第169章 下沉（1 / 2）
師雁行盡快召集下屬經銷商來瀝州開了個會,一是讓大家相互認認臉兒，萬一來日在外頭遇見了，也有個照應。
二是說經銷方式變動的事。
接下來以推廣鹵料粉為主,但像青山鎮的江家酒樓等自己本身就開店，將鹵味係列當成招牌菜的,也可以繼續保持，畢竟總有不差錢的食客懶得自己動手。
還要更新合同,大體不變,強化細節：
如果是鹵料粉本身出問題,師家好味負責善後。
但如果經銷商在出售烹飪好的成品鹵味出問題,無證據表明與鹵料粉有關的,師家好味概不負責。
在座眾人賣鹵料粉包時間最短的也有半年,早已見識到師家鹵味的受歡迎程度，也深知冬天之外賣熟食的難處,既然也有的賺,大多沒有意見。
做飯真不是個好活兒,之前他們自己做了鹵味賣，賺的就是辛苦錢。
如今隻賣料粉，短時間內看似賺得少了，可省了鋪麵、人手和柴火錢,又不必日日辛勞,乾乾淨淨清清爽爽,心裡也願意。
消費群體下沉策略展開之後，勢頭非常迅猛，月底攏賬把江茴嚇了一跳。
師雁行曾看過相關邸報，大祿朝號稱人口兩億，但是距裴遠山等人說,這裡麵有些水分，實際可能在一億八千萬左右，這在封建社會已是盛世的體現。
人口多必然伴隨穩定的社會環境，而穩定的社會環境必然帶來持續不斷的收入，老百姓有指望，敢花錢，就會主動追求更高層的享受，比如說吃肉。
這一億八千萬百姓都可以視為消費者，而其中相當一部分都分散在小城和村落之中。
現在師家好味要做的就是利用底層經銷商乃至行腳商人的力量，盡力將鹵料粉送往最小消費單位，個人手中。
在這個時代，阻礙人們消費的最大因素不是金錢，而是交通。
很多人不是買不起，而是他沒有到過這個地方，沒有聽過這件商品，自然完全不會有買的念頭。
天氣轉涼之後，師雁行又陸續開發了魚料包和火鍋底料。
大祿人愛吃魚，但說老實話，會做的、能做好的寥寥無幾。尤其許多地區吃的都是淡水魚，土腥味非常重，烹飪時又不舍得放料，也不知該放什麼料，成品難以下咽。
如今有了這兩樣料就不同了，好似再蠢笨的人也能搖身一變做廚子。
隻將魚買來洗淨、刮鱗、開膛破肚，往鍋裡一丟，調料一撒，舀上水燜一會兒，得了！
鮮香味美，湯汁濃鬱，很是下飯。
講究些的可以往裡麵加些大塊豆腐，咕嘟嘟燉熟，吸飽了魚湯，又熱又燙，一點兒不比魚肉差。
剩下的魚湯也不浪費，直接用餑餑蘸了吃，抹得盤底鋥亮，都不用刷了。
隻是苦了那些家境不怎麼好的，人家本來糧食就不夠吃，如今飯菜這樣香甜，叫人胃口大開，越發要愁米糧接續不上了！
煮魚的配料包也如鹵料粉一般，用特製的小壇子裝著，用油紙和封泥、紅印三重密封，防雨防潮，也不容易被人動手腳。
像師家好味這樣按整窯訂購陶瓷器，單價被壓得極低。那種粗陶的簡裝版，幾個小罐才一文錢，做出來玲瓏可愛，也不失體麵。
普通人家買了去，用完了料，剩下罐子刷乾淨，還能用來裝些油鹽醬醋或針線等雜七雜八的，心裡就會覺得很劃算：白得的嘛！
有的人可能覺得有點貴，可一看，哇，他家送小壇子哎！
窮人永遠都會被贈品迷惑！
火鍋底料大致由料糊糊層和油膏層組成，如果也放在壇子裡挖取，往往分配不均，導致味道差距極大，又容易汙染剩下的造成浪費，所以便效仿現代社會便攜迷你裝，都切成二寸見方的小塊，用油紙包好，外以蠟封，加紅印，乾淨衛生，統一定價，方便售賣。
用的時候打開紙包拿刀切，或是整個丟進去，配比分量一清二楚，方便把控。
要外出長途乾活或是趕路的人，尤其愛火鍋底料，仿佛什麼難以下咽的食材往火鍋裡一丟就都變得美味可口了。
這是最神奇的戲法。
最經典也最昂貴的牛油款，等閒人買不起，不過也有豬油和菌菇等高湯的用來解饞。
方方正正一小塊，隔著油紙就能透出微微的香來，十分醇厚，也非常好攜帶，天冷不會化，硬邦邦的，隨便找個地方一塞就成。
吃的時候隻需弄點熱水，將那底料往隨身攜帶的盆子碗裡一丟，火上一架，便能煮出一鍋香噴噴的高湯來，那叫一個香飄萬裡。
若有那隨處找到的菌菇野菜，也不必想著怎麼處置，直接往水裡頭一丟，煮熟了就好。
再有那帶著乾糧出門的，不過兩日便焦乾邦硬，拿起來能直接當凶器了，完全無法入口。這下好了，大多喜歡特意弄的硬餅，到時掰碎了丟入湯中，連湯帶飯一起稀裡呼嚕扒了，又不傷腸胃，又受用，說不出的滿足。
聽到推廣鹵料粉的消息後，郭張村的張老五頭一個跑來城裡，說想接這個差事。
師雁行對他印象不錯。
性子有些滑，技術手藝活兒不行，醃酸菜缸缸出花，就很神奇。
但能屈能伸，心眼兒不壞，之前一直跑銷售，做這個也算專業對口。
為防止惡性競爭，各大加盟商都實現劃片，相互認了人，不許隨意越界。正好如今郭張村那一帶還沒被人承包，張老五便先認了一股。
張老五接了差事，現場簽訂文書、按手印，千恩萬謝，次日就駕著騾車往周遭村子去了。
如此這般試了一回，果然好賣。
自打郭張村修了路，過往行商明顯增多，鄉親們跟著做買賣，漸漸地都有了積蓄，底氣足了，陸續開始翻新房屋。
偶爾有外人從外頭經過，但見道路平坦寬闊，又有許多青磚大瓦房，村民們也麵色紅潤身強體健，竟在一乾村落中脫穎而出，有些小鎮模樣了。
因師雁行每年都從村學中挑選優秀的女孩子去師家好味工作，又有學成的男娃在城裡找了體麵活計，故而外村十分羨慕，也頻頻往這裡送。
孩子多了，陪讀的也多，又跟著來試著做買賣的，有稀罕郭張村富裕巴巴兒結親的，村中人口迅速增長，喜得老村長活像年輕了好幾歲。
現下十裡八鄉誰不知郭張村富裕？村民們日常飲食也被競相模仿。
故而那張老五才去了別村，立刻就被圍上了。
「張老五，今兒又有什麼好東西？」
「上回從你那裡買的酸菜吃上了，可還有沒有？」
「那個鹵料粉有麼？俺兒上村口老黃頭兒家裡嘗了一筷子，饞得什麼似的，少不得也買了自家做！」
「俺表舅也聽說了什麼鹵料粉了，過幾日他家裡辦喜事，托我買一壇子鎮場麵呢！」
「下月俺奶八十大壽哩，想要個城裡師家好味的小蛋糕，你能給送不？」
尋常村落偏僻難行，百姓們進城難，外人進村也難，行腳商人便是最大的盼頭。
而在這一乾行腳商人之中，又數張老五的貨最時興，最有麵子。
他人長得不錯，嘴巴又甜，三言兩語便哄得人心花怒放，故而買得起的買不起的，都愛過來湊熱鬧。
這會兒張老五的車還沒停穩，眾人便一擁而上，七嘴八舌說著，張老五的聲音被迅速淹沒。
沒奈何，他隻好跳下車，爬上村口的大石碾，先用力敲了幾下鑼，待眾人捂著耳朵安靜下來，這才大聲地說：
「去歲的白菜快吃完啦，如今光城裡都供應不上，這兩個月不往外賣了，對不住啦諸位。
有想要小蛋糕、蛋撻的，回頭都在我這裡報個數，我看看多不多，要是多的話，就順道給你們帶過來，也不值什麼。」
奶油蛋糕最怕顛簸，以前張老五萬萬不敢應這樣的事，可如今不同了：
郭張村修路了呀！
平得跟鏡子似的，恨不得杯子裡裝水都灑不出來，怕什麼！
路好走了，牲口也省勁兒，費的草料都少了，偶爾誰家缺點油鹽醬醋線軲轆，張老五也順手幫忙帶著，大家都念他的情。
正忙活著，就見人群後方一陣攢動，好像有什麼不得了的人物來了。
張老五伸脖子往那邊一瞧，樂了，「黃七爺，您老又來買鹵料粉？」
人群從中間辟出一條道來，擠進來一個五十來歲的老頭兒，胡子稀疏，禿頂，勉強挽起來的發髻都擋不住鋥亮的頭皮，正是本村有名的富戶，黃七爺。
黃七爺倒背著手，掌心特意掐著一個鼓囊囊的錢袋子，下巴微抬，踱著八字步，稍顯倨傲地嗯了聲。
有人說其實黃七爺家裡也沒那麼多錢，隻是貪吃，舍得花。
別看那錢袋子鼓鼓的，其實裡頭塞了棉花哩！
可惜黃七爺一項看錢袋子看得緊，沒人有機會去瞅瞅到底塞沒塞棉花……
張老五先從村口水井裡打了水來飲牲口，又洗了手，擦乾淨了，這才熟練地從車上抱下來一個窄口小壇子。
粗瓷的中裝，外麵是陽刻浮雕的「師家好味」四個字，壇子口上用紅布封了泥巴，麻繩捆得嚴嚴實實，十分體麵。
井水甘甜，騾子呱嗒呱嗒喝得起勁兒，屁股後麵的尾巴一甩一甩的，很快樂。
原本裝作雲淡風輕的黃七爺忙上前，眯著眼使勁瞅那壇子口，挑剔道：「可碰壞了沒？哎，這壇子口上的釉色不大勻稱，給我換個俊些的。」
吃完了鹵料，還要留下壇子裝雞蛋送人呢！
這幾年間，但凡跟「師家好味」沾邊的東西都很受追捧，因為大家都知道那是城裡人愛吃的。
他們也吃，豈不也成了從城裡人？
故而哪怕一個空壇子，也有近似名牌包的效果，必要擺在家裡最顯眼的位置。
張老五笑了幾聲，果然又換了個俊的。
黃七爺抱著反復打量幾遍，這才滿意地點了頭。
又怕壇子給人替換了，也不舍得鬆開，一手扶著夾在腋下，另一隻手從錢袋裡顫巍巍抖出來幾十枚大錢，故意大聲道：「現錢，不賒賬！」
張老五配合著奉承幾句，四周便紛紛響起羨慕和酸澀的議論聲：
「嘖嘖，真是不過日子啊！」
「哎，聽說人家郭張村的人頓頓都能見葷腥，那才叫不過日子呢！」
「了不得，他家上個月就買過了吧？」
黃七爺買了鹵料，也不急著走，半閉著眼睛杵在一邊，充分享受來自村民們的「贊美」。
聽到後麵，突然睜大眼，沖說話那人伸出兩根指頭，「兩回！」
算上今天這一壇子，這個月買了兩回啦！
於是大家就更羨慕了。
有人忍不住問：「七爺，買這麼些，吃得完麼？」
黃七爺終於等到這個問題，當即梗著脖子，十分得意道：「家裡十二張嘴，好幾個半大小子，怎麼吃不完？」