第十二章（1 / 2）
清晨
鍾意下樓的時候，家裡人都已經起來了。
外公在忙著洗肉，同時給外婆打下手；外婆則和隔壁的劉翠表嬸一塊兒在門外切菜，搬個高凳子，放上菜板就當是桌子了。
而鍾建國則是去了菜市場買東西，人還沒回來。
都還沒吃早飯，鍾意就去抓了一把菜葉子，又拿出幾個雞蛋，他準備熬點稀飯攤些餅子吃。
稀飯做蔬菜粥，用外頭的柴火灶煮。洗乾淨的米先用水泡上一會兒，等鍋裡的水燒開後再下米熬煮，米粒綻開花後轉成小火，等煮出米油，米湯也漸漸濃稠，再下蔬菜和些許鹽巴調味。
趁那邊泡米燒水的功夫，再把麵給和好，中間要醒上十多二十分鍾。鍾意也沒閒著，又去做了醬，他早上要攤的餅子是雞蛋灌餅。
做雞蛋灌餅算是個技術活，不僅要讓麵皮膨脹起來，還要讓灌入餅內的雞蛋液均勻覆蓋餅皮不灑，不下功夫練一練還真做不到。
不過醬才是這個餅的靈魂。
關於醬汁，每個做醬的人都各有各的偏好。有人愛往裡麵加芝麻醬，也有人愛加紅腐乳，各種辣醬之類的。隻要味道吃著好，其實沒什麼固定格式。
鍾意就是愛加紅腐乳的人，他們這邊的人也愛吃腐乳，到了冬天備臘肉香腸的時候，也會一起做一壇子腐乳。用白菜葉子裹著，在噴上一些白酒，能保存好長一段時間。
黃豆醬配上紅腐乳和蒜蓉辣醬，以及些許調味品，拌勻淨後，這刷在灌餅上的醬汁就調好了。
外頭的蔬菜粥轉了小火在咕嘟冒泡，柴火煮出來的米香味四處散發，麵團醒的剛合適，漲出滿滿一盤，正好可以開始揉麵擀餅。
鍾建國買菜回來時，鍾意這邊最後一個餅剛剛出鍋。外麵的蔬菜粥已經每個人盛好一碗涼著了。
鍾意做得量多，就叫了在外麵切菜的劉翠一塊兒吃，劉翠不好意思白吃，就說今天的菜錢不收了，另外多要了個雞蛋灌餅和一碗稀飯留給孫子小新。
「這餅可真香，麵皮又脆又軟和，雞蛋也是滑嫩嫩的，配上這醬正好，我就喜歡吃加了腐乳的醬。」
「還有外頭的豆皮跟胡蘿卜，小意，你沒放什麼調料吧，吃著也怪香的。」
劉翠大口吃著餅，邊吃邊評價，「小意，自從你回來，我們可是飽口福了。」
說完，端著已經不怎麼燙的蔬菜粥喝了一口，粥有些許濃稠，可煮的格外軟爛，一入口就能滑到喉頭，輕輕一咽便下了肚。
蔬菜粥隻放了一點鹽，味道偏清淡，剛好能解吃過餅子後的乾。
外公外婆也不停誇鍾意做的好吃，粥和餅都很照顧他們，做的軟還清淡，最適合他們老年人吃。
鍾建國吃的快，一連吃了好幾個餅子，將碗裡的粥喝乾淨後說：「我給你媽送點去，讓她也嘗嘗看。」
鍾建國拿了三個雞蛋灌餅，又裝了滿滿一保溫盒的粥，夠姚淑芳和她的病友們吃了。
最近忙，一天隻送了午飯和晚飯，姚淑芳的早飯都是蹭的同病房兩個病友的，人家大方，他們送吃的去時也不能太摳門。
滿足地吃完早飯，鍾意和劉翠說了明天不備菜的事，「明天休息一天。」
劉翠連連點頭，「是該休息休息，你這一天天就沒停過，雖然你現在年輕，但也不能太累，不然老了可不好辦。」
外公外婆也贊同劉翠說的話，「對，你明兒去買隻老母雞回來，燉個湯喝，給你和你爸都補補。」
鍾意點點頭，「好，明天我多買些好吃的。」
有清新丸在，他其實不怎麼累。從外公外婆過來後，他每天除了擺攤時炒飯炒麵，其他雜活都沒乾過，全被家裡人包了。
鍾意還琢磨著明天星期天，兩個妹妹可以放一天假，也做些她們愛吃的菜。
h市的高中一直很卷，從高一開始暑假就要補課；而到了高二，基本沒什麼周末，一個月總共能放三天假，其中每半個月的周日那天是一整天，其他兩周每個周日下午隻有半天假。
高二下學期的暑假比其他年級放假晚，開學早，可能真正的假期一個月都不到。
他兩個妹妹現在高二下學期在讀，正是辛苦的時候。
想到表弟表妹也還沒放假，鍾意又對外婆說：「外婆，那你給舅媽和表弟他們打個電話，讓明天都過來吃飯吧。」
至於舅舅，鍾意沒提，這幾日他打電話聯係過對方，接到倒是接了，但是沒什麼好話，次次都讓鍾意借錢給他，鍾意拒絕了。
但也不能放任不管，鍾意打算明天吃過飯，直接去找舅舅聊一聊。
事情說完，時間也不早了，鍾意就和外公一起抬著東西裝車，騎車往小吃街去。
照常與攤主們打過招呼，鍾意看向對麵的煎餅果子攤，有些意外沒看到人。
鍾意問隔壁的章德明，「章大哥，王大哥今天沒來？」
除了最開始的那點小矛盾外，附近的人相處得都挺好。王洲沒記仇還主動幫忙招攬客人，加上後麵也沒再抽煙光膀子之類的，鍾意對他的看法也隨之改觀。
王洲是他們這群人裡麵每天來的最早的，因為有人會來小吃街買早餐，早上出攤的攤子少，他的煎餅果子也要比中午晚上更好賣一些。
不過也因為煎餅果子可以當主食，所以王洲是這群攤主裡麵吃鍾意紅利最少的一個。畢竟沒多少人能在吃完一個煎餅果子後再來一份炒飯或炒麵。