第二十八章 生皮肉與大腸刺身（2 / 2）
門琪用叉子插了一大塊豬肉排，開始大口咀嚼起來。
「完美利用了所提供的的食材和器具，能否凸顯出主菜豬肉的地位就是關鍵所在，味道其實並不重要。」酷拉皮卡心中想著。
可下一刻就被打臉了。
「好難吃啊！」
門琪再次打翻了餐盤。
「雖然外表也很重要，但也要有味道才行，你也和403號是一個等級。」
門琪對著酷拉皮卡亮出了不合格牌子。
403號，就是在烤豬身上插著兒童玩具旗幟的天才雷歐力。
而另一邊，莫德終於完成了準備工作。
他將調製好的蘸料放到一旁。
然後將用生灰醃製好的豬從灰盡堆裡拉了出來，用清水洗乾淨外表後，用小刀刮去外頭焦黑的部分，露出裡頭金黃的豬皮。
「你們看，莫德大哥在做什麼啊？」小傑開口問道。
酷拉皮卡他們順著小傑的視線望去，臉上露出了疑問的神情。
「隻是簡單的將豬肉放在火堆了燒一下，是烤不熟的吧？」雷歐力直言道。
「他應該是還有其他的步驟沒做完。」
不僅是小傑他們。
此刻現場所有考生都將目光投在了莫德身上，因為他們都已經被淘汰，而且想不出任何招了。
莫德熟練的將豬進行分割，首先就是將燒得金黃的豬皮切好裝盤，然後開始解刨，去除豬體內淋巴結以及一些其他不能食用的部分。
取出內髒部分的豬肝、月要花，切片裝盤。
最後又是取了一塊五花肉，將其切碎裝盤。
「餵餵餵，那些東西都還沒熟吧，他這是準備直接端上去給考官嗎？」
看著莫德的動作，下邊人群中開始發出了竊竊私語。
上頭，門琪和布哈拉同樣好奇地看著莫德。
「莫德特製，超級無敵生皮肉完成。」莫德將生皮肉和蘸料一起端了上來，擺到了門琪麵前。
同時將把剩下的犀鼻豬整個擺在布哈拉跟前，淋上了蘸料。
「這是你的料理？」門琪抬頭看了一眼莫德，疑問道，因為這怎麼看都像是黑暗料理。
除了豬皮部分有七分熟之外，其餘部分全都是生的。
門琪吃過海鮮類刺身，可從未生吃過豬肉。
莫德製作的這道生皮肉，是他前世華夏雲南大理一帶的美食，他也僅是在B站看過一次介紹。
當時是直呼臥槽。
好在整個操作過程極其簡單，沒有多餘的部分，僅看過一遍便能很好的還原出來。
所謂的生皮肉，實際上並不是真的沒有烹製過的，而是用稻草燒製到幾分熟的狀態來吃的。像是豬皮，看著似乎也是接近全熟的模樣的，而且在通過燒製的這個過程，實際上裡麵的豬肉的腥味已經是被燒製的味道掩蓋掉了，而且在吃的時候，是會蘸上一些的醬料，酸辣鮮香的生豬皮，想想還是會讓人有些垂涎的。
而除了生豬皮之外，還有的就是生的豬肉和生的豬肝。而因為在燒製的時候，是會一整頭豬直接燒製的，所以生豬皮會呈現出一種半熟的狀態，那裡麵的豬肉和內髒，在生鮮的程度上，就更為明顯了。
當然了，這麼好吃的美味莫德本人是不吃的。