第1059章 修行7(1 / 2)
『侘寂』到底是什麼?
午覺的驚魂一剎後,夏羽心中的答案,更加的清晰。
看到石燈的青苔了嗎?
夏羽視線晃過去,嘴角勾起淡淡的笑意。
沒錯,這就是『侘寂』!
不是什麼難以理解的審美,玄機大道理。
簡單講,就是直指事物,質樸的內在。
這樣的本質的美,能夠歷經時間的考驗。就如這盞石燈,爬滿了青苔,愈加的深邃,顯露出充滿歲月感的美。
然而!
這是在物件上,顯露出來的『侘寂』。
一真住持說過了,『侘寂』於島國這環境,無處不在。
茶道裡有。
器物、裝飾裡也有。
那麼,在料理,在廚藝之道裡,『侘寂』,或者說,這樣一種指向本源的食義,甚至是「通天大道」般的境界,該怎樣體現出來呢?
夏羽對料理裡的『侘寂』,有多層理解。
看個人悟性,最淺那一層,應該就是『陋外秀中』。這很好理解,其實廚師的手藝到一定高度了,隨便拿顆大白菜,都能烹煮出來《開水白菜》這樣的國宴名菜。
第二層,是歲月流逝。
這層,也不難理解,沒看到石燈表麵的青苔麼?這就是時間的積累沉澱!
這第三層嘛,其實夏羽也不太篤定,畢竟,這是他個人的想法和觀點。
要知道,『侘寂』是審美情趣的話,那勢必跟生活,息息相關。
而料理,美食,廚藝,簡直就是生活的重心啊!
民以食為天。
如果統治者讓他的子民餓肚子,改朝換代也就是理所當然的事情了。
「說來說去,『侘寂』又回歸禪了。我的理解應該沒問題,侘寂,不是枯寂,它蘊含著時間的生機……」
夏羽端起桌上的石燈,手指尖,來回的摩挲表麵的一層青苔。
「粗糙的石頭,無用嗎?它可鑿成這樣的物件。」
「這是舊物利用的道理。」
「當石頭變成了石燈,擺在庭院中,它成了死物嗎?不是這樣子的啊。看看這層青苔,無用之物,煥發生機……」
這第三層的感悟,在夏羽腦中,化為了一句詩:
沉舟側畔千帆過,病樹前頭萬木春。
「是了!」
低吟著,夏羽眼睛驀地一亮。
在剛剛午覺裡,那個不知名的存在,其實已經「明示」他了啊!
「……在我的時代,我能做出我的『侘寂龍麵』……現在我想吃到新鮮的料理……」這句話浮現腦海時,夏羽站在那,靜靜的笑。
老樹開花?
一種傳承?
沒問題!
讓我來滿足你吧!
目中迷茫盡去,取而代之的,是無窮的躍躍欲試,夏羽握了握拳頭,「嘗試看看吧。」
所有的感悟,終究要化為實踐。
知行合一。
廚之道,不動手,永遠得不到真知。
……
方丈院。
電風扇在茶室,咿呀呀的搖頭吹風。
說起來,食林寺明明是壕得不行的美食界巨頭,連運輸食材,都用直升機,但找遍寺廟居然沒有一部空調,是個啥子情況?除開專業廚房的設備,在外頭,一盞電風扇,就是這盛夏時令,非常難得的納涼機器了。
而且電扇有著一股八九十年代的氣息。
「呼——」
連續幾杯熱茶下肚,青木宗太的腦門上,汗液滲流得更多了。
僧服半解,青木宗太坐姿神情,就一個字:
放浪形骸。
可偏偏上了年紀的一真住持,也是袒月匈露那個啥,啜飲熱茶,還發出嘖嘖的聲響。