12 三個女人一台戲（1 / 2）
油溫升高後，把火關小，還是用燒肉的叉子固定好肘子在炸。
這樣，炸的時候，就能給肉均勻翻麵，保證每一個麵都炸到。
雲溪把炸好的肘子，進行最後一步加工。
炒料加水，把肘子放進去，讓接著燉煮。
慢慢的肘子的香味逐漸飄了出來，那個香味勾人胃口，聞著就讓人胃口大開。
程四原本在房間中，看著電視，想著兒子什麼時候回來，這個時候香味飄進來房間。
聞著味道，他就感覺有些受不了，他隻是聞到味道，就讓他有些迫不及待想要品嘗一口這香味濃鬱的肘子。
他本來想在房間中待著，可是隨著味道源源不斷的飄進來，實在有些人忍受不了，就走了出去，出去正好看到老婆王鮮花在摘菜，他對著老婆說：
「老婆子，多香的味道，還沒出鍋，就忍不住想要吃，那倆不知道好壞東西，還非要整一出試菜。」
王鮮花雖然也在摘菜，不過她目光，一直盯著香味飄出來的地方，看到老公走過來：
「是呢，那倆人，以為啥東西一說城裡的就覺得好，我看，還不如咱們這村裡的，就是什麼三星米其林，比起雲溪的飯，都差遠了。」
程四也回應著：
「是呢，還非要鬧個試菜，這新鮮詞，我也是今天才知道啥叫試菜。」
「哎，兒大不由娘。」
雲溪這邊，油鍋依然沒有閒著，要做虎皮雞爪，關鍵就在於炸。
讓油溫把鹵好的雞爪，瀝乾水分，撈起後，放置20分，在下油炸。
油溫必須升到80到100度，雞爪炸的時候，要放到大的漏勺中，這樣，下了油鍋能夠很好的掌握時間，及時撈起，沒有一個漏網雞爪。
油溫太高了，會把雞爪原有的醬油色炸的更深，反而影響色澤。
這樣，炸好的雞爪，看著就蓬鬆肉大，涼吃，熱吃，都可以。
看著撈起來色澤油亮，蓬鬆的雞爪，本來已經被肉香味迷得不行的王鮮花咽著口水，說：
「呀，這雞爪，這麼好看，你說，這估計也可好吃了吧，嘿嘿。」
故意這樣說說，王鮮花就是想吃了，說著從盆裡拿起一個，吃了一口，就說：
「嗯，嗯，嗯，這雞爪呀，一泯就脫骨了，軟爛軟爛的，勁道，香。」
程四本來不好意思，看著王鮮花從盆裡拿了一個，也忍不住，咽著口水說：
「嘿嘿，雲溪呀，你也吃，這忙的一上午了，怪累的。」
邊說邊拿著一個，也吃了起來。
雲溪笑著說：
「沒事，叔，你們吃吧，這雞爪涼熱都能吃。」
吃完雞爪的王鮮花，開始準備釀香孤的準備工作了。
香孤是新鮮的，選的香孤都是肉厚，肥大，把蒂去掉，焯水後，加入雲溪提前調好的餡料。
魚肉和豬肉糜一起的餡料加入香孤裡。
不一會，就弄完了，王鮮花乾活也是一把好手。
釀好的香孤，油炸定型，這樣不易散開，肉糜和香孤的互相融合，圓圓的，像丸子一樣的小球，沒有一個散開的。
這時，就聽到門外傳來一聲：
「奶奶，奶奶，我們回來了。」
王鮮花聽到孫子的叫聲，起身就出去了。
吳琳剛下車，就已經做好戰鬥的準備，她絕對不能答應回村辦生日宴，她的那些同事，都非常的挑剔，還沒辦到日子就詢問她在哪辦，這要是說了回村，肯定會笑話她。
見著跑來的孫子，王鮮花摟著孫子，說：
「我的乖孫，奶奶好想你喲！」
程浩然和吳琳在車的後背箱取東西時，程浩然說：
「你聞，這香味，我光聞著就流口水了。」
吳琳揪著程浩然衣角，白了她一眼，看著這個隨時叛變的老公，說：
「你這個叛徒，還沒開始呢，你就叛變？」
程浩然沒有說話，乖乖拿著東西往家走。
吳琳扶著自己的爸媽剛下車，就和王鮮花說：
「媽，我爸媽經常出去玩，比我懂的多，我讓她們和我一起來試菜。」
王鮮花看著吳琳，知道她也是拉著自己的爸媽助陣，我會怕嗎，於是笑著說：
「哦，挺好，親家公，親家母，好久沒見了，還是這麼精神，哈哈哈，尤其親家母，這身材，還是一樣瘦的像麻杆。」
吳琳的媽媽皮笑肉不笑的看著身材肥大的王鮮花，想著你一個村裡婦人，會不會說話，我這是苗條，不是麻杆，都像你得多難看，也笑著回道：
「哦，還行吧，嗬嗬。」
王鮮花也不知道該說什麼了，就說：
「別在外邊站著了，咱們先進去吧。」
剛進院子，雲溪做的炸雞已經好了，正在做椒鹽皮皮蝦。
爆香辣椒和洋蔥，加入皮皮蝦，一勺白酒下鍋，猛火炒，鍋內瞬間燃起的明火，雲溪繼續顛鍋，讓辣椒和花椒的香味滲入蝦內。