No.29 貝爺附體（1 / 2）
張守忠很不情願地跟著王明遠去了知青點的廚房。
之所以還是去了，更多的因為好奇，他很想知道，螞蝗這玩意是不是真的能吃，又究竟是怎樣的吃法。
已經到了晚上飯點，王明遠乾脆先淘了些米在銅鍋中開煮，正好有張守忠守著。
用柴火煮飯可沒有用電飯煲方便，是隨時需要小心看護轉動的，不然一個不小心，鍋底的米飯就很容易變得焦黑，連帶著整鍋飯都充滿湖味。
有經驗的人做出來的飯，鍋底會是一層金黃噴香的鍋巴，是不少70後和80後難得的美食。
桶裡下午抓來的螞蝗還沒來得及用竹絲穿了固定在竹架上晾曬，一個個在桶中蠕動翻卷著。
王明遠特意從裡麵挑揀了四十多條拇指大小的螞蝗，沒有酒，他選擇直接用開水燙死，然後用小刀開腸破肚，將裡麵不多的雜物清理，加了鹽搓洗乾淨，撈出來放著。
事實上，王明遠對於螞蝗，打心底裡也是覺得惡心的。
他其實也是在知道藥店收購螞蝗後才開始了解這種生物。
手機網頁一打開，輸入搜索內容，輕易就能了解很多信息，非常的方便。
他也正是通過這樣的查詢，知道了螞蝗非但是中藥，而且還是營養價值很高的食材。
也正是在眾多搜索詞條中，他看到了不少螞蝗的烹飪視頻。當然這也讓他知道，這樣拇指大小的一條野生螞蝗，市麵上，花上三塊錢未必能買到。
其中，最簡單粗暴的方法就是油炸。
呃……貌似很多能吃的蟲子，大都是用油炸的方式進行。
當然也有煲湯之類的做法，但現在這裡材料有限，沒有大料去味，做出來會比較腥，恐怕難以下口。
還有稍稍煎炸後爆炒的……聽視頻介紹說非常鮮美，而且很有嚼勁。
但這種做法，王明遠是絕對不敢下口的。最容易接受的，也隻是油炸了。
在米飯煮熟後，王明遠重新架上炒菜的鐵鍋，先放水燒開，將螞蝗放在裡麵小煮兩分鍾，然後撈出瀝水。
鐵鍋重新洗過後，王明遠提了油桶過來，噸噸噸地倒了不少油在裡麵，等油升溫到輕輕冒煙的時候，他將處理好的螞蝗倒進鍋裡。
張守忠眼睛一下子就直了，竟然放那麼多油，這都夠吃好幾頓了。
他看了看王明遠，心頭一陣抽搐：這貨，太特麼能糟踐了！
水分和滾燙的油碰撞，發出接連不斷的茲啦聲。
王明遠小心地翻攪著，數分鍾後，拇指大小的螞蝗被炸乾水分，縮小了很多，看著黑黃黑黃的，但是散發的氣味真的很香啊。
尤其是在王明遠將炸得酥脆的螞蝗撈出，撒上些許鹽和99香辣椒麵後，看上去就更精彩了。
取了碗快，添了大米飯遞給張守忠，王明遠示意：「嘗嘗！」
張守忠接過碗快，猶豫了好一會兒，夾起一塊，鼓了幾次勇氣，終究沒敢下口，甚至都開始有些反胃了。
「三叔啊，你真在部隊當過兵？」王明遠忽然問道。
「這還有假？」張守忠翻著白眼瞪了王明遠一眼。
「那你還連油炸出的螞蝗都不敢吃……你總該吃過蜂蛹、竹蟲、螞蚱之類的東西吧，其實，就跟那些東西差不多。」王明遠激將道：「子弟兵都是很勇敢的，就這膽量，關於你當過兵這事，我表示非常懷疑啊！」
「誰說我不敢吃了……這就吃給你看！」
張守忠心中暗道：看在放了那麼多油的份上！
他閉著眼睛，鼓足了勇氣將油炸螞蝗丟入口中，皺著眉頭試探著輕輕嚼動，酥脆，噴香，在99香辣椒麵的加持下，越嚼越有味道。
他眉頭一下子舒展開來，眼睛變得賊亮，就彷佛發現了什麼稀世珍寶一樣。