200 過油肉（2 / 2）
「今天的美食是過油肉」，孟南絮笑眯眯道，「和米飯是絕配哦！」
【又是一道新菜！好欸！】
【我就姐姐腦子裡有多少菜譜，居然每次直播不重樣！】
【我也好奇這個問題很久了，養崽人的靈感，不會枯竭的嗎？】
看到這條彈幕的孟南絮輕輕一笑。
不是她的靈感不會枯竭，而是地球博大精深的美食文化不會枯竭，她要做的，就是把這些珍貴的財富還給大家。
【孟姐姐想到了什麼，怎麼笑得這麼好看】
【我早就想說了，你們美食區的主播，顏值都這麼高嗎？】
「過油肉的主要食材是裡脊肉」，孟南絮從眼前的籃子裡拿出了提前準備好的食材，「這是從豬背……亥獸背上的肉。」
【豬豬驚悚，豬豬瑟瑟發抖】
【豬豬那麼可愛，我們當然要吃豬豬！】
【老婆qaq大庭廣眾下，說這些不好吧？】
【？？？】
【……把秀恩愛的情侶叉出去！】
直播間裡的騷亂孟南絮沒有注意到，她還在兢兢業業的講解著：「先把裡脊肉清洗乾淨，然後逆著紋路切。」
「切成薄片，這樣熟的更快。」
孟南絮把片好的裡脊放到碗裡：「現在開始醃製——鹽調味，老抽著色。」
「加入蛋清，這樣能讓肉質更加鮮嫩，然後倒油，鎖住水分。」
「把肉放到一旁，我們現在來處理一下其他食材。」
【老粉來了，這些食材從左往右分別是——蒜苔，洋蔥，木耳以及蔥薑蒜】
【新粉表示感謝，第一次見，的確不認識】
【沒關係沒關係，多看幾次就認識啦~】
孟南絮將這些食材該切段的切段，該切片的切片，處理好後，統一放到盤子裡備用。
「要是有時間，肉可以多醃製一會兒」，孟南絮開火，「油多倒一些，三四成熱的時候，就可以把肉放進去了。」
「用筷子把肉片攪散」，孟南絮的動作乾脆利落，「等到肉片完全變色，就可以把肉撈出來了。」
「鍋底留油，蔥薑蒜下鍋，煸炒出香味後，就可以把其他食材放進去了。」
淡淡的香味在廚房彌漫，直播間觀眾望眼欲穿的等待著。
見差不多了，孟南絮把肉片放進去，簡單翻炒了幾下。
「生抽老抽著色調味，胡椒粉白糖增鮮提香」，孟南絮的動作有條不紊，透著一種流暢的美感，「最後一步，出鍋前加醋——」
濃鬱的香味瞬間席卷了整個廚房。
【好香！】
【放完醋後，味道一下子出來了！】
【我再多吸兩口，這個味道，真的太棒了！】
直播間開始瘋狂吹彩虹屁，搞得孟南絮都不好意思了：「等莫斯把大米盛出來，我就給你們開權限。」
【好的姐姐，沒問題姐姐，我們最乖了】
【養崽人，你看到從我嘴角流下的眼淚了嗎，那是我對過油肉最真摯的期待啊】
【全家等著吃美食~嘿嘿嘿，周末真的好快樂啊！】
莫斯很快便將米飯送了過來，孟南絮也打開了共感權限：「各位，來試一試吧。」
不用她說，直播間的觀眾便一擁而上，紛紛狼吞虎咽起來。
孟南絮把泡好的茉莉花茶放到米飯旁邊：「細嚼慢咽好習慣，雖然是全息空間，但噎住了，還是會難受的。」
【姐姐還是這麼體貼嗚嗚嗚，好羨慕兩個崽崽】
【生活直播羨慕姐姐，美食直播羨慕崽崽，好吧，我承認，我是檸檬精】
【當檸檬精就會被主播姐姐投餵嗎？如果能，我也要當qaq】
「怎麼樣？她是個不錯的人選吧？」蘇西校長樂嗬嗬道。
和她一起看直播的男人眼帶笑意：「你總是對的，蘇西。」