第68章 第 68 章（1 / 2）
阿蓮出了火車站,專門往居民區多的地方走。
走了大概二十多分鍾，到達了一片居民區多的地方，這時候太陽漸漸往西，樹蔭底下涼快的很,樹底下坐著的許多都是在納涼的居民。
阿蓮走到一處大樹蔭底下才停下。
周圍有人在下象棋,有人在拍著蒲扇聊天,這個天氣一般人都沒有胃口，幾個老人在聊去哪裡打點井水喝，涼快涼快。
路邊的阿蓮吆喝了一聲：「賣涼菜，好吃的涼菜賣了，有豆腐絲有海帶捆雞藕片咯——」
聲音不大,但周圍的人都能聽得見。
先是有個老太太注意到了,看了一眼阿蓮車上的東西，搞著小罩子罩住的,看不清。
老太太拿下了罩子,看著裡麵的涼菜，紅油辣乎乎的樣子，確實勾人食欲。
「辣不辣，我家老頭子吃不了太辣。」
「香辣,辣味肯定是有的,這個紅油主要是調味。」阿蓮很大方，用剪刀剪開一塊藕片，用竹簽子戳出來,讓老太太嘗。
很多人以為粵省人喜愛清淡食物就不能食辣，其實不然,少量的辣味很多人也是很吃的。
這老太太一瞧她這打扮,頭發梳的乾乾淨淨的,衣服也穿的整整齊齊，這個天氣很多人不甚講究，頭發上通常有頭油味，阿蓮的頭上卻是很清爽，用剪刀剪開藕片的姿勢也很講究，還用簽字戳起來。
這一帶都是工廠和機關大院的家屬樓，這個點在下麵乘涼的也都是退休工人，許多人還是很講衛生的。
就比如說這個老太太，看見阿蓮這動作，便心生出幾分好感。
她用手拈起小塊藕片丟進嘴裡。
先是一股子香味，再就是各種調料的味道，味道比較重，也比較符合這個年紀老年人的口味，老太太覺得不辣而且很好吃。
「怎麼賣呢？」老太太問。
「藕片和捆雞一毛二半斤，兩毛錢一斤，雲絲跟海帶一毛錢半斤，一毛八一斤。」藕片跟捆雞價格要貴一點，雲絲和海帶便宜些，進貨價格也要稍微便宜一些。
這個價格有點貴，不過看看這菜裡頭的紅油，調料也沒少下，這個價格也算合理。
加上這邊也都是不差錢的人，老太太稱了半斤藕片，半斤捆雞，阿蓮給她算的一斤的價格，於是老太太樂嗬嗬的走了。
這一單，阿蓮至少要賺翻倍，唐小麗批發給她的價格才一毛一斤。
很快，也來了其他人來試吃，阿蓮都是大大方方的剪開藕片給人試，試過大部分也都買了，因為一斤的價格比半斤要優惠很多，一般人都是買一斤的，不到一小時，阿蓮出來的時候推著的大概二十斤涼菜，就見了底。
阿蓮數了數錢，嘴角微微翹起，準備明天多進點貨，就在這個時候最開始買涼菜的老太太小跑著過來。
「哎，那個那個同誌，你等等，等等。」
阿蓮本來是推著車子的，聽到聲音回過頭。
「就問問你，還有沒有豆腐塊？」老太太快步走到攤子前，一看竟然沒有了。
四樣，一樣才五斤，一人一斤也就夠賣二十個人而已，早就賣見底了。
老太太看到墊底的涼菜，一臉失望，剛才孫子放學回來，大呼好吃，龍卷殘雲一樣就吃完了，這還沒等到兒子媳婦下班呢，菜就沒有了，她本來打算再買點的，誰知道就磨蹭了一會兒，這菜就被賣光了？
「沒有了呢，這東西放了蔥蒜不耐放，我也不敢弄太多。」
「那你明天幾點過來？」老太太問。
「也是這個時候。」阿蓮注意到，另外還有一些人豎起耳朵再聽呢，明天早點過去，多進點貨才好。
第二天阿蓮早早就過去。
因為是現做的，王明明要問今年阿蓮要的量，才好做。
阿蓮報了一個讓王明明都意外的數字：「今年來五樣，一樣六斤吧。」
她指了幾樣出來。
昨天賣的好的藕片還額外加了一斤，要了七斤。
王明明有些意外：「阿嬸，昨天的都賣掉了？」
阿蓮點點頭，昨天算了一筆賬，光那些都賺了一塊五六，今天多要點，應該能賺兩塊錢，王明明做的涼菜口味好，客人吃了都贊不絕口。
她知道唐小麗為了照顧她，幾乎是沒賺什麼錢，她也不好意思。
於是來早一點，看看店裡有什麼要幫忙的，剛好上午王明明這會兒是最忙的時候，阿蓮主動開口問哪裡需要做，她也就不客氣了。
「阿嬸，那你就幫我刮一下蓮藕皮。」
「這一堆？」
「對對，泥都洗乾淨了刮。」
不一會兒，阿蓮就把蓮藕皮給刮好了，又按照王明明的指示切片，切片後燒大火煮。
蓮藕是加了鹵肉的鹵汁的，因此味道要比簡單的涼拌要好吃許多，煮到糯軟然後一起涼拌。
這個天氣涼菜加了蔥花跟蒜蓉，都不能久放，通常是一個下午要賣完，不然放到晚上就會發酸，王明明一邊說，阿蓮也都記在心裡。
其實王明明也不怕人偷師學走，做好藕片的秘訣在於鹵汁，好吃的涼菜的秘訣在於調味，光鹵汁的製作方法都復雜的不得了，過老鹵又是一道兩道的工序，紅油的製作要講究火候，豈會是別人看上一兩眼就能學會的。
切菜，涼拌，試味，今天王明明還叫阿蓮幫忙試了下味道。
阿蓮除了誇好吃，已經不會說別的了。
除了涼菜，王明明的鹵菜也是一絕，每天一個豬頭鹵好，剩下的鹵汁還能做鹵素菜！
等阿蓮一走，王明明美滋滋的想，這個月她的進賬肯定也不少。
再攢攢，家裡都可以添置個電視機了。
孩子還太小，電視機要不要這麼早買呢，等小姑子回來問問她意見好了。
錢存著也是好的，攢幾年說不定還能換個房子。
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於家宗祠是七九年翻修的。
唐小麗去看長輩的時候也順便看了一眼，處在後世的鬧市區，青磚大瓦房，門口的柱子上還有被人砸過和燒過的痕跡，唐小麗的目光留在柱子上良久。