第93章 串串（2 / 2）
「可以。」
這是合理要求，人家也沒獅子大開口。
對方是做胭脂香粉的，兼著賣些口子油、針線等物，因做的年歲久了，有口皆碑，附近百姓都愛往這裡來，一月下來約莫能有個十兩八兩銀子。
師雁行謝他成全，主動給了十二兩。
不用勞動白拿利潤，那家人也是喜出望外，聽說是個女掌櫃，還特特挑了幾樣脂粉包了，委托周開幫忙轉交。
有幾樣不便帶走的笨重家具，索性也不費事賣了，都留給師雁行使用。
老兩口都是板正人，家具雖不是新的，但多年來保養得很好，尤其是幾個貨架子，幾條長凳，俱都抹得鋥亮，正好後期用來擺貨、待客，省得再去外頭花錢買了。
另有幾口大箱子，也好使，塞給姚芳和李金梅裝家當。
光這些，若找老手藝的木匠打造，少說也得一兩多銀子呢！
稍後周開又請了房東來，三家齊聚，他做個見證，各自簽訂合同，當麵交割了錢款，如此才罷。
師雁行看中那鋪麵大小和位置，一口氣簽了三年，短時間內不必再搬動。
那老兩口乾了大半輩子，如今也算得了善終，又挨著屋裡各處摩挲一回，樂嗬嗬攙扶著上了驢車，格的格的回家養老去了。
交了銀錢就可以正式擴張了，師雁行又請了之前的匠人來砌烤爐，並采買桌椅板凳、粉刷牆壁等，忙得不可開交。
姚芳和李金梅初來乍到，自覺寸功未建，有意彰顯本事，權當納投名狀，忙前跑後十分積極。
原本有匠人看師雁行年紀小，又有錢，一時忙不過來就想偷懶，被姚芳當麵抓住，老老實實從頭來過。
有這麼兩尊門神守著，師雁行著實解脫出來，隻隔三差五來看個進度即可。
又要對外招聘人手，還是都要女孩子，本地的優先。
若實在優秀的外地姑娘，也可以幫忙解決住宿。
如今縣上百姓都知道師家好味活兒輕快乾淨，月錢給的及時，東家和氣不說，過節還有額外福利。
之前紅果她們端午帶回家的粽子和五毒酥餅禮盒，十分體麵，不知引得左鄰右舍何等艷羨！便是她們的爹娘也是麵上有光，得意許久。
聽說要開分店，附近的大姑娘小媳婦兒們先就擠破頭，這個說我手腳麻利，那個說我家就在附近，保準上工及時等等，亂作一團。
師雁行親自出麵，問了一回有沒有識字的，鴉雀無聲。
隻好退而求其次，要會算賬的，再不濟也是手腳麻利，勤快能乾的。
如此選了八個人出來，又讓郭苗和紅果她們老帶新，分批培訓了一回。
等一切塵埃落定，已是七月上旬了。
分店內外修整停頓，托人掐算吉日，須得過了中元節才好開業，便先開窗通風。
七月流火，白日雖還有些熱，但酷暑已過，要不了多久就是秋天了。
難熬的夏日總算過去，分店也準備好了，縣衙那邊又忽然來人，說中秋節要訂購月餅禮盒若乾，著實令師雁行喜出望外。
問及價格，來人倒是很痛快，說照八成即可。
到底是花朝廷的錢，不必縣衙自己關起門來精打細算，著實大方了許多。
但師雁行覺得，蘇北海應該也是看了裴遠山的麵子，不然多出來這部分他們幾個官員完全可以自己分了。
反正向朝廷報賬嘛，油水多著呢！
之前六成都有得賺，這次的八折利潤就很高了。
而且衙門人多，從上到下根據官階高低分派大小禮盒，再加上有品級的女眷，她們每月也有朝廷給的「俸祿」，自然也不能少了她們。
這麼一算，加起來足有將近二百個。
這些還都是有點臉麵的，至於下麵沒品沒級沒臉麵的，也有多少不等的紅封，或是衙門裡分幾斤肉，圖個好意頭。
再有鄭家如上次端午節一般訂的禮盒，一口氣要了四十個，另有自家吃的散的。
粗粗一算，光中秋這一筆就能頂正常一個月的利潤了。
一切穩中向好，師雁行大手一揮，給大家夥兒放了半天假。
「晌午都不回去，我請客吃串串！」
如今本店加作坊的自己人已經有十多個了，再算上新來的姚芳和李金梅，一起出動時呼啦啦一群，很有點規模。
人多嘛，吃鍋子、串串之類的最省事。
江茴開了簽子，郭苗去了銀子，帶著三妹等人上街采買。
其餘人搬桌擺椅、洗菜切肉各自忙活，十分喜氣洋洋。
李金梅看得傻樂嗬，幫著扛大鍋的時候就忍不住吞口水了。
這個活兒好，東家也痛快，她食腸寬大，每每用飯時必要添碗，可誰都沒笑話她，反而都說能吃是福。
來了才幾天？她都覺得自己上膘了！
胡三娘子就笑，「待久了就知道了，掌櫃的好處可不止這些，許多大人物都同她往來呢！」
金梅彎月要生火，聞言憨笑道：「我腦子笨，也不懂什麼大人物小人物的，東家待我好，我就豁出命去保她便是了。」
胡三娘子點頭，「就是這理兒。」
師雁行用了兩口鍋，能吃辣的一桌，不能吃辣的一桌。
串串嘛，湯底是關鍵，一般多用雞湯，牛油也可。
奈何最近市麵上沒有牛賣，自然沒得牛油，便用雞架加了豬筒骨打碎熬的雪白濃湯，又加各色大料，並乾菇、枸杞、紅棗等。
辣鍋也是，朋克養生嘛。
姚芳聞了，咽唾沫。
「娘咧，這一鍋就夠香了，咱們還往裡加肉吃？」
光這湯她不得痛喝三碗？
用來煮麵吃不得鮮掉舌頭？
李金梅深以為然。
眼下正是菜蔬繁茂的時節，各樣都挑出一些來洗淨，切成小塊穿起來，放眼望去密密麻麻擺了幾大盆，十分壯觀。
因做鹵貨，各色鴨腸、雞翅、腳掌等都是不缺的，鴨腸串好，到時候在鍋裡幾次起伏就熟了，正好脆嫩。
足足沾滿湯汁吃，又香又脆。
鴨掌和雞腳先下鍋炸出虎皮，再煮到爛熟，往湯底內浸泡，吸足了汁水……
光這兩樣，師雁行就能自己啃一盤子。
魚陣鬧著要吃辣鍋，結果幾口下去就小臉兒通紅，額頭掛汗。
原本江茴怕她上火，還想用清湯鍋的糊弄。
奈何孩子大了，不傻了。
「要紅的！」
無奈之下，江茴隻好從紅湯鍋裡撈，先在清水裡涮一涮，硬是中辣漂成微辣，這才罷了。
小東西就挺得意，搖頭晃腦直哼哼。
師雁行給她裝了一小碗虎皮鴨掌、雞爪，自己抱著也啃得挺帶勁。
小姑娘挺有天分，腮幫子一鼓，小嘴兒一噘，碎骨頭就噗噗噗吐出來，活像個成精的豌豆射手。
還有切成薄片煮熟的五花肉，往冷湯鍋裡泡夠了，口感勁道彈牙，很有點像蒜泥白肉。
拿過個熱炊餅來掰開兩半，把裹滿紅油的肉片、剔骨鴨掌等塞進去，沉甸甸一個，一口咬到底，汁水四溢，美翻了！
李金梅和姚芳到底沒忍住誘惑，開動前先舀了兩勺湯底來喝。
這倆也是狠人，清鍋也就罷了，連紅油湯底也不放過，辣得直吐舌頭，還一個勁兒喊「帶勁」！：，，