017新項目籌備（1 / 2）
對於《舌尖上的南河》這部紀錄片，鄭旭準備先拍出第一季試試水，看看現在的行情怎麼樣。
整個大南河這麼多地市，隨便挑出一個地方都有說不完的歷史，實在是有些不好取舍，隻能先挑幾個最為出名的先拍出來，後期口碑做上去了，再加上那些對外省觀眾來說知名度不高的美食。
說到南河的美食，就繞不開豫菜這個菜係。
起初，鄭旭還有點奇怪，占據炎國地理中心，歷史悠久省份之一的南河省，代表菜係豫菜，為什麼沒有入選八大菜係！？
關於菜係分類，這個實在是太小眾知識了，鄭旭之前雖然能隨口說起幾個菜係，但真沒關心過八大菜係都有哪八大。
通過查資料才發現，八大菜係最早被記載在1980年的文獻資料中，將粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、魯菜、川菜、湘菜、徽菜列為八大菜係。
而這八大菜係，可以說各個都有自身的特色。
而豫菜呢？鄭旭看著電腦屏幕上的百科介紹：
發源於汴梁的豫菜雖然在南宋以後成為炎國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，一直秉承著炎國烹飪的基本傳統：中與和。「中」是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，而於甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其澹。
總結一下就是豫菜沒有什麼特色，高端一點的，價格不親民，親民點的呢，又上不得台麵，就拿很典型的燴麵來說吧，這算是一道菜嘛？不算隻能說是一道小吃美食。
鄭旭撓了撓頭：「看來以菜係為主，就不好打開局麵呀。」
沒辦法，隻能換成以地方為主，菜係不出名，地方還能不出名嘛？
豫菜起始於汴梁，汴梁烤鴨必須安排上，第二集就拍它了，實話實說，鄭旭從小到大一次汴梁烤鴨都沒吃過，聽倒是聽說過。
現在還差三道菜，鄭旭扒著地圖一邊撓頭一邊查看。
一通忙活下來漸漸忽視了時間，直到王歐開門進來，鄭旭看表發現到11點了，看了看手上的的筆記，這兩天整理一下就差不多了。
三天後，鄭旭通過上次的關係，把簡略的劇本和詳細的策劃方桉遞到了市裡，這次有關係了，就不用找旅遊局過一手了。
這次拍《舌尖上的南河》紀錄片，鄭旭也沒指望賺錢，保本就行，主要是還人情，順便鍛煉隊伍，最其次的是咳咳可以光明正大的公費旅遊。
這年頭，別說賺錢了，關於這些特殊單位的合作，有些項目，賠錢都有人搶著上門合作，至於為什麼？不能說。
《舌尖上的南河》第一季一共6集，挑出六個知名的城市拍攝，鄭旭計劃用30~40天拍攝完成，回來正好能趕上《墓道》上映，這中間遊山玩水順便寫劇本，一舉多得。
計劃報到了市裡，領導很感興趣，以前中州市也隻是做點旅遊宣傳片，但是限於題材，隻能說效果差強人意吧。
而鄭旭製作整部《舌尖上的南河》6集，每集40萬成本，總預算才240萬，說是不賺錢是不可能的，隻能說賺的少，都是友情價。
市裡開了幾次會研究決定，通過了這個項目，還頗為大氣的給整個項目資金加到了300萬。
這個價格，還不夠市裡平時拍一部普通宣傳片的錢，現在能拍6集，完全超值好吧，說句不客氣的，比市裡以往拍宣傳片都便宜。