069 文思豆腐（1 / 2）
袁飛和婁曉娥本來就打算吃全聚德，如今有免單活動，自然更不會錯過。他們邀請郝小哥一起吃，可對方趕忙擺手拒絕。
「不是信不過袁哥你的技術，隻是沒必要。你說要真能免單，我跟著白蹭你一頓全聚德。這事成，可擱我心裡就覺得不利落，總想著請回來。可真要請回來吧，錢包難受。不請回來吧，心裡難受，還丟了咱某京爺們的麵子。所以，打住打住。」
聞言，袁飛哈哈一笑，不再說什麼。
全聚德掌櫃的精明之處在於先吃烤鴨，付錢的時候再看刀功看是否免單。如果刀功過關，才可以免費。可如果刀功不過關，那就得老老實實出錢了。
大多人根本不敢冒這個風險，所以即便免單很有誘惑力，吃瓜群眾還是三三兩兩地散去。隻有像袁飛這種本來就想去吃全聚德或者對自己刀功極其有信心的人，才慢慢往全聚德裡走。
吃烤鴨第一步，選鴨胚子。與如今不同的是，可以自己選擇鴨胚。
袁飛是第一次來全聚德，婁曉娥可不是。
婁曉娥開了一張烤鴨的票子後，就輕車熟路地帶著袁飛來選鴨胚。
全聚德用的是白填鴨，去除內髒風乾後掛成一排讓顧客自行挑選。
婁曉娥左挑右選，好不容易才挑了一隻。
烤鴨師傅用高粱杆把選好的鴨子肛門堵上，並且往鴨翅下麵的切口裡灌開水。
之後掛鈎，送烤爐。
烤鴨起碼得烤半個多小時，沒那麼快上。這段時間裡袁飛和婁曉娥在跑堂的指引下，找了個靠窗的座位坐下。
全聚德。
顧名思義，全聚在一起得了。
此時店裡大多都是四五個人一桌，像袁飛這種夫妻兩人來吃全聚德還是很少見的。
婁曉娥拿起桌上全聚德的菜單。
這菜單有點像小學生的作業本，翻開後左邊是「菜目單」三個醒目的大字，右邊則是菜名和價格。
「烤鴨一隻，6-8元左右。烤鴨半隻，3-4元左右。鴨骨湯大碗，040。鴨骨湯中碗，02元。」
下麵還有備注：
「蔥醬料隻供吃烤鴨用，每份01元。」
再下麵就是一些其它的菜了。
「油爆雞丁，15。木須肉，065。過油肉，130。辣子肉丁，075。肉片豆腐，045。乾炸裡脊，185」
值得一提的是，炒蝦片一份38元，紅燒海參一份41元。
蝦和某足吃的海參幾乎一個價。
因為還有烤鴨，所以袁飛和婁曉娥隻點了兩個菜。
油爆雞丁和乾炸裡脊。
沒過多久，菜上來了。
婁曉娥使勁造著，袁飛惦記烤鴨，所以隻是有一快沒一快地吃著。
大約半小時後，烤鴨端上來。同時被端上來的，還有甜麵醬，蔥段，荷葉餅以及芝麻燒餅。
這些都是吃烤鴨的配料。
因為婁曉娥事先提醒過，所以袁飛沒有鬧出直接吃芝麻燒餅的笑話。