第一百六十九章 說了兩句話，菜要沒了急瘋了！（2 / 2）
再不做完，今天真特麼要噶在這了！
把這一幕看在眼裡，徐陽也是哭笑不得。
這事情，他也沒辦法，真要怪就隻能怪係統。
第三道菜，桂陽圓子。
這道菜真正意義來說也不算新菜了，因為來之前就已經做過一次，而且還是和張婧琪那小饞貓單獨一起吃的。
所以徐陽做起來也很快，剁肉末，雞蛋鴨蛋按比例打好放盆裡，加適量麵粉，搓肉丸，然後炸肉丸
一切有條不紊的進行著，唯一痛苦的還是所有的工作人員
花了半小時，桂陽圓子出爐。
徐陽又馬不停蹄的開始做最後一道菜：鄖陽三合湯。
真正意義上來說，三合湯的製作需直徑約為1米的大鐵鍋，鍋中間圈著一隻大砂罐。
根據食譜介紹所，這個是為了隔開內外食物和湯的主要配料。
也就是所謂的人走鍋邊，嗅見那撲鼻的濃香，看著絳紅的鹵牛肉，粗壯長嫩的蔥白子，鮮紅尖角的老辣椒，橙黃油泛的熱湯汁，給人一種感覺:湯濃醇鮮，原料豐富。
一碗由牛肉、鮮水餃、紅薯粉製成的三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治孝喘、療風濕的食療作用。
原本以為廚具受限，徐陽想的是回劇組之後再做。
但既然決定拿出來嘗鮮，也就不管那麼多了。
廚房裡麵沒有一米的大鐵鍋，但六角鍋是可以隨意變化大小的。
挨不過有這麼多工作人員眼睛一眨不眨的看著呢，所以徐陽隻好放棄。
乾脆就將就著用，想著份量少一點，應該影響不大。
於是開始動手
這道菜剛好還要用到辣椒油，所以先用之前拿到的食譜做了一份香噴噴，油光發亮的辣椒油出來。
第二步是醃製牛肉
選用適量公黃牛肉，用白玉刀刷刷切成小塊。
六角鍋洗乾淨上火，加入清水，大料桂皮，花椒，生薑片，小茴，香葉等等左料。
大火燒開後改用小火熬30分鍾，等到香味四溢的時候關火晾涼，打去料渣，再加適量硝鹽溶化到裡麵，做成香料水。
全部做完之後，拿一個乾淨的桶。
往裡麵放一層牛肉後灑適量香料水，再撒上一層食鹽，再放牛肉，再灑香料水，用這個方法把牛肉醃完。
食譜裡麵同樣有特殊標注，說的是最上麵的一層要多撒些食鹽，然後把桶口蓋好，瞪48小時後就可以取出，用清水清洗乾淨。
徐陽當然不可能等48小時，這一步是為了醃製入味。
他這會還在拍攝呢，所以隻能把醃製時間大大縮短。
醃製的時間，徐陽又重新拿了一口大鍋。
鍋中放一個瓦圈，瓦圈形狀下大上小，用途是起到分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈內專供煮水餃和燙製三合湯來用。
加入清水，再放入焯水後的牛腿骨兩根，適量醃製好的牛肉和一剖兩半的新鮮大白蘿卜，以及香料包，香料包裡有大料、桂皮、花椒、辣椒節、生薑片、三柰、草果、小茴、香葉等等。
水燒開後下入蔥段，加入料酒、食鹽、雞精、牛油，用中火熬30分鍾後，撈出蘿卜，再煮半小時後，撈出牛肉，鍋中已經帶有香鮮味的湯汁就可以拿來用於燙製三合湯。
第四步，相對簡單，就是做水餃。
正在三合湯裡麵的水餃是現包的，做法是把煮熟的蘿卜晾涼後，再加適量新鮮牛肉一起剁細，納盆，調入薑末、蔥末、芹菜末、蒜苗末、食鹽、胡椒粉、味精、雞蛋液攪成餡，用精麵粉製成餃子皮後，取餡包成餃子(當地人稱這種水餃為「猴頭「)。
隻是徐陽顯然不可能這麼去做，因為時間完全不夠。
所以他用的是成品水餃
做到這一步，就隻剩下最後一道工序。
先把煮熟的牛肉晾涼切薄片，紅薯粉條用溫水泡軟;香菜、蒜苗切碎末。
取適量牛肉片放入竹笊籬中，上麵放泡好的粉條，放入鍋圈內上下提起燙熱，每提一次，用笊籬下滴的熱湯把湯碗燙一下，燙三四次後，提出，把粉條、牛肉片反扣在湯碗中，調入胡椒粉、雞精、醬油、香醋、牛油辣椒，然後放入7個在瓦圈內煮熟的水餃，舀入鍋內滾燙的鮮湯，撒上香菜末、蒜苗末，一碗紅亮清香、辣麻燙鮮香的三合湯就做好了。
【這是世界上最好喝的三合湯，沒有之一，你可以稍稍驕傲積分，卻不能太多哦！】
呼！
看著全知之眼給出的評價，徐陽猛地鬆了一口氣。
這鄖陽三合湯做起來還真是有點復雜，比紅燒獅子頭或者是紅燒肘子都還要麻煩。
這還是在他簡化了其中兩個步驟的基礎上來說的，從這裡也可以看出來真正的鄖陽三合湯是相當耗費時間的佳餚之一。
「做，做完了？」
攝像大哥是第一個出聲的，無它，他離的最近！
就見他好不容易鼓起勇氣摘下防毒麵具，眼睛卻根本不敢去看冒著熱氣的鄖陽三合湯。
開玩笑呢，現在去看，這不是自找苦吃？
沒看到嗎，特麼其他人都快要虛脫了！
「做完了，快要叫秦導他們進來了。」
徐陽點頭，但視線卻是放在了廚房裡麵所有的工作人員身上。
他目光所到之處，一個個工作人員在聽了他們兩個的對話之後，全部砰的一聲，或是一屁股坐到了地上，或是直接靠在了牆上，還有誇張的，所幸直愣愣的趟了下去。
結束了，終於結束了。
這一刻，徐陽分明看到廚房的地麵已經變成了一小片湖泊
罪過啊！
徐陽感慨一聲
也就是這個時候
腳步聲響起，赫然是秦導一眾人又跑了進來，顯然也是在外麵看到了裡麵的情形，知道這菜總算是做完了。
而當廚房的一幕幕映入眼眠之後，所有人都忍不住嘴角一抽。
無比慶幸自己版圖跑路了，要不然鐵定也是這麼個下場吧？
可怕，太可怕了！
做一頓飯菜而已，直接把人給做趴下了！
這特麼還是廚師嗎，這是神仙吧！
秦導深吸一口氣，先是大喊一聲大家辛苦了，才又對著徐陽點了點頭。
「好了，既然菜已經做好了，那我們進入下一個環節，吃飯的拍攝！」
工作人員們雖然罵罵咧咧的，卻也隻能重新恢復到工作狀態。
最興奮的自然是黃曉名，佟大維，劉濤和娜紮四個人。
吃飯了，終於要吃飯了，終於等到這一個環節了，不容易啊！
四個大明星都有一種眼淚淚汪汪的感覺，心想還從來沒拍過這麼難的綜藝節目。
螞蟻上樹，梅菜扣肉，桂陽圓子，鄖陽三合湯。
四個菜和大米飯很快被鼻子塞滿餐巾紙的場務端上桌
四個大明星入座
秦導想著一定要吸取上一次的教訓，這一次說什麼也不能讓四個人把菜給吃完了。
於是乎清了清嗓子，強忍著那股子要命的香味快速說道：「那個，我先講幾句哈。」
「首先很感謝四位來我們節目，我代表節目組表示衷心感謝。」
「節目形式，內容想必你們都已經很清楚，所以今天這最後要拍攝的就是你們四個人一起吃一頓團圓飯。」
「其他的我就不多說，隻有一個要求，那就是這飯菜你們」
後麵的話秦導沒來得及說出口，因為製片人猛的打斷了他。
「臥槽！別說，別說了老秦，菜，才要被他們吃完了！」
？？？
「菜要被吃完了？」
秦導腦瓜子哄的一聲巨響，急忙低頭看去。
下一秒，整個人都麻了。
就見四個大明星不知道什麼時候已經在瘋狂開動，桌子上的四個菜正在以肉眼可見的速度減少，減少，再減少！
就這速度，相信要不了多久，四個菜就會被吃個乾乾淨淨！
我去！
秦導哆嗦著嘴巴，顯然還沒回過神來。
反倒是製片人吳總大吼一聲：「還愣著乾嘛，拍，拍攝，拍攝啊！」
不遠處，攝像大哥被這麼一吼，也算是反應過來，一邊支支吾吾的噢噢噢噢回應著，一邊急忙打開了攝像機。
這一刻，心裡隻有一個念想。
尼瑪，當個攝像特麼怎麼這麼難？