第二十章 鳥槍換炮兒，趙記美食小鋪開張（1 / 1）
金明池陸陸續續熱鬧了半個月，趙合歡也因此賺得盆滿缽滿。 生意之所以這麼好，除了自己本領硬，還得益於三月十八小庶女的那番鬧騰，以及戚陌的到來，坐實了趙記是鎮國公世子認可的美食攤位的傳言。 瞧熱鬧的，以及戚陌的愛慕者們直接包圍了趙記的攤鋪，最後，趙合歡不得不雇了李嫂子在家幫忙做糕團。 生意最好的那日，是三月十九，春日糕團賣了近三千個，牛舌餅也有五六百個，趙合歡累得月要都折了，但是笑就跟印了臉上一樣，就沒離開過。 李婆子真把趙合歡當孫女疼，趙合歡也就不和她客氣，說了自己想要開個小鋪麵的想法。 李婆子非常贊同，她覺得既然趙記是從馬行街興起的，那就不要變地方了，就還在馬行街。 趙合歡同意李婆子的說法，找鋪子卻又讓她一個腦袋兩個大。 李婆子主動請纓，說是喊上裡正爺倆一起去找鋪麵，趙合歡自然歡喜，笑著說，「那這事兒就交給婆婆了。」。 金明池的攤收了，日子也就到了四月初。 趙記的早餐攤繼續出攤兒，隻不過在原有早餐的基礎上，還有了糕團和橘子水供應。 市麵上已經有了山寨版的「肉夾饃」和「鍋貼」，趙合歡也不急，做生意嗎，就是這樣，還能一直捂著嗎，隻能是自己不停地精進。 時間空閒下來之後，趙合歡又上了一款卷餅，再次引領了汴梁街頭的美食風尚。 春日裡都有「咬春」一說，這四月上市的蔬菜多了，五顏六色，營養、好看又美味。 趙合歡慶幸自己在汴梁「創業」，各地的物資匯聚於此，給了她大展拳腳發揮的空間。 趙合歡在家攤了幾個比平時大點的雞蛋餅，抹上了自己用黃豆醬、腐乳、韭菜醬等調製的秘製醬汁，再加上焯水水的菠菜、蘿卜、豌豆苗等應季的食材，最後卷成卷餅。 自趙合歡搬到李婆子家，周圍的鄰居就成了「專業」的試吃員，王婆子、裡正、李嫂子、翠花、小豆子等人時不時地就會接收到一波投餵，大家都表示肚子長了肉。 雞蛋卷餅再次收獲好評，裡正表示就這個餅自己出二十文錢也是願意的，醬料調得好，個兒也大，頂餓！ 考慮到來趙記吃早餐的人還有很多是做苦力的，趙合歡多鹵了一些五花肉、雞爪子、雞蛋和豆腐，加個五文、三文就能給餅添點油葷味兒，大家都很樂意，因此趙記的早餐攤兒受到了很多扛大包、做苦力人的喜愛。 在裡正的幫忙下，李婆子很快就在馬行街上找到了一間鋪子，不大，能放五六張桌子。 趙合歡去看了，很滿意，打聽了下租金，以現在自己手裡的錢，租個半年沒有問題。 李婆子讓她不用擔心錢的事情，放手乾，趙合歡想了想也是，隻要店麵在，手藝在，錢就能掙回來，且會越來越多。 趙合歡找人重新粉刷了牆壁，又用竹簾子隔出一個小廚房來，剛好後麵位置有個小窗方便走油煙。 搬進鋪子前的那一日，趙合歡在傍晚一個人待在了鋪子裡麵，她環顧雪白的牆壁，新做的桌椅，努力回想空白的前世，卻依舊毫無所得，不管怎麼樣，現在一切都在往好的方向發展。 四月八日浴佛節前，趙合歡在李婆子、裡正等人的幫助下搬到了新鋪子裡，正式掛上了「趙記美食小鋪」的牌匾。 戚陌這些天因為二皇子的事情，著實有點忙。聽了暗衛零零七的匯報，他知道趙合歡在馬行街上租了個鋪子。 雖然知道趙合歡在美食一道上頗有研究，但戚陌還是沒想到才兩個月不到的時間，趙合歡就在汴梁最熱鬧的馬行街上有了自己的店鋪。 戚陌派了和趙合歡頗為相熟的南桑給她送了禮錢，也帶了話，讓她有事就去尋他。 南桑回來稟報，「趙姑娘讓我一定給您轉達謝意，還說有時間就去杏花胡同拜訪。」 戚陌一聽就知道這是趙合歡的客氣話兒，點了點頭，又搖了搖頭，對著南桑道：「我讓人去金牛鎮查得事情有眉目了嗎？你盯著點！」 說到正經事兒，南桑還是挺嚴肅的，他拱了拱道：「是！」 可在心裡，南桑卻是疑問重重，為何主子對趙姑娘的身份起了疑呢？他覺得趙姑娘可好了，尤其是做飯的手藝。 趙合歡正式從攤娘變身老板娘，這一天坊裡的鄉親們還在趙記美食小鋪搓了一頓，慶祝大家在馬行街有了「據點」。 四月八日是佛祖的生日，各大禪院都有浴佛齋會。 信仰虔誠的佛教徒開始準備供佛的果子，然後就有之前的食客管趙合歡來定金明池限定的春日糕團。 浴佛節前後，大胤朝流行親朋好友之間互贈煎香藥的糖水。 之前跟著趙合歡在金明池掙了不少錢的王婆子忙碌了起來，趙合歡在趙記的門前給她支了個攤子，王婆子笑得逢人就說趙合歡的好。 趙合歡卻覺得，她和王婆子的生意相輔相成，來買香藥糖水的免不得往她的店裡瞅兩眼，也是小店宣傳的一種方式。 趙記生意越來越好，人手也多了起來，趙合歡三顧茅廬，請了乾活利落的李嫂子出山。 自己和李嫂子主要負責麵食，年齡大的李婆子則是剁剁肉夾饃的肉，焯焯卷餅裡的菜，照看這店鋪。 小店的早餐又增加了很多花樣，比如像極了現代社會裡烤蜂蜜土司的烤蜂蜜饅頭，趙合歡管它叫酥瓊葉，還有蔥油麵，蔥油餅等等，來趙記吃早飯的食客覺得每天都有驚喜。 趙合歡是失憶了，但是前世看的書，品嘗的美食、味道沒有遺忘，單是一本爛熟於心的《山家清供》就給她開美食鋪子提供了諸多靈感。 鋪子裡沒人的時候，趙合歡就開始做糕團，因為覺得黏食不好消化，她開始嘗著走上了烘焙之路。 酒曲發了麵團之後，趙合歡就開始「養」老麵，然後用油酥嘗試做開口的荷花酥和蓮花酥。 經過三四天的試驗之後，還真讓趙合歡做成了，糕點起酥很成功，一層又一層，酥掉渣。 李婆子表示，她在京城這麼多年，也做過大戶人家的奴仆，還沒見過這樣的點心，這是獨一份的。 趙合歡扯了些柳條，用刀子劈成絲，紮了起來，做了一個類似現代生活中牙刷的東西。 正當眾人納悶這是個啥的時候，趙合歡沾了點紅曲水，纖纖細指一撥弄，剛才還是白色蓮花點心的開口處瞬間有了漸變的紅色，可不就跟那含苞待放的蓮花似的的嗎？！ 「你啊，天生就是做這個的料」，李嫂子捧著那蓮花點心，越看越像，忍不住地稱贊趙合歡。 「她天生怎麼會是做這個的？她天生是富貴命」，李婆子一邊揉麵一邊低著頭不容置疑地反駁李嫂子。 李家嫂子不知道哪句話得罪了李婆子，尷尬地笑了笑。 趙合歡搖了搖頭，拍了拍李家嫂子的手，以安慰她。 趙合歡老覺得李婆子的話裡有話，比如李婆子每次看她的眼神都像是在看另一個人。 和她說話也是，李婆子欲言又止，你想問她到底要說什麼，她就直接躲去別處了。 小店進門的地方，趙合歡砌了一個石頭吧台，用來沽酒或者新品展示。吧台一頭臨街，趙合歡索性開了一扇窗，方便街上的人瞅進來。