第43章 43.初夏（2 / 2）
林簡捏捏他軟軟的小臉蛋：「就知道你餓了，晚飯都做好了。」
「真的嗎？」林嘟嘟一下子蹦下涼床。
今天的晚飯吃掛麵，嗯，這可不是普通的掛麵，是臘肉拌麵。臘肉沒什麼了不起，掛麵也沒什麼了不起，可是這兩者結合在一起就很美味了。
首先，第一步是取較肥的那部分臘肉，切成肉沫，然後小火下鍋熬出油來，不能熬太久，不然肉沫就太乾了。
熬出來的油是最精華的部分，掛麵煮好，撈出放入碗中，加入一勺油，再加上各種調料，最好多加一點點醋，燙幾根蔬菜，舀上一勺肉沫，一碗臘肉拌麵就做好了。
拌勻後就可以吃了，入口是臘肉獨特的香氣，配著些微濃重的醋香，是林簡最愛的吃法，這些日子以來，楚闊和林嘟嘟的口味和她越來越相近了，因此林簡很有信心他們會很喜歡這碗麵，畢竟，連不愛吃醋的她媽媽都對這碗麵的做法贊不絕口呢。
果然，林嘟嘟和楚闊一嘗就停不下來，吃了一碗還想要一碗。等兩人都吃完了，今天熬的那一點油都沒了，肉沫也沒了。
吃飽喝足後，可以開始乾活兒了。
豌豆澱粉，顧名思義就是豌豆的澱粉。
首先要把豌豆浸泡幾個小時，他們現在豌豆已經泡好了，就可以用石磨磨成漿了。
磨漿這一步讓楚闊來，他力氣大，林簡負責往石磨裡加豌豆，林嘟嘟則負責看燈，哪個蠟燭不亮了，就用剪刀挑亮一點。
豌豆全部磨成漿以後，用細紗布過濾渣滓，剩下就是純粹的豌豆漿水了，最後放在桶裡沉靜一晚上，就可以了。
第二天清早林簡起來一看，已經完全分層了，把上層的清水倒掉，底部就剩下白色的豌豆澱粉了。
再把豌豆澱粉倒出來，倒在白布裡，放在太陽底下曬乾。曬乾的白布架在架子上，上下通風透氣，在太陽的作用下，很快就能曬乾了。
林簡留了一部分澱粉用來做豌豆涼粉。先把豌豆涼粉裡倒上水，可以不用加太多，因為還沒有曬乾，本身澱粉裡就含有水分。
起鍋燒水，把豌豆澱粉水邊攪邊倒入鍋中，然後用勺子不停地攪動鍋中的液體，直到白色的液體慢慢變成半透明，粘稠狀，就可以倒進模具裡了。
林簡是倒進的保鮮盒中，選了最大號的四個保鮮盒，才把涼粉都倒完，林簡扶著額頭想：做太多了。
最後把保鮮盒密封好，整整齊齊地放進籃子裡，吊進井水裡浸泡著，等它們冷卻定型。
做完這些，林簡已經不想動手做早餐了，林簡說：「我以前總感覺自己想吃什麼，家裡一眨眼就能變出來，很輕鬆就能得到想要的，現在才知道，都是父母在背後自己默默做出來的，而且一點都不輕鬆。」
楚闊笑了：「這是在寫當家長心得體會嗎？」說完自己笑了，然後自告奮勇去做早飯。林簡小手一揮，表示同意。
自從他做成功做了打鹵麵，得到了林簡和林嘟嘟的一致好評後，就對做飯充滿了激情。
做什麼好呢，楚闊扌莫著下巴想。
楚闊起鍋燒水，從菜地裡扯了兩顆小白菜，切得碎碎的放在一邊備用。再起鍋熬粥，熬粥的同時，做了個蒜泥拍黃瓜，再在林簡的指導下，揉麵做了幾個饅頭上鍋蒸著。同時，還把泡菜壇子裡的蕨菜拿出來，切成小節，加上紅油辣子拌一拌做成小菜。
等粥熬得差不多了，把切碎的小白菜倒進粥裡，煮了一個蔬菜粥，清香撲鼻，既有青菜的清香，又有粥米的軟糯。
林簡負責把林嘟嘟叫醒，蚊帳裡的林嘟嘟睡得汗津津的，小孩子的體溫總是比大人的高些。
三人享用了這一頓楚大廚做的早餐，林簡掰下半個饅頭，然後把這半個饅頭的中間掰開，在裡麵加上辣油蕨菜，再合上，這樣咬一口饅頭，就能吃到蕨菜，蕨菜酸酸辣辣的，配著饅頭不知不覺就吃完了。
蕨菜吃了辣乎乎的，再喝一口晾涼了的蔬菜粥，配上拍黃瓜，那滋味有多美簡直不用多說，林簡給楚闊豎起一個大拇指。
楚大廚的早餐做得很成功，林嘟嘟吃得很飽，但還是沒忘了林簡承諾的今天要吃涼粉。
到了中午就吵著要吃涼粉了。
林簡把涼粉取出來，已經變成晶瑩剔透的一塊兒了，像一塊兒美玉。
林簡他們有沒刮刀，就用刀切成長條拌著吃。
林簡的涼粉調料除了常見的蔥薑蒜，還別出心裁地放了一些切碎的魚香草，澆上辣油後，潔白的涼粉泡在紅亮亮的紅油裡，配著綠色的蔥和魚香草點綴，特別有食欲。
林嘟嘟拿到就迫不及待地開吃，這是他記憶裡第一次吃涼粉，以前有沒有吃過，他已經不記得了，或許是因為那時候太小了，也或許是逃難的那半年受到的刺激太大了。但不管怎麼樣，第一次的涼粉體驗，林嘟嘟隻有兩個字能表達對它的喜愛：「還要！」
吃了辣乎乎的涼粉，痛快地流了一身汗，再喝一口早上剩下的已經完全放涼的蔬菜粥去辣，渾身上下都通透了一樣。
夏天啊，真是個讓人又愛又恨的季節。