第96章 月餅烤鴨（2 / 2）
鄭平安不光提醒了她們，這幾日眾衙役都沿街敲鑼，挨家挨戶呼籲大家警惕呢。
一時間門，連大街上亂跑的孩子都少了許多。
刨去人多雜亂的壞印象不談，普通老百姓對中秋節的念想可能就兩個：團圓，吃月餅。
五公縣本地月餅是那種老式硬麵皮的，厚且乾，裡麵大多是帶冰糖、冬瓜和紅綠絲的假五仁餡兒。
他們是連冬瓜和紅綠絲也算上了。
因為比較甜，還能吃到大塊的冰糖，受到大多數人的青睞。
但最近一二十年南北往來漸多，也開始有商家賣豆沙和棗泥的，同屬傳統餡料，口感也更細膩柔軟，銷量不錯。
前世總有人叫囂什麼五仁滾出月餅界，其實在師雁行看來，好的五仁月餅真的很好吃。
她店裡就曾經主打過一款懷舊復刻版本老式厚麵皮五仁月餅，銷量驚人。
這個也是有訣竅的，麵皮弄得酥一點，入口即化。
可以厚，但是必須得香，質地蓬鬆一些，涼透之後就不會硬得像磚頭。
要向酥點的口感靠攏，單獨拿麵皮出來吃也不丟人。
餡兒精挑細選些，冰糖塊、冬瓜糖都可以有，別那麼大。
至於紅綠絲，這玩意兒並沒有特定的原材料，橘皮、蘿卜絲、冬瓜絲等等，什麼便宜加什麼，反正曬乾後染了色也看不出來。
甚至紅綠絲也可以加，畢竟是幾代人的回憶，但是添加劑不要太多，色素也別那麼喪心病狂……有的連餅皮都染透了。
說五仁，就必須真的有五種堅果仁，不可以用什麼冬瓜、紅綠絲之流稀爛賤的濫竽充數。
如今葵花子還不知道在哪兒呢，可以用南瓜籽、核桃碎、桃仁、甜杏仁和芝麻代替。
這樣做出來的月餅外酥裡嫩，貨真價實，下到幾歲娃娃，上到沒牙老太都可以吃，一點不費勁。
除了老式厚麵皮月餅之外，廣式糖油皮、江南酥皮也都來一點。
眾口難調，但如果口味和人口一樣多，也就不難了。
口味嘛，多了去了。
除了傳統的紅綠豆沙和棗泥，再加上蓮蓉，黑芝麻等，加蛋黃的和不加蛋黃的各來一個版本。
眼下正值各色瓜果大賣，還可以搞個水果流心試試。
對了，水晶皮也不能忘了。
水晶皮什麼的，好不好吃反而是次要的，關鍵是獨一份兒，風雅！
做好後晶瑩剔透，能看見裡麵一汪艷麗的果醬，咬開一瞧，竟順著淌出來……
恰似夏日冰鎮乳酪中的動人的一抹。
來吧，有錢人和讀書人們，還猶豫什麼呢？
趕緊搶購起來！
四種麵皮多種口味，哪怕每樣的要一個也有二三十塊了。
簡直就是選擇困難症患者的災難！
每逢佳節便是回饋老客戶的大好時機，師家好味開業以來消費額前十名的貴賓每人免費贈送十六個裝的繽紛大禮盒。
結果**、鄭平安、田頃就占了三個名額。
本來師雁行就要給他們送節禮的，這塊倒是省下了。
縣衙那邊的大批量節禮都是八個裝，在確定究竟是哪八個時，簡直愁死個人。
最後乾脆抓鬮。
親朋好友自不必說，蘇北海和孫良才家裡也都有專門的禮盒。
不光有月餅，還有果木煙熏的雞鴨。
熏肉的厚重加上果木特有的清香，最大限度的去除了肉類的腥氣，口感勁道，特別適合下酒。
單獨看這份節禮不算厚重，但浪費不了，就挺貼心。
是蘇北海都無法拒絕的那種！
關係親近以及需要親近的幾家都是幾十款月餅，每種放了一塊，結結實實攢了一個四層的大盒子，拎起來死沉。
鄭家最先開吃。
因人口眾多，有的人沒等所有的味道都嘗一遍就沒了，趕在中秋節正式發售前先又買了兩次。
柳芬極愛那水晶流心的，特意給娘家訂了不少。
後麵柳母跟閨女反饋，說前兒家裡待客，就擺了那水晶流心小月餅，眾女眷都愛慘了。
多稀罕吶！
因柳家擺宴，無形中來了一波安利，師家好味意外收獲許多新訂單。
師雁行樂不可支，柳芬又來玩時，還特意給她包了個紅包。
「噥，這是幫忙帶貨的提成！」
紅包裡銀子不多，但柳芬樂得什麼似的，翻來覆去看個不停，恨不得把那信封盤出漿來。
「說起來，這還是我第一次掙錢呢！」
師雁行：「……」
她抬手往柳芬臉蛋上擰了一把，話語中滿是檸檬的芬芳，「可惡的有錢人！」
除月餅外，能吃可吃的還有許多，師雁行決定加一個烤鴨。
掛爐烤鴨醃製入味，表皮反復幾次刷蜜汁，烤得金光燦燦濃香四溢。
買烤鴨的可以免費幫忙切片，連皮帶肉的那種，額外贈送一份小薄餅和特製麵醬，自己家去切點胡瓜絲和蔥絲配上，蘸足了那麼一卷！
哎呦那個鴨皮啊，滋滋冒油！
美！：，，