肉片燜乾豆角（1 / 2）
第三天，師雁行換了菜單，照例是三個大桶菜，隻是變成了肉片燜乾豆角、熬南瓜和肉沫葫蘆。
幾個相熟的人結伴一起吃飯，你買這樣他買那樣，然後互借幾筷子，一樣的錢就都能把菜嘗個遍了。
古代版飯搭子就此誕生。
豆角濃鬱香醇，南瓜清甜綿軟，葫蘆滑嫩，都頗為下飯。
原本老張不大愛吃葫蘆，總覺得那玩意兒水當當軟囊囊沒甚滋味。
可今兒夾了狗子碗裡的幾片一嘗，脆嫩爽滑，咯吱咯吱的，竟有些個水果的意思了。
乾飯先鋒老張很是驚喜，給予了高度肯定，尤其對肉片燜乾豆角贊不絕口。
曬乾後的豆角再做菜，口感紮實，肉質厚重，遠比鮮豆角更多一層風味。
最要緊的是裡麵的肉片和蒜末配的，怎麼就這麼絕呢？
「我家裡也種了幾棵豆角，每年夏天吃都吃不完，簡直看到就想吐了。可小娘子你手藝好，竟別有一番風味，真了不得。」
幾天接觸下來，熟客們漸漸發現一個很奇妙的現象，就是這娘仨裡當家的竟不是母親，而是那才十二歲的小娘子。
消息傳開後，眾人贊嘆之餘又不免惋惜。
真是窮人的孩子早當家，大祿女孩兒們普遍十七、八歲才出嫁，尋常人家十二歲的女孩兒還是膩在父母身邊懵懂撒嬌的年紀呢！這就出來挑大梁了。
「大家夥喜歡就好了。」師雁行笑道，「若吃的好了，還得勞煩諸位幫忙告訴旁人去。」
普通人家未必每天都吃得起肉，用料難免吝嗇。
肉下鍋遇熱縮減，為了顯大顯多，大家哪裡會著力翻炒？隻熟了便罷。
這麼胡亂弄熟的肉，自然沒有煸炒過後的醇香，風味就少一截。
老張猛點頭，「嗯，這沒得說。昨兒我跟車馬行的幾個同鄉還講呢，他們饞得了不得。」
說著，他突然指著遠處一笑，「說曹操，曹操到，那不是？」
車馬行的活計遠比糧鋪更髒更累，也有門檻，所以工錢也比別處多些。
隻是車馬行內氣味難聞，更不便管飯，大家都去外麵吃。
不等他們靠近，老張便故意大聲說悄悄話，「那車馬行的掌櫃大氣，工錢給得足，這幾個都是有錢的。」
一番話說得眾人都笑了。
「好你個老張，這是夥同外人訛我呀！」為首一個四十來歲的漢子大約跟老張很熟，聞言笑罵道。
老張也不在意，哈哈跟著笑了一場，對師雁行道：「那是黃兵，看著不像好人，其實很仗義，若有什麼事兒，找他好使！」
他家裡也有個女兒，年紀比師雁行大幾歲，卻遠不像這樣懂事能乾，兩相一對比，難免愛屋及烏。
黃兵聞言哈哈大笑，擺著手謙虛道：「別聽他胡沁，不過是給人乾活的，能有什麼本事？」
話雖如此，他眉宇間卻頗有得色，顯然對老張說的話十分受用，不過是嘴上謙虛罷了。
師雁行當下就留了意，又去招呼。
黃兵精瘦，因為經常在外麵挑選馬匹被曬得黢黑，倒是顯得一口牙越發白了。
他隨意往桶裡看了眼，「小娘子，若要三個菜，可怎麼算呢？」
師雁行看他舉止灑脫，眼中精光四射，顯然是個十分有主意的人，且又在車馬行管事兒，想必有些見識，便有意交好，當下就說：「您這樣照顧我們生意，三個菜便算作五文吧！」
那邊老張等人一聽不乾了，半開玩笑，半認真道：「我們咋沒這麼好？」
師雁行也笑，瑟瑟金秋裡一朵花似的，眉眼彎彎道：「幾位大哥叔叔伯伯們也沒問吶！」
眾人語塞。
還真是。
不過話說回來，他們賺的沒有黃兵等人多，一天兩天還好，若天長日久多著一文錢，也有些頭沉，所以隻是順口一說罷了。
黃兵見狀十分得意，也覺得這小娘子識趣，在眾人麵前給自己做臉，便大笑一回，很是暢快。
「罷了，我看你們都是兩個菜，一碗三個菜卻怎麼分呢？便給我一整碗這個豆角子，剩下兩個再拚一碗。」
又向劉大娘要了三個熱炊餅。
這還是頭一回有人一次要兩大碗的，娘們幾個臉上就泛了喜色。
與黃兵一起來的眾人也跟著起哄，嚷嚷他是個大肚漢雲雲，又有人十二分的艷羨。
都是做體力活的，其實真要敞開了吃，誰吃不完兩碗菜呢？
隻是沒那份財力罷了！
天氣晴好，中午的日照很足，曬得人身上暖洋洋，黃兵等人結結實實扒了熱菜熱飯，身上都逼出來一層薄汗，對著細風一吹，大嘆暢快。
江茴收了碗筷。
今兒她特意帶了一布袋草木灰，趁碗壁的油漬沒乾撒上去，用布巾子一抹，就比熱水燙過的還乾淨。
這樣就不必擔心回家的路上蹭得到處都是油水了。
而且這麼一輪換，哪怕來三四十位客人，如今的二十二個碗也夠使的，暫時倒不必再添置。
師雁行舀了水出來，「諸位，洗洗吧！」
昨天晚上她仔細想了一回。
客人們端著碗吃飯，難免弄得手和嘴上都是油，況且她們娘們幾個也忙得出汗，若邊上有水洗一洗就很方便了。