第一百五十五章 傻柱輸了（1 / 1）
楊軍不再看他們處理食材，而是坐在傻柱平時喝茶的那個地方，掏出煙叼在嘴裡，笑眯眯地看著忙碌的眾人。 這時候，廚房後門那裡有個人影一閃，伊秋水俏生生地走到他身邊，櫻唇微動，小聲道， 「這是乾嘛呢？」 「噓！」，楊軍手指放在嘴邊：「今天有口福了。」 楊軍把位置讓給伊秋水坐，然後他起身來到灶台邊。 此時的二人已經把肉菜處理好了。 二人同時起火燒灶。 熱鍋，涼油。 蔥薑蒜下鍋，然後把控乾水的土豆絲下鍋，翻炒幾下，放入青椒，然後再猛火爆炒十五秒，一道青椒土豆絲就炒好了。 光從菜色上看，看不出誰的更出眾。 兩人洗鍋，準備做第二道菜。 傻柱做的是傳統的青椒肉片，把醃製好的肉片下鍋滑散，然後再淋上少許的生抽。 肉炒熟之後，盛出來，然後再燒油，蔥薑蒜爆香，放入線椒，然後再把炒好的肉放入鍋中，加入調料，一道香氣四溢的青椒肉片做好了。 反觀南易那邊，他做的菜有些復雜，楊軍一時沒看清他要做的什麼菜。 隻見他把醃製好的肉在澱粉中滾了一圈，然後等油溫五成熱的時候下鍋炸，炸好後再盛出來。 然後再另起鍋燒油，等油熱後，放入糖和醋，等湯汁熬到變色的時候，放入炸好的肉丸，翻炒幾下，然後再加入青椒蔥花翻炒。 在高溫中爆炒十幾秒，就出鍋裝盤了。 直到裝盤，楊軍才看出南易做的是一道咕咾肉。 不過這道咕咾肉和記憶中的有些不一樣，他記得咕咾肉是用菠蘿炒的，而北方這個城市，根本就沒有菠蘿，但是南易卻用糖和醋調出了那種又酸又甜的菠蘿味。 「楊主任，請品嘗。」 崔大可自告奮勇地把南易做的兩道菜端到楊軍跟前。 楊軍見傻柱那邊也做好了，示意他們一起端過來。 楊軍用筷子夾了幾根南易做的青椒土豆絲，然後又嘗了嘗傻柱的青椒土豆絲，覺得他們兩個做得差不多，分不出誰優誰劣。 「青椒土豆絲這道菜，平局。」 傻柱和南易聞言，二人也沒多大反應。 畢竟這道菜的做法大同小異，而且這道菜也是每個廚師必備的基本功，隻要廚藝不是相差太大，都能把這道菜做好。 楊軍在這道菜上給個平局，在他們二人的意料之中。 隨後，楊軍先是嘗了傻柱的青椒肉片，滑嫩爽口，不愧是譚家菜的傳人。 楊軍邊吃邊點點頭，就準備去夾南易的那道咕咾肉。 「慢著，楊主任。」 南易叫停楊軍，他立馬倒了一碗溫水遞給他。 「主任，您清口。」 楊軍一愣，不過很快就明白過來了。 他先吃的是傻柱的那道青椒肉片，如果這時再吃南易的咕咾肉，難免會串味，這樣他這道咕咾肉帶給味蕾的感覺就降低了。 所以，南易讓他吃這道菜之前清口了。 雖然楊軍還沒嘗這道咕咾肉，但是從南易對美食的專業態度上來說，傻柱就已經輸了。 楊軍當著眾人的麵喝了幾口溫水，然後再輕輕地夾了一塊咕咾肉放入口中。 酸甜可口。 剛吃的時候是酸的，可嚼了幾口，又是甜的，這種酸甜交加的味道沖擊著他的味蕾。 第二道菜，很顯然，南易更勝一籌。 吃完一塊，他就忍不住地又夾了一塊。 「主任，如何」 南易一臉期待地看著楊軍。 楊軍點點頭道：「都不錯，第二道菜還是平局。」 「不可能。」 「不可能。」 楊軍話音剛落，傻柱和南易就異口同聲地同聲的反對。 他們兩個對自己做的菜非常有信心，尤其是南易，他根本就不相信楊軍的評判，抓起筷子就要去嘗傻柱的那道青椒炒肉。 傻柱也不甘示弱，拿著筷子就要嘗南易那道咕咾肉。 楊軍見狀，連忙把那兩道菜端走，遞給身後的伊秋水，讓他去二樓包間等他。 「比試結果出來了，大家也不用爭了，平局。」 「何師傅繼續當一食堂廚師班長，南師傅當二食堂廚師班長，就這麼定了。」 「楊主任，那我呢？」 崔大可一聽南易把他食堂班長的位置頂了，著急地問道。 「你？先跟著南師傅吧。」 楊軍笑著看了崔大可一眼，嘴角微微翹起：「改天我重新給你安排個崗位。」 崔大可一聽楊軍要親自給他安排崗位，頓時高興得嘴都咧到耳朵後了。 「謝謝楊主任。」 崔大可給他鞠了個躬。 楊軍看了看那兩碟土豆絲，裝作一副為難的樣子，從兜裡掏出五塊錢和二斤肉票拍在桌子上。 「今天你們比試食材的費用算在我身上，我出錢買了。」 楊軍說完，若有深意地看了一眼眾人，然後端起那兩碟土豆絲走了。 他在走的時候，眼角瞟到南易嘴角那一抹微笑。 楊軍暗自感嘆，這個南易不簡單啊，不光廚藝出眾，也是一個極為聰明的一個人，恐怕整個後廚也就他看出了楊軍的深意。 當楊軍從後廚離開的時候，崔大可飄了。 「南易，別以為主任讓你回來了，你就能對我指手畫腳，我告訴你，以後在二食堂，你還得聽我的。」 南易聳聳肩道：「你算老幾，剛才楊主任可是說了，讓你在我手下乾活，難不成你連主任的話都不聽了？」 「南易，你耳朵要是不聾，你應該聽到了，過幾天主任要親自給我安排工作，到時候我高升了，別怪我還罰你去掃廁所。」 南易冷笑一聲：「你也說是過幾天了，但是現在你就給我滾回二食堂削土豆去。」 「姓南的，你別神氣，你最好對我客氣點。」 南易聞言，操起炒勺指著他道：「你到底去不去？」 「姓南的，讓你再神氣幾天。」 崔大可見狀，灰溜溜地跑了。 南易放下炒勺，走到傻柱跟前，四目相對，眸子裡露出挑釁的眼神。 「何師傅，我們的比試還沒完。」 南易說完，就領著一幫廚工走了。 「嘿，你當柱爺是嚇大的？隨時恭候。」 傻柱沖南易吼了一聲。 傻柱別看他愣了吧唧的，但是他一點都不傻，剛才從楊軍的眼神中，他已經看出了楊軍偏袒他，故意說成平局。 而剛才南易居高臨下看他的眼神，讓他感受到了侮辱，讓他非常不爽。 此刻見眾人站在那裡捂著嘴笑，他再次感受到別人對他的輕鬆。 「一個個的閒得蛋疼是不？該乾嗎乾嗎去。」