第一章 關小黑屋學做菜（1 / 1）
「請辨別以下十種不同香料。」 「白芷，紫蘇，薄荷，黃梔子，小茴香，羅漢果，香茅，霍香葉，荊芥，最後一個應該是鼠尾草。」 一片漆黑的空間中，一名看起來隻有十七八歲的少年眼睛上，戴著一條漆黑的布條，完全將視線遮蔽。 他俯身輕嗅麵前擺著的十盤香料，陸續給出答案。 「正確，下麵進行料理考核。料理評分達到60分及格，即可離開料理空間。」 耳邊傳來的聲音，讓少年摘下了眼睛上的黑布，此刻他麵前的桌子消失，一個中式的灶台出現在了少年的麵前。 「考核內容，清湯麵。」 隨著那個聲音響起，四周的空間中突然燃起二十多把火把，火光將黑暗驅散，同時也讓四周的溫度稍稍提升了不少。 少年沒有多說什麼，隻是走到了灶台旁，先用清水仔仔細細的將自己的雙手清洗了三遍，確保一絲一毫都不留下汙垢。 緊接著，少年開始清理起灶台，將原本殘留在灶台上的一些麵粉，香料，各種食材分門別類的擺放好，清理乾淨。 完全準備妥當之後，少年將清理過的金屬盆擦乾，隨後找到剩下的高筋麵粉倒入。 趁著收拾的功夫，一開始燒製的水已經煮沸，少年直接拿起鹽罐，伸手一抓，適量的鹽粒隨著少年的手，自信的撒入了沸水之中。 少年準備做拉麵，相較於其他麵食，拉麵在麵粉攪拌揉搓過程中，必不可少的要加入適量的蓬灰。 正宗的拉麵若想有柔韌的口感，蓬灰必不可缺。 而和麵也有講究，不能太硬，否則拉起來太費勁。 之前少年在這上麵，已經不知道失敗了多少次。 少許的麵團在少年的手中不停的變化形狀，很快在他的掌控下，達到了一種比一般機器做出來的餃子皮，稍微柔軟一些的狀態。 找了一塊毛巾擦了擦額頭的汗水，現在並不是休息的時候。 給麵團塗上一層清油，再找了一條乾淨的濕巾將麵團層層包裹起來。 這一步是醒麵。 少年將麵團放置到一邊，隨後開始燒水、調汁。 不過要求是清湯麵，少年也不用熬製什麼太過於復雜的高湯，隻是簡簡單單的一些鹽外加少量雞精增鮮，外加一小勺香油，料汁也就調製完畢。 不過看著簡單，但是其中三中調料的份量多少，也是一門大學問，為此，少年也失敗過太多次了。 醒麵完成，少年拿出麵團切條，在案板上鋪上一層麵粉開始摔打。 一條條麵團在少年手上變成了麵絲，他隨手一抖，麵絲落到了一旁，柔韌綿長，粗細均勻。 此刻大鍋內的水已經煮開，少年將麵條扔入，僅僅過了十幾秒，就將其用長筷撈出。 一勺清湯伴隨著麵條落入碗中，沒有蔥花和配菜，就這麼一碗簡簡單單的清湯麵，就完成了。 「打分吧。」 少年將雙手清洗一下，朝著虛空說道。 「清湯麵，評分：60。以及格，可以脫離料理空間。」 「隻有60分？」 少年有些不信，自己這次可是感覺各個方麵都達到了完美，為什麼才勉強及格？ 端起那碗清湯麵，少年拿起筷子，夾起麵條吹了口氣，隨後送入口中。 「好吃！」 少年瞪大了雙眼，情不自禁的脫口而出。 麵條本身加的調料非常少，隻有鹽、雞精和香油而已，但是這碗麵已經超出了麵條的極致。 輕輕咬下一口勁道彈牙，剛剛揉麵收斂的香氣瞬間在嘴裡爆開，就好像看到金黃的麥穗飄盪在麥田裡。 而且麵條才是主角，那些配料隻是配角，完全無法奪走麵條自身的美味。 少年很不理解，如此美味的清湯麵，可以完爆自己以前所吃過任何的料理。 但即便是這樣，這碗麵的評分，卻隻有60！ 「能和我說說缺陷在哪嗎？」 快速將一碗麵，連湯都喝了個乾淨，少年忍不住抱有一絲希望的詢問自己丟了40分的地方。 「首先，麵條不夠勁道，煮麵時火候多了兩秒，其次配料比例有問題，完全沒能將簡單的三種味道融合，是最大的敗筆。」 少年愣了一下，有些不敢置信的說道：「居然回答了？以前你不是不屑一顧，讓我自己找缺陷嗎？」 「及格都無法達到，是沒有資格獲得點評。」 那個聲音依舊高冷，但少年卻聽出其中的一絲傲嬌。 「料理已完成，現開始傳送。3、2、1……」 少年還沒有反應過來，隻感覺自己的身體被一股巨大的力量一陣拉扯，眼前的場景瞬間被拉成了線條狀。 等一陣天旋地轉之後，少年發現自己出現在了一家麵積有兩百多平的餐廳之中。 此刻少年正站在一處櫃台裡，隻不過這並不是正常的櫃台，而是一個開放式的廚房。 一張弧形長桌將少年所在的廚房給圈住，桌子裡麵就是台麵和一個洗手池，不知道是什麼材料構成，少年用力砸了砸台麵，除了讓自己的手生疼，根本沒能對它造成任何傷害。 而櫃台外，則是一個大廳。 此刻大廳之中，除去少年所在的開放式廚房，一共也就十張餐桌配套四十把座椅。 不算多，位置和位置之間，空間還是很大的。 而就在少年打量這個不算太大的餐廳時，一張人物信息表單浮現在了少年的眼前。 姓名：曹昊 種族：人類 性別：男 年齡：18 廚藝水平：弱雞（296/300） 擅長菜係：無 特殊廚具：無 料理技巧：無 注：廚藝水平分為弱雞、業餘、幫廚、普通廚師、大廚、廚師長、廚神。 看著這張三無加弱雞的人物信息，少年，或者說曹昊嘴角直抽抽，係統的評判標準，實在是太過於苛刻了。 「新手教程已完成，現開始發放新手禮包。」 瞬間，曹昊腦海之中，猛然間多出來大量的知識和技巧，隻要曹昊簡單回憶一下，就能夠十分清楚的將其掌握。 「你獲得了：基礎刀工，基礎火候，隨機料理食譜一份。」