銀耳羹、燉魚湯（1 / 2）
翌日，江杳杳推著一架小木車自偏門而出。
酸梅湯做了整整兩大鍋，用井水鎮涼了倒入桶中。
另還做了銀耳雪梨羹。銀耳燉足火候，軟軟糯糯，入口即化，加上梨塊的酸甜，最是清熱潤燥。
小木車是江杳杳前幾日去木匠處定的，仿的是現代夜市常見的小推車的樣式，但結構更加簡單。
出門時，江杳杳包了幾塊花糕給看門的柴翁。她去擺攤須得日日從這門處過，少不得有麻煩他的時候。
柴翁年紀大了，頭發有些花白，精神卻很好，人也和善，對著江杳杳連連道謝。
江杳杳哼著歌，推著車往慶延街走去。
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麵攤劉嬸一見到她，趕忙招呼她過去。
「這邊位置好，再不來怕是要被別人占去啦！」
江杳杳趕忙道了謝，先給熱心腸的劉嬸盛了碗銀耳羹嘗嘗。
「哎，江娘子這銀耳羹又滑又潤的，等下幫我留一碗哈，晚些帶回去給我家囡囡吃。」
正是朝食時分，各吃食攤子皆熱火朝天。
胡餅烤得金黃酥脆，撒滿了炒香的芝麻，足有小孩臉那麼大。
蒸屜上饅頭雪白圓潤，散發著輕盈麥香，而邊上的包子則鼓著大大的肚子，內裡的醬肉餡已浸潤出來，外皮油汪汪的。
簡簡單單的陽春麵，蔥香四溢，醬味濃鬱，更別提再加上一塊鹵牛肉，或者煎蛋，那滋味……
江杳杳嘶溜了下嘴巴。一早便起來忙碌，到現在還沒吃過東西呢，可不是腹中空空，嘴也跟著饞了起來。
捏著銅板正想去買點吃食填填肚子，客人就上門了。
「阿姊，我要這個酸梅飲子！」脆生生的童音，隻見一個女娃紮著麻花辮，抱著個瓶子，跟小木車差不多高，正踮著腳尖努力往上夠。
江杳杳被她逗笑了，探身接過瓶子：「你家大人呢？」
「阿娘說我已經大了，讓我自己來買呢！」小女娃自豪地扌莫出懷裡的五個銅板。
送走了小客人，江杳杳抱著三文錢一張的大胡餅，啃得滿嘴芝麻香。
日頭慢慢爬升，陽光漸漸烈了起來，攤前的顧客也多了起來。
兩壇酸梅湯已快見底，銀耳雪梨羹也賣得很好。算算今日的利潤，已達到了百文。
隻是，昨日那位付了定金的緋袍郎君，卻遲遲沒有出現。
眼看著巳時已過大半，行人漸漸稀少，周圍的攤販也開始陸續收攤回家。隔壁劉嬸已熄了爐子，掏了錢來取一早讓留著的銀耳雪梨羹。
「日頭毒，小娘子也早些回去吧，這時辰多半不會有啥生意了。」
跟劉嬸道了別，江杳杳支了把小板凳，給自己倒了碗酸梅湯，找了個樹蔭地坐下。
邊飲酸梅湯，江杳杳邊腹誹著這不靠譜的服緋郎君。要是他一直不出現，難不成要一直等他下去？
隻是拿人手短，這郎君已付了錢，江杳杳仰天嘆氣，決定再等上一等。
等她在小板凳上暈暈欲睡之時，終於看到那身緋袍出現在了視野裡。
「郎君怎麼這會兒才來。」江杳杳淚眼朦朧打了個哈欠起身，未察覺自己的語音裡帶上了埋怨的意味。
「事務纏身，」緋袍郎君今日仍穿著那身官服，似是剛散值，「真是抱歉了。」
「啊，哪裡哪裡。」江杳杳回過神來，起身去拿提早裝好的酸梅湯，「這是郎君的飲子。還有今日新做的銀耳雪梨羹，送給郎君嘗嘗鮮。」
緋袍郎君接過，又伸手去掏錢遞過來：「聊表歉意，勞小娘子久等了。」
既然是好意怎好意思不領，江杳杳笑嘻嘻地接過來。
「不知郎君府上何在？您事忙，下回我直接給您送到府上也成的。」想來這位郎君也是會給跑腿費的吧？
大主顧聽罷輕輕笑了一下。
「近在眼前。」江杳杳他的視線順著看過去，隻見街對麵一座占地頗大的府邸，大門口高高掛著「裴府」二字。
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「所以，這裴侍郎十七歲時便已進士及第？」
「可不是嘛，聽說殿試時陛下對其青睞有加，此後便一路高升，三年外任期滿歸京後，直接做上了刑部侍郎呢。」
偏院小廚房裡，江杳杳正在灶台前燉著魚湯，而賀家二娘子賀婉正坐在桌前，一邊吃著蜜餞，一邊同江杳杳聊著天。
魚是賀婉帶過來的新鮮鯽魚，已經由府裡廚房處理乾淨，劃了花刀。江杳杳將小塊豬油在鍋中化開，放入薑片，手提魚尾順著鍋沿放入，煎至兩麵金黃後撈出。
另起燉鍋倒入開水，放煎好的魚，加入黃酒、薑片、蔥段，大火燒開後，轉小火慢燉。
待到湯汁燉成奶白色，加入切好塊的豆腐，放入鹽調味，再燉上一刻鍾，便可出鍋，再根據口味加入蔥花或芫荽調味。
這個朝代雖已有胡椒自西域傳來，但都是作為貢品進貢給皇家的，尋常不得見，不然若能加入一些胡椒粉，滋味更香濃。
魚還得燉上些時間，江杳杳淨了手到桌前坐下。
賀婉把食盒往她麵前推了推：「東市新開了家蜜餞鋪子，排隊的人可多了，好不容易才買到的，快嘗嘗。」
盒裡是各色精致的蜜餞，桃乾、杏脯、青梅、蜜棗，塞得滿滿當當。
江杳杳也不推辭，拈了塊桃乾嘗了，又甜又脆，桃子的香氣保留得很好，又有一股淡淡的烏龍茶香，果然十分好吃。
「阿婉買的東西就沒有不好吃的。」江杳杳順手給賀婉嘴裡也塞了一塊，「這長安城裡呀，就沒有比你更會找零嘴的小娘子了。」
「你又取笑我，看我不打你！」
兩人笑鬧了番，又喝了幾盞花茶，江杳杳估扌莫著時間，起身去廚房拿魚湯。