第68章 第 68 章(1 / 2)

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阿蓮出了火車站,專門往居民區多的地方走。

走了大概二十多分鍾,到達了一片居民區多的地方,這時候太陽漸漸往西,樹蔭底下涼快的很,樹底下坐著的許多都是在納涼的居民。

阿蓮走到一處大樹蔭底下才停下。

周圍有人在下象棋,有人在拍著蒲扇聊天,這個天氣一般人都沒有胃口,幾個老人在聊去哪裡打點井水喝,涼快涼快。

路邊的阿蓮吆喝了一聲:「賣涼菜,好吃的涼菜賣了,有豆腐絲有海帶捆雞藕片咯——」

聲音不大,但周圍的人都能聽得見。

先是有個老太太注意到了,看了一眼阿蓮車上的東西,搞著小罩子罩住的,看不清。

老太太拿下了罩子,看著裡麵的涼菜,紅油辣乎乎的樣子,確實勾人食欲。

「辣不辣,我家老頭子吃不了太辣。」

「香辣,辣味肯定是有的,這個紅油主要是調味。」阿蓮很大方,用剪刀剪開一塊藕片,用竹簽子戳出來,讓老太太嘗。

很多人以為粵省人喜愛清淡食物就不能食辣,其實不然,少量的辣味很多人也是很吃的。

這老太太一瞧她這打扮,頭發梳的乾乾淨淨的,衣服也穿的整整齊齊,這個天氣很多人不甚講究,頭發上通常有頭油味,阿蓮的頭上卻是很清爽,用剪刀剪開藕片的姿勢也很講究,還用簽字戳起來。

這一帶都是工廠和機關大院的家屬樓,這個點在下麵乘涼的也都是退休工人,許多人還是很講衛生的。

就比如說這個老太太,看見阿蓮這動作,便心生出幾分好感。

她用手拈起小塊藕片丟進嘴裡。

先是一股子香味,再就是各種調料的味道,味道比較重,也比較符合這個年紀老年人的口味,老太太覺得不辣而且很好吃。

「怎麼賣呢?」老太太問。

「藕片和捆雞一毛二半斤,兩毛錢一斤,雲絲跟海帶一毛錢半斤,一毛八一斤。」藕片跟捆雞價格要貴一點,雲絲和海帶便宜些,進貨價格也要稍微便宜一些。

這個價格有點貴,不過看看這菜裡頭的紅油,調料也沒少下,這個價格也算合理。

加上這邊也都是不差錢的人,老太太稱了半斤藕片,半斤捆雞,阿蓮給她算的一斤的價格,於是老太太樂嗬嗬的走了。

這一單,阿蓮至少要賺翻倍,唐小麗批發給她的價格才一毛一斤。

很快,也來了其他人來試吃,阿蓮都是大大方方的剪開藕片給人試,試過大部分也都買了,因為一斤的價格比半斤要優惠很多,一般人都是買一斤的,不到一小時,阿蓮出來的時候推著的大概二十斤涼菜,就見了底。

阿蓮數了數錢,嘴角微微翹起,準備明天多進點貨,就在這個時候最開始買涼菜的老太太小跑著過來。

「哎,那個那個同誌,你等等,等等。」

阿蓮本來是推著車子的,聽到聲音回過頭。

「就問問你,還有沒有豆腐塊?」老太太快步走到攤子前,一看竟然沒有了。

四樣,一樣才五斤,一人一斤也就夠賣二十個人而已,早就賣見底了。

老太太看到墊底的涼菜,一臉失望,剛才孫子放學回來,大呼好吃,龍卷殘雲一樣就吃完了,這還沒等到兒子媳婦下班呢,菜就沒有了,她本來打算再買點的,誰知道就磨蹭了一會兒,這菜就被賣光了?

「沒有了呢,這東西放了蔥蒜不耐放,我也不敢弄太多。」

「那你明天幾點過來?」老太太問。

「也是這個時候。」阿蓮注意到,另外還有一些人豎起耳朵再聽呢,明天早點過去,多進點貨才好。

第二天阿蓮早早就過去。

因為是現做的,王明明要問今年阿蓮要的量,才好做。

阿蓮報了一個讓王明明都意外的數字:「今年來五樣,一樣六斤吧。」

她指了幾樣出來。

昨天賣的好的藕片還額外加了一斤,要了七斤。

王明明有些意外:「阿嬸,昨天的都賣掉了?」

阿蓮點點頭,昨天算了一筆賬,光那些都賺了一塊五六,今天多要點,應該能賺兩塊錢,王明明做的涼菜口味好,客人吃了都贊不絕口。

她知道唐小麗為了照顧她,幾乎是沒賺什麼錢,她也不好意思。

於是來早一點,看看店裡有什麼要幫忙的,剛好上午王明明這會兒是最忙的時候,阿蓮主動開口問哪裡需要做,她也就不客氣了。

「阿嬸,那你就幫我刮一下蓮藕皮。」

「這一堆?」

「對對,泥都洗乾淨了刮。」

不一會兒,阿蓮就把蓮藕皮給刮好了,又按照王明明的指示切片,切片後燒大火煮。

蓮藕是加了鹵肉的鹵汁的,因此味道要比簡單的涼拌要好吃許多,煮到糯軟然後一起涼拌。

這個天氣涼菜加了蔥花跟蒜蓉,都不能久放,通常是一個下午要賣完,不然放到晚上就會發酸,王明明一邊說,阿蓮也都記在心裡。

其實王明明也不怕人偷師學走,做好藕片的秘訣在於鹵汁,好吃的涼菜的秘訣在於調味,光鹵汁的製作方法都復雜的不得了,過老鹵又是一道兩道的工序,紅油的製作要講究火候,豈會是別人看上一兩眼就能學會的。

切菜,涼拌,試味,今天王明明還叫阿蓮幫忙試了下味道。

阿蓮除了誇好吃,已經不會說別的了。

除了涼菜,王明明的鹵菜也是一絕,每天一個豬頭鹵好,剩下的鹵汁還能做鹵素菜!

等阿蓮一走,王明明美滋滋的想,這個月她的進賬肯定也不少。

再攢攢,家裡都可以添置個電視機了。

孩子還太小,電視機要不要這麼早買呢,等小姑子回來問問她意見好了。

錢存著也是好的,攢幾年說不定還能換個房子。

——————

於家宗祠是七九年翻修的。

唐小麗去看長輩的時候也順便看了一眼,處在後世的鬧市區,青磚大瓦房,門口的柱子上還有被人砸過和燒過的痕跡,唐小麗的目光留在柱子上良久。

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