母膠軟滑，我給你燉點嘗嘗味道。」
「咱們這邊的品種就這幾樣，長的這個是鰻魚膠，口感比較腥，=這種叫湛江赤嘴，是咱們這裡最多的品種，這個比較貴，這個小的叫白花膠，你看好了，這種咱們不賣留著自己吃，另外最多的就是紅瓜，小小個但是肉質很細膩，是黃魚身上的魚泡，這種花膠的口感和營養也不錯。」
唐小麗一個個的給韓學美指，一個個跟她說，說到對應的都會給她看看辨認品種和公母，這樣走下來一輪，韓學美竟然也能七七八八的辨認出來。至於後世市麵上賣的比較多的北海，產地大部分在南美的巴西和非洲的蘇裡南，屬於不同洋流係的品種，目前她手裡沒有見到，而目前她手裡的花膠是來自於南海常見的品種，這會兒都是野生，到幾十年以後更是絕跡。
明明就住在海邊，韓學美卻沒吃過魚膠，聽著唐小麗跟她講泡發、做法，更是雲裡霧裡。
不過韓學美對大嫂的感官卻徹底變了。
大嫂就是不一樣，不像二嫂鬼心眼多。
大嫂雖然叫她乾活，卻是在教她東西，她雖然現在不讀書，可是以前在學校的時候卻是很喜歡學習的一個人，唐小麗願意說，她也就在心裡默默記著，這樣下來起碼也能記住七成。
唐小麗這裡也有個小灶，她把泡發好的赤嘴分成兩盅，用紅棗隔水燉，分成公母。
姑嫂兩人圍著小灶。
韓學美壓低了聲音：「我媽最近火氣很大啊。」
陳雪華最近總罵罵咧咧的。
唐小麗頭疼。
她隻是過去吃飯，見陳雪華最近總在罵罵咧咧都，韓學文下班了也不知道去哪，陳曉柔整天都哭哭啼啼，大家都煩得不行，韓學美嫌待在家裡煩，才整天往她這裡跑，本來隻是回去睡覺，現在連睡覺都不想回。
湯燉好了，什麼調料都不加，唐小麗把正在外麵瘋玩的韓萌萌叫了進來。
「媽媽，我還在跟文文玩呢。」萌萌揮著小劍，跑進來掃了一眼就要出去。
「喝點湯。」唐小麗舀了點魚膠湯餵給孩子喝。
萌萌喝了一口，眼睛都亮了。
「好喝。」她說。
「好喝把這碗都喝了再出去。」這玩意兒不是什麼人都能吃，喜歡的人覺得鮮甜，不喜歡的人覺得味道怪怪的，不過唐小麗自己就很喜歡，她也不虧待自己，今天燉的是赤嘴，給萌萌喝的是口感比較q的公膠。
韓學美也覺得很好喝。
現在看來賣不掉也沒關係，留著自己吃也行。
現在已經不像前幾年那樣缺柴火，家裡做飯都不似以前那樣節省了，燉湯的柴火家裡自然充裕。
唐小麗留了些紅瓜：「這些你收著自己吃。」
韓學美一心想錢：「不賣了？」
唐小麗說：「最近還有很多漁船上岸，我問了阿蓮有魚膠她會通知我，這一批都有二十幾斤，我怕搞多了賣不了，明天你跟我去關口，咱們先試試水。」
現在還不知道魚膠好不好賣，還不敢做太多，不然她去了羊城，這些魚膠怕是會放壞，或者被人偷走，現在的農村也不安全。
要帶走這麼多也帶不了，隻能帶走些好點的。
於是韓學美便把到手的收好了，回去就收到衣櫃裡。
第二天唐小麗去村裡借來了輛很舊的自行車。
一大包魚膠放在前麵的車鬥裡頭，韓學美背上背著一捆，手裡還抱著一大包蔬菜，萌萌墊著腳丫子也想往車上蹦躂。
「媽媽和姑姑出去賣東西，也不知道什麼時候才能回來，今天先不帶你去好嗎？」唐小麗說。
「哇——」萌萌受了傷，抹著眼淚轉身就跑。
唐小麗追了幾步，等追上看見孩子已經跟文文玩上了，內心毫無波瀾。
得！
姑嫂兩人騎著自行車往關口去。
這會兒南山已經有通關口，騎著自行車不到半個小時就能到，雖說過來過去的人主要還不是走這邊，但是人流量也還不錯，唐小麗把車往大樹底下一停，眼掃著周圍的人和位置。