媽媽做的飯（1 / 2）
顧千菁也看到了躲在門後的小曙，她沖小曙眨眨眼，得意地揚了揚精致的下巴，完美的下顎線拋出一個漂亮的弧度，
「小曙看好了，我要開始展現真正的技術啦！」
【是展現真正的炸廚房技術嗎？】
【嗯，炸廚房的技術確實很好！】
顧千菁往大碗裡打入雞蛋，她打雞蛋的方式也很奇怪，先打入4個蛋黃，再打入2個全蛋，最後將蛋液攪勻，放進有導流口的量杯裡。
鍋裡倒入大半鍋油，先把油燒熱，再用油溫計監測，在油溫降到90度左右的時候，端起量杯裡的蛋液緩緩往油鍋裡注入。
蛋液像是一根很細的絲線，綿延不斷地注入油鍋裡，被高溫迅速定型成為一根根的蛋絲。
蛋液全部定型後，用濾網撈出雞蛋絲，再把油控掉。
她把蛋絲放進瓷盤裡，戴上料理手套，將根根分明的蛋絲全部撕散，最後呈現在瓷盤裡的雞蛋非常蓬鬆，外形看起來和肉鬆一模一樣。
小曙扒在門後，長大了q彈的小嘴巴，這道菜，看起來非常不錯喲。
蛋鬆做好以後，顧千菁就開始準備炒飯的材料。
她不斷地從冰箱裡拿出食材，有海參、乾貝、鴨胗、青豆、火腿、蝦仁、冬筍等二十幾種配料。
熱鍋冷油，下入火腿乾貝爆出香味，再下入蔬菜，食材炒出香味後，最後下入蛋鬆和米飯翻炒。
豐富的食材本身就有很豐富的鮮味，調料隻放鹽和蔥花，一碗色香味俱全的炒飯就完成了。
直播間裡蹲守的百萬網友，全員懵逼，
【是誰說顧千菁要炸廚房的？我明明是來看炸廚房的。】
【這是把狗騙進來虐嗎？】
【顧千菁故意的吧？嘴上說著不會不會，結果悄悄練習驚艷所有人！】
【做一碗蛋炒飯也這麼多花樣，故意博眼球吧？】
【樓上的，我本來也覺得花裡胡哨，但是我爺爺是淮揚菜廚師，他老人家剛官方認證，這是揚州炒飯的最傳統做法，並且我爺爺和我吵了半天，他說顧千菁一定是國宴級別的廚師。】
【啊這爺爺確定沒看錯？】
【請不要隨意質疑一位40幾年的老廚師！】
做完炒飯後，顧千菁又用料理機做了一碗冰糖南瓜湯。
金黃色的南瓜湯和粒粒分明的炒飯一起端上桌，小曙都驚呆了，瞪著黑白分明的大眼睛有些不知所錯。
顧千菁把小曙抱到寶寶椅上坐好，將矽膠兒童勺遞給他，「嘗嘗看我的手藝？」
小曙舀起一勺晶瑩剔透的米飯，「呀烏」一大口塞進嘴裡，包著嘴巴慢慢地嚼，然後咽下米飯，又舀起一勺帶著蝦仁的米飯。
小曙年紀小，也說不出到底有多好吃，但他用全部吃光光的實際行動告訴大家，這炒飯真的絕了！
屏幕外的網友們也看餓了，到處打聽哪裡可以買到這樣一碗揚州炒飯。
爺爺是廚師的網友回，
【我爺爺說了，這蛋鬆看似簡單，但實際操作起來很考驗技術，現在幾乎沒有廚師會做了，如果想吃隻能自己做！】
【我要會做的話，就不會在評論區問了，現在應該已經去買食材的路上了！】
【就問剛才說顧千菁炸廚房的人，打臉疼不疼？】