第二十章 賣餃子（1 / 2）
白氏的兒媳婦看了眼婆婆，試探著道：「娘，要不去裴家說說？」
「咋說？」白氏發愁，一來趙家是裴家雇來的，跟奴才差不多，他們當奴才的哪兒能說主子的不是。二來他們還跟著裴家做生意呢，感激還來不及呢哪兒能說啥。
不過啊，她活了大半輩子，還沒見過賣餃子的呢，家家戶戶都會做的東西，誰會出去買。
白氏道：「你們好好乾，幸好這是按分成來，要是賺不到錢，你倆可不能要啥。」
裴家都是實在人，不賺錢他們可不能要工錢。
這又準備了幾天，到了五月初一，一切準備好，虎子駕著馬車帶著白氏兩個兒媳婦一大早趕到了城裡的筆墨鋪子。
將近一個多時辰的車程，到了之後三人沒歇著，趕緊把鋪子裡的推車，連帶著鍋碗之類的用具一起推到街上，就在最熱鬧的巷口擺攤。
這裡人多熱鬧，胡同巷子賣的都是鹵味，燒雞等吃食，一個餃子攤鋪倒也新奇。
到了攤位，三人動作不停，先把招旗支了起來。
上頭四個大字簡單明了，麻醬餃子。
這是顧筠寫的字，綠勺繡的，杏色的底布，黑色的字，遠遠就能看見。
擺好旗子，虎子讓兩個嫂子快些包餃子，一會兒客人過來了沒得吃。
四種餡兒，羊肉大蔥，豬肉大蔥，豬肉香菇，三鮮，各賣三十五文，二十文，十五文，十文。
煮餃子的大鍋是圓筒形的，裡麵掛著五個漏勺，也是圓筒狀的，一個漏勺能煮一份餃子。
探子擺好，快到中午了，虎子心裡有點緊張，他可是頭一回乾這麼大的事兒。
自己擺攤做生意，怕就怕一份都賣不出去，今兒他們準備了一百份的餃子，賣不出去都得帶回去。
天熱禁不住放。
虎子想想那天裴殊是怎麼叫賣的，顧不得紅臉，扯著嗓子嚷道：「賣餃子哩，好吃的麻醬餃子，全盛京城就這獨一份呦！」
嚷了幾遍，虎子讓兩嫂子把裝麻醬的陶罐蓋子打開，現在餃子還沒煮上，最香的要屬麻醬了，黃棕色的顏色，裡頭還能看見金黃的芝麻粒，翠綠的蔥段，火紅的小米辣，旁邊還有一大碗剁好的蒜泥。
本來芝麻醬裡也加了蒜泥，但是怕有人受不了太重的味兒，才又另外做了一碗，裡頭滴了香油，聞著可太香了。
麻醬餃子的味道沒得說，比他家公子頭幾次做的好吃多了，而且這些餡兒都是一大早拌的，正新鮮呢。
白氏的兩個媳婦張氏李氏有些怯懦，她倆還是第一回看這麼多人，賣東西更是頭一回。
虎子才十六，比她倆小不少呢，咋也不能讓個孩子沖前頭。
雖然臉有些熱，但是張氏和李氏已經開始一邊叫賣一邊包餃子了。
在家裡是吃不上幾頓餃子的，也就過年那幾天吃的到，但是兩人包餃子的手藝卻是一等一的好。
一個擀皮一個包，皮薄餡大的餃子就包出來了，每個都是元寶形狀，看起來極其喜慶。
隻不過一份餃子包完，還沒有客人過來，往四周看，誰家攤位前頭都站著幾個人，尤其是燒雞鹵味，那叫一個熱鬧。
「這……虎子兄弟，你說咋回事兒呢，咋沒人吶。」李氏有些急，再加上天熱額頭都冒汗了，她頭發全用布巾包上，看上去整潔利落，一旁張氏也是同樣裝扮，保準一個頭發絲都不會掉下去。
這是裴公子說的，入口的東西得乾淨，這樣人吃的才放心。
可東西都準備好了，沒客人咋整。
虎子倒沉得住氣，「嫂子先別擔心，餃子你們也嘗過，味道肯定沒差，先包著，別到時候買的人多了供不上。」
李氏哎了一聲，兩人皺著眉包餃子，心嘭嘭直跳。
包完五份，才等來第一個客人。
他們兄弟幾個喝酒，喝完之後胃裡火燒火燎的，就想吃點熱乎東西，還不想吃麵，在家裡街上轉悠一圈，就看見麻醬餃子了。
還別說，現在就想吃頓熱乎餃子，要回去找婆娘，看他喝這麼多酒不得生一肚子氣，索性就在這兒買了。
「這餃子咋賣？」
虎子笑嗬嗬地說了，說完怕客人嫌貴，又補了一句，「我們這餡兒都是真材實料，現包現煮，您看看，還配秘製的麻醬料，保準您吃了一次還想第二次。」
「那來一份羊肉的。」這客人看了餃子餡兒，的確如虎子所言，全是肉，顏色看著還新鮮，在外頭吃一頓自然要吃好的。
數了三十五個銅板，就坐在一旁的小凳子等餃子出鍋。
餃子下鍋，還用一個漏勺，不怕跟別人的弄混了，就這可是獨一份。
雖然客人少，到他看這個小攤什麼都講究。
不到半刻鍾，餃子就全浮上來了，一個個肚子漲的老大，圓圓鼓鼓的，空氣裡全是餃子的香味。
一碗餃子，兩勺麻醬，虎子把餃子遞了過去，「那邊還有蒜泥，客官要不，給您舀上一勺。」
「別了，就這麼吃吧，」好好的餃子蘸什麼醬，不過這賣的就是麻醬餃子，也不能砸人招牌，隻不過，入口讓他眼前一亮的就是濃稠的芝麻醬。
包含萬千，有甜，有鹹，有辣，有蒜香，融合在芝麻醬裡，每個味道都沒被蓋下去，反倒是香的撲鼻。