第一百八十章 周亮的廚藝（1 / 2）
周亮回了一趟家，取來了自己的調料包，重新回到客棧廚房，洗乾淨雙手，穿好圍裙，開始著手準備菜品。
他一共要做四道菜，除了李曉點名了宮保雞丁和魚香肉絲，他還準備烹飪一道三杯雞，一道脆皮五花肉。
周亮最先處理的是帶皮五花肉，用噴槍將豬毛燒掉，然後用刀反復刮豬皮，直到將所有豬毛全部清理乾淨。
反復清洗後，用刀切成二十厘米長，十二厘米寬的長條狀，放入蒸箱裡蒸了15分鍾。
旋即開始準備其他菜的食材，醃製雞肉等，精湛的刀工和那井然有序，自信從容的狀態，讓李曉更加期待周亮的廚藝。
十五分鍾後，周亮取出蒸箱裡的五花肉，稍稍放涼一些，皮朝上，改刀成約兩三厘米的正方小塊，刀深至肉的三分之二處，不完全切開。
然後將五花肉帶皮的一麵塗抹上海鹽，另一麵均勻塗抹上他用五香粉、海鮮醬油、雞精等調味料，調製的五香鹽，再醃製三十分鍾。
等待醃製的過程，周亮烹飪了魚香肉絲和宮保雞丁兩道菜。
「李老板，您先品嘗一下這兩道菜！」周亮略有些緊張的看著李曉說道。
雖然他對自己的廚藝有著足夠的自信，但他同樣也知道，這兩道菜也是李曉的拿手好菜，所以內心多少還是有些緊張的。
生怕自己做的不能讓李曉滿意。
「好，我來嘗嘗，看著很不錯，不愧是專業廚師！」李曉滿意的看著麵前的兩盤菜，從外觀色澤來看，非常誘人，味道聞起來也很不錯。
李曉期待的夾了一塊雞肉放到嘴裡細細品嘗，不禁滿意的點了點頭：「嗯，很好吃，很正宗！」
周亮烹飪的宮保雞丁雖然沒辦法跟自己那加了BUFF的宮保雞丁相比較，但味道絕對是非常正宗的川菜味道，也非常好吃，色香味俱全，口感鮮嫩，味道豐盈，且各種味道搭配的恰到好處。
這最簡單最常見的宮保雞丁其實最能考驗一個廚師的水平，周亮做的這道宮保雞丁，在李曉看來，絕對能夠超越絕大部分的廚師了。
他隨後又品嘗了魚香肉絲，同樣讓他非常滿意，能夠看出周亮的確是大廚，而且還是那種有天賦，，也很有水平的廚師。
李曉自認為自己如果沒有那特殊能力的加持，怕是跟人家的廚藝根本沒法比較的。
「這兩道菜很好吃，周亮，你跟我說說你之前的工作經歷唄，以及擅長做哪些拿手菜？」李曉期待的看著周亮。
周亮迅速的說了一下自己在大酒店工作的經歷，以及自己擅長的產品，甚至還有自己改良和研發的融合菜。
李曉越聽越驚喜，感覺自己真的是撿到寶了，這周亮之前竟然都是在那種高檔大酒店工作，而且擅長做的菜非常多。
各種菜式都會做不說，還會做很多融合菜式，更是能夠自己改進和研發菜品。
研發菜品這絕對是一個廚師難能可貴的才華。
一般能夠研發和設計菜品的，那在大酒店裡都是行政主廚級別的，基本是相當於廚師界的發明家了。
可以說有了這周亮，自己客棧，乃至未來整個民宿酒店的餐飲都有保障了，這周亮拿手的菜品，絕對能夠撐得起一家高檔餐廳了。
「厲害啊，周亮，按照你的工作履歷，你完全能夠勝任我們客棧的廚師啊！」李曉開心的說道，如果有了周亮，自己客棧的餐飲就有保證了。
他相信周亮絕對能夠讓客人們吃的滿意，雖然沒有了自己烹飪的那些人間美味，但有周亮在，客棧的餐飲方麵絕對也不會讓客人挑出毛病的。
以前客棧沒有名氣，自己烹飪的美食可以成為一個吸引點，可如今的情況，自己舍棄掉這個吸引點也無妨了。
更何況，周亮的廚藝未必就不會成為新的吸引點，而且他的廚藝才是真正能夠撐起自己未來野心的。
不然自己烹飪的那十幾道家常菜，用來撐起一家小客棧還行，如果要撐起未來自己「度假村」的野心，就顯得有些不夠看了。
周亮又開始繼續烹飪剩餘的兩道菜，那兩道菜烹飪起來都很費時，從製作的工序來看，味道就差不了。
三杯雞是最先出鍋的，李曉品嘗了這道菜後，更加確定了周亮的廚藝與他敘述的履歷絕對匹配，也更加相信他的廚藝真的是無可挑剔的。
他以前也吃過很多次三杯雞，但周亮做的這道絕對是他吃過最好吃的，當然這可能也與食材有關。
而脆皮五花肉可是讓李曉好等，因為這五花肉醃製完了還需要放入烤箱裡小火慢烤，將油脂全部逼出來，最後高溫將豬皮烤成酥脆的爆皮，烹飪好的五花肉肥而不膩，肥肉宛若嫩豆腐一樣入口即化，豬皮酥脆，肉質鮮嫩，鮮美的味道更是深入到豬肉的每個細胞之中。
這道壓軸菜果然不負期待，雖然時間久了點，但卻無論是味道還是口感，都堪稱一絕，讓李曉頗為驚艷，甚至忍不住的給周亮豎起大拇指。
「周亮明天就來上班吧，以後客棧的餐飲就交給你了！對了，你之前一個月工資多少？」李曉問道。
「七千塊一個月！」周亮如實的回答道。
「好，那我這邊目前可以先給到你八千塊一個月，目前咱們客棧隻有四五間房，每天客人也就十幾二十口，所以餐飲這塊的工作量，其實並不算大。等到後續咱們客棧的客房數量擴充上來，工作量上來了，我會給你提薪，至少一萬打底，所以你放心，跟著我乾絕對不會虧待你的！」李曉正色道。
其實如果按照目前客棧每天餐飲的工作量來計算，這份工資已經遠高於正常的工資標準了，但李曉不想隻看眼前，他看中周亮的才華，這份工資也是按照他能力和才華給的。
他看中的是以後周亮能給自己創造的價值，而且客房很快就會擴充起來，客人多起來之後，工作量也會上來的。
在他心中，周亮未來是要擔任行政主廚職位的，那時候給他開的可能就是年薪了。
當然，未來隨著工作量增加，他也會給周亮配備助手。
但以目前的工作量和情況來看，八千塊一個月絕對已經是非常高了，更何況這裡是高山村。
所以聽到李曉的話，周亮整個人都呆住了，有些不敢相信自己的耳朵，他真的沒想到李曉會給自己這麼高的工資。
如果是在城都這工資他或許還不會覺得有多高，可這裡是高山村，能夠在家門口掙到這麼多錢，絕對遠遠超出了他的預期。
而且他也知道，這客棧的工作量可能連他之前在酒店的二十分之一都不到，如果按照工作量來計算，那這工資真的已經高得離譜了。
「謝謝你，李老板，我，我明天就能來上班是嗎？」周亮激動的聲音都微微有些顫抖了，他真的沒想到，自己這次真的是因禍得福，丟了城都酒店的工作，結果回到家卻得到了更好的機會，更高的工資。
最主要自己能夠在家門口工作，這樣既能照顧奶奶，又能賺錢，兩全其美。
而且他相信在李曉的客棧工作肯定會很開心，未來更是有機會得到更高的職位和薪資。
這讓他內心充滿了乾勁，充滿了希望。