第11章 11.拔絲紅薯（1 / 2）
村裡不少作物陸續成熟，林簡和楚闊常常在外邊一待就是一天，有作物成熟的田地大多分散，走來走去的，時間不知不覺就消耗了，中午回來吃飯就覺得格外浪費時間。但不吃飯，下午就沒力氣勞作。
為了應付午飯，林簡做了一種餅子，麵粉揉搓成團壓得薄薄的，抹上一層蔥花油酥再團成團，輕輕地扯薄放進鍋裡煎成兩麵金黃，熱的時候吃外酥內軟，放涼了就變得綿勁十足，可以帶在身上吃。林簡一般早上起來做好，再拌上一盒涼拌菜，裝進包裡，用作兩人的午飯。
村裡的辣椒一茬一茬成熟，紅彤彤的辣椒掛在枝頭十分討喜。林簡和楚闊都是無辣不歡的人，看見糟辣椒成熟的辣椒更是喜不自禁。林簡和楚闊把紅了的辣椒都收了，一部分曬乾做成乾辣椒，一部分用來做成辣醬。乾辣椒的做法非常簡單，摘下來的辣椒鋪開曬乾就行，隻是需要時不時的翻動，保證受熱均勻。剩下的一部分林簡打算做成三種辣醬：韓式辣醬，糟辣椒和豆瓣醬。
韓式辣醬是甜味的，林簡以前愛用韓式辣醬來煮部隊鍋和拌飯，後來乾脆就自己在家做，需要的東西有：糯米粉，蘋果或梨，洋蔥，生薑，鹽和白砂糖。韓式辣醬裡的辣椒是磨碎的，他們沒有攪拌機或者料理機，就算有也沒法用。但他們找到了石臼，於是搗碎的活兒就交給楚闊了。首先把糯米粉加入水裡，攪拌至無顆粒的均勻液體，再倒入鍋中煮到冒泡後關火，再加入盡量搗碎的辣椒，放適量的糖和鹽後攪拌均勻後加入搗碎成泥的梨子和生薑洋蔥的混合物，再次攪拌均勻，裝進乾淨的容器後，甜甜辣辣的韓式辣醬就做好啦！
林簡擦擦頭上的汗，決定今天中午就做好吃的拌飯來吃！
以前看韓劇的時候，看到劇裡的主角吃拌飯都覺得好香，大口大口吃飯的感覺真的很幸福。
米飯蒸好後加入汆熟的蔬菜，最有代表性的就是菠菜和黃豆芽，但林簡他們的菜地裡沒有菠菜，所以隻能放棄菠菜，轉而加入撕成小塊的小白菜。黃豆芽倒是有，林簡早就發好了黃豆芽和綠豆芽。綠豆芽適合涼拌、清炒。黃豆芽適合涮火鍋，但林簡不愛吃黃豆芽豆瓣的位置，所以擇了很久把豆瓣全部擇掉了。最後再在中間攤上一個流心的荷包蛋，林簡攤了倆，畢竟他們是兩個人吃。最後在加上兩勺韓式辣醬就大功告成啦！雖然加一點香油會更好吃，但他們條件有限，索性這樣做出來的拌飯也很好吃，所以那一小點點瑕疵就放過它吧。
酒足飯飽以後，要抓緊時間把剩下的辣醬做完才行。糟辣椒非常簡單，辣椒洗淨後切斷宰碎，同時加入生薑和蒜一同剁碎，最後加入大量的鹽攪拌均勻後密封保存就好了。等發酵過後，糟辣椒會變得酸酸辣辣的，機具風味。
豆瓣醬的做法就復雜很多了，首先要用到胡豆，林簡和楚闊上山的路上發現了一畝地裡種著胡豆，飽滿的豆莢都掛在枝頭，於是他們毫不客氣地采摘了一部分，並沒有摘完。畢竟他們不知如何種植胡豆，希望這些胡豆能自己野生野長，保佑他們明年依然能收獲胡豆。
胡豆清洗乾淨後去衣備用，辣椒洗淨，稍稍晾乾水份後剁碎，加入蒜末和大量的鹽攪拌均勻。胡豆瓣下鍋油炸後，將豆瓣和炸豆瓣的油一同倒入辣醬中，攪拌均勻後封壇，等發酵一段時間就能吃了。
做完這些，林簡感覺月要都直不起來了，趴在沙發上直哼哼。抬手聞一聞，滿手的辣椒味兒。楚闊把門鎖好，各處東西歸置好以後，看到林簡趴在沙發上一動不動，恍若去世的樣子忍不住好笑。搬了個椅子坐在沙發邊，伸手給林簡按摩。
「誒誒誒……輕點……啊……對……呼……舒服」林簡哼哼唧唧的。楚闊輕了她說癢，重了她說痛，最後楚闊無法，乾脆不捏了，用捶的。林簡反而舒服得快要睡過去了。
「我從小就怕癢，每次搗蛋的時候，我媽一捏我脖子就老實了。和她互相撓癢癢從沒贏過……我爸就在旁邊笑嗬嗬地看，從不幫我……要幫也是幫我媽……」林簡趴在沙發上嘟嘟囔囔的，聲音含混不清。
楚闊不知道說什麼好，給林簡倒了一杯水，加上一勺西瓜醬，端給林簡。
林簡一抹臉，爬起來端著喝，又是笑盈盈的模樣了。楚闊看得心裡難受，他從小和爺爺奶奶一起生活，也是後來需要讀書了，才和父母去到城裡一同生活。後來，父母離婚了，各自成家，他和父母更沒有什麼共同語言了，沒什麼相處的時間，也不會生活裡處處都能看到他們的影子。末世爆發以來，楚闊心中也感難過，也曾去找過他們，可人去樓空，楚闊後來乾脆放棄了。
林簡和他很不一樣，她們一家三口的生活十分幸福，自然比他更加難過。
楚闊聽說甜食能改善心情：「今天的晚飯我來做吧！」
「嗯？你想做什麼？」林簡歪頭。楚闊看著她頭頂支愣起來的頭發，沒忍住，扌莫了扌莫：「一會兒你就知道了。」
為了保密，楚闊去了廚房做飯，沒用客廳的爐子做飯。
過了一會兒，楚闊端著盤子走過來了。一塊塊金黃色的東西堆在盤子上，走近一看，原來是拔絲紅薯。