第二十章 營生之道（1 / 2）
用完晚飯過後，芝璐口內含著一顆酸梅，正歪在炕上看書。可心內浮躁，一頁都看不下去。她將書冊一合，望著對麵小茶幾上的幾碟蜜餞糕點發起帶來。也不知阿寶在外聯係的怎麼樣了。也不知道那兩個小姐妹如今還好嗎？
芝璐招手要一旁正在整理床鋪的蘭溪過來，問她：「阿寶那邊有消息嗎？」
蘭溪回答道：「還沒呢。下午他跑了好幾家，都被拒絕了。阿寶說，他有個朋友最近在金梁橋那邊做了點營生，剛剛用完晚膳，他就過去了，說看看有沒有機會。」
「金梁橋？」芝路想了想。道：「是哪一家？」
「就是上次去的豐樂酒樓。」
芝璐一聽，懶懶地靠在迎枕上嘆了口氣，官家的酒樓恐怕更難進吧。這麼些天了，一點進展都沒有。難不成，這個辦法行不通？不行，還是自己去試試。
芝璐將書擱在茶幾上，走到書案邊，將壓在最下麵的一張信箋輕輕抽出來，交給蘭溪道：「你去把這上麵的食材，全部備好，我換身衣服就來小廚房。」
蘭溪一看到這個，就明白了。上次小姐做過一次，挺好吃的。笑問：「這個時間，廚房沒人，可是又做給我們吃？」
芝璐一推她的小腦瓜：「想得美呢，你悄悄地去備，千萬別給張傅母她們發現了。我隨後就來，快去。」
「是。」
蘭芳打簾從裡間出來，看到關門的蘭溪道：「小姐，她乾什麼去？」
「等會，我要跟蘭溪出去一趟。在我回來之前，你先在我屋裡躺著，就跟外間的丫頭婆子們說，我已經睡了。」芝璐邊說邊在衣櫥裡，翻來找去。
蘭芳見她找衣服，又聽她這樣說，焦急道：「小姐，你又要扮男人？有什麼事兒，還是明兒白日裡去吧。」
「不是，你別擔心，我是去找阿寶。馬上就回來的。哎，我上次那件黛藍色的斜襟衫子呢？」
蘭芳看著她將衣櫥翻了個底朝天，也不知道怎麼勸，無奈道：「那件衣服，小姐不是嫌老氣，不想穿，擱在那邊了嘛。」說著，就開了另一側的衣櫥，將那件衫子拿了出來。
芝璐一看，神秘一笑道：「對，就是這件。今晚可不能打扮得太稚嫩了。」
蘭芳服侍著她換上後，被芝璐輕輕推開手道：「我自己來。」說著就打開妝奩自己動起手來。她今日還特地挑了一壺新唇脂，比平常的顏色要深。又將畫眉的雀頭黛削得尖尖的在眼尾處輕輕一抹。
蘭芳站在身後給她理好發髻，朝銅鏡內一看，竟然呆了！隻見她的臉上已絲毫不見往日裡的稚氣，遠山黛般的霧眉下是炯炯有神的大眼睛，未抹胭脂的小臉卻被唇上的絳仙繡紅脂襯得皮膚潔白細膩。這妝容看起來簡單乾淨，卻有一種說不出來的韻味。蘭芳想不出什麼詞兒，隻覺得小姐，今晚真得太美了！
芝璐看著銅鏡裡的蘭芳呆在身後，便笑問：「怎麼啦？」
「小姐，你沒撲鉛粉怎麼看起來這樣白，眼睛又大又黑的。我從未見過金陵的姑娘畫過這樣的妝容。簡直太好看了。」蘭芳回過神，大聲說道。
芝璐一聽，回頭一笑，將手指放在唇上「噓」了一聲：「小聲點。你看我像小姑娘嗎？」說著，提起裙擺站起身走了兩步。
蘭芳搖搖頭道：「不像，一點也不像是未出閣的小姐，但又不像是婦人，怎麼說呢?」
芝璐笑著打斷她：「隻要不像小姑娘就行了。得了。我先出去了，你熄燈吧。」言畢，出了裡間，悄悄帶上了房門。芝璐看了一眼左邊張傅母的廂房，已經熄了燈，估計是睡了。她便輕手輕腳，沿著廊簷下，出了二門，來至小廚房。
廚房裡，蘭溪正在給她準備食材，該洗的都洗好了，該切的也切了。笑道：「你這手腳挺麻利呀。」
蘭溪抬頭一瞧，愣了愣：「今日蘭芳這手藝不錯呀！奴婢頭一次見她給你打扮得這麼好看！」
芝璐笑笑並不多說，一麵將袖子挽起一麵說道：「你先去外麵看著。有人來，馬上進來通知我。」
將近過了大半個時辰，坐在外麵的蘭溪便已聞到了香味。隻見，芝璐正提著一個兩層的酒紅色雕花食盒出來了。
「走吧。」
蘭溪隨即跟上她的腳步，剛至後院，便見有一男子躬身從後門悄聲進來，借著月光一瞧，是阿寶。
阿寶見到二人，忙忙走過來，輕聲道：「小姐，好消息！豐樂酒樓說明天再給我們答復。」
「不用等明天了，現在就去。」芝璐將門拉開，抬腳就走。
「啊？」阿寶跟在後麵，一時扌莫不著頭腦。
蘭溪晃了晃手中的食盒，笑道：「小姐剛做的，趁熱，現在就去談。」
阿寶當下了然，忙上了馬車，帶著二人往金梁橋而去。路上，阿寶大致跟芝璐說了一下情況，答應見麵的是豐樂酒樓的一位掌櫃。這位掌櫃跟阿寶那個朋友是同鄉，這次也是那個朋友從中牽的線。隻不過掌櫃說得帶了東西先見豐樂樓的一位主廚之後，才能再談具體事宜。
巧了，剛剛做好，現在就去談，趁熱打鐵。自上次聽慕容復說已被官家接管，就是國企。芝璐心想，即是國企，管理宣傳客源量等各方麵豈不是比周圍那些雜七雜八的酒家要來得好。況且這麼一家大酒樓，來的都是達官貴胄，上層人物，都是能花錢的主兒。如若能談攏，或許能成一筆大生意！
馬車入了豐樂樓後院，阿寶下了車將車拴好，走到窗戶旁，輕聲道：「小姐，你先稍候片刻，我進去問一問。」
「嗯。」
芝璐將窗簾撩起，細細看了周圍環境，整個後院十分寬闊，停了很多香車寶馬，三三兩兩的馬夫圍坐在西邊一處棚子下喝酒賭錢。也有幾名衣冠齊整，神情嚴肅的護衛一樣打扮的男子，守在幾匹馬車旁，不苟言笑。又有錦衣華服的公子哥們，擁著幾名嬌艷的女子，從後門出來，說笑著上了馬車，揚長而去。
這裡人來人往，夜夜笙歌，真是做生意的好地方啊！
隻見阿寶匆匆從後門跑出來，笑道：「小姐，主廚說讓我們去二樓的包間先候著，他還有一桌菜，忙完就來。」
「好。」芝璐有點緊張，正要下車，隻見蘭溪從袖裡拿出一麵半透明的薄紗絲巾道：「小姐，先圍上這個。這裡人多。」
「對對，」芝璐一看，差點忘了。酒樓裡人多是非多，被認出來可不好。她將絲巾在耳邊圍好，主仆三人一前一後往二樓而去。
芝璐並不先上樓，而是在一樓四處走了走。這座酒樓有東西南北四大廳院。每處院落都有三層，順著長長走廊，一直往裡，三進三出。酒樓設施一應齊全，芝璐所過之處，見到的每間大小包間都坐滿了客人，桌麵上的菜餚看起來也十分精致可口。芝璐心內細細盤算，應該怎麼將自己這道菜順利推進來。
「小姐，時間差不多了，我們該去包廂了。」阿寶悄聲提醒道。
「嗯，上去吧。」
三人剛坐下，沒多久。外頭打簾進來一位小廝，笑道：「邢廚來了。」
芝璐將麵巾摘下，站起身，隻見一名三十歲左右的男人走了進來。他高挑身材，麵容白淨，嘴角掛著淺笑，氣質溫和。這並不是芝璐印象裡那種滿身肥肉，大腹便便，一臉油脂的男廚師形象，說是個讀書人，倒還差不遠。
「你好，我是邢義，豐樂樓的主廚。聽說這位小姐，你有新菜要推？」
芝璐從案後走出來，側身微微一福，笑道：「是，我剛剛在家已做好了樣品，不如，您先嘗嘗？」說著，示意蘭溪將桌上的食盒打開，把菜端出來。
往日裡，推菜的有很多，但都是男人。邢義是頭一次聽見有姑娘要推菜，也是好奇，便答應見見。誰知當下站在他麵前的是一位身姿不搖，端莊秀麗的小姐，看起來似乎十七，八歲的樣子。可她儀容整潔，手指纖細，看著不像是會常常下廚房的人啊。
邢義走至桌邊坐下：「小姐貴姓？」
「我姓陳。」芝璐將菜推了過去，笑道：「這個須得趁熱吃，味道才好。」
「聞著是挺香的，不過這樣式的菜，我倒還是第一次見。」邢義邊說，邊拿起最上麵的放進嘴裡咬了一口。頓時，隻見他眼神明亮，目露驚訝地說道：「陳小姐，這是你做的？」
芝璐沒放過他臉上的任何表情，一看就知有戲，心下微微露喜，麵上卻仍是氣定神閒，笑道：「對，它叫油炸雞。」
「油炸雞？」邢義又咬了一口，說道：「這道雞肉，並不見有其他配菜，但卻外酥裡嫩，口齒留香。很是新奇，京畿這邊從未見過。」
「對，它有兩種做法，一種是全雞，一種是雞塊，可用雞翅與雞腿單獨油炸。當然，這兩種我今日都做了。你可以看看。」芝璐笑著站起來，打開了食盒的第二層，將一隻金燦燦的全雞端了出來。
邢義看了看，遲疑道：「這全雞，客人們應該怎麼吃？用筷子還是銀叉？看著好像都不方便。」
「直接用手吃，豈不更有風味？」說著，芝璐探身，就扯下了一隻雞腿，遞給他。：「你們可以以這個為賣點，叫它手撕炸雞，客人們自己動手，想吃哪裡，扯哪裡，豈不愉快？當然，有要求切塊的，也可以給他事先切好。這個就看怎麼靈活應對客人的需求了。」
「這隻口味似乎不一樣。」邢義細細品嘗了一會，說道：「可是加了蒜?」
「對啦，邢廚不愧專業人士。因為炸雞食材單一，所以我給它調了多種口味，有蒜香的，椒鹽的，原味的等等，要是有南方客人要吃，加點辣也未為不可。」
邢義略微思索了一番，笑道：「陳小姐，這菜是不錯。隻不過它這麵相，跟大菜可比不了。最多算是下酒菜。咱們酒樓你知道的，來用飯的不是當官的就是行商的。席麵不僅要豐盛美味，還要精致。否則一來配不上這價錢，二來也上不了台麵。」
芝璐一聽，這是壓價來了，隻要壓價，那就是談成一半了。又笑著道：「我知道，每道菜有每道菜的定位。但說到底，客人下哪家館子，首先看的是口味，這是沒錯吧。你要是味道不行，即便再花裡胡哨，客人來了頭一遭再不來了，生意如何長久？」
邢義點頭一笑，直奔主題：「也是這個理兒。那陳小姐，你看這個方子，你打算賣多少？」
「不賣。」
「不賣，那你今日這是？」邢義看著她嘴角的笑容，一時納悶。
芝璐慢慢喝了一口茶，說道：「配方我給你，一應成本開銷，售賣方式我都不管，你們隻從每月的營業額中，單獨給我抽成就行。」
邢義聽的呆了，隔了半響才道：「你，你這是要分紅？」
「當然。」芝璐看著他，一雙靈秀的眼睛帶著微微笑意。
「我怎知你不會再將方子轉賣他人？」
「咱們雙方可簽文書。如若違約，我願支付違約金。」
邢義沉默了片刻，站起身道：「陳小姐，請稍候，我得下去跟掌櫃的商量一下。」
「請便。」芝璐站起身，笑道。隻見邢義端起一份炸雞，便推門出去了。
大概過了一刻鍾，邢義回來了，跟他一起進屋的，還有一位中年男人。