第34章 第三十四章（1 / 2）
提前切成碎沫的梅乾菜與豬肉末一塊兒炒熟備用,炒鍋內倒油打入雞蛋炒碎，加昨日做好的隔夜米飯一塊翻炒。米飯一定要用長粒米，長米粒顆顆分明,幾經翻炒,很快便在鍋內與黃色的雞蛋融為一體。接著再加兩勺梅乾菜肉末,調料，出鍋前再撒上蔥花。如此，一份新鮮出鍋的梅乾菜肉末炒飯便做好了。
經常來吃炒飯的老顧客很快就發現了秘訣,指著鍋內的炒飯問鍾意，「小老板，這梅乾菜肉末炒飯的米看著不太一樣啊。」
鍾意解釋道：「對，這是用h市的桃花米做的，目前隻用來做梅乾菜肉末炒飯。」
用了好米,加了肉末和雞蛋卻隻算素炒飯的價格,客人一聽便知道這是小老板用來回饋顧客的。
這都不來一份，實在對不起小老板的用心。
排隊的客人立馬就喊,「那就這個炒飯來兩份。」
鍾意：「不好意思,梅乾菜不多,還想賣幾天,限量，一人一份。」
「這梅乾菜是小老板自家做的不成，還帶限量的？」客人好奇。
「的確是自家做的，」又一鍋炒飯出鍋,鍾意忙的同時也不耽誤跟食客說話,「家裡長輩自己種菜自己晾曬的,大家先嘗嘗味道,若是覺得好吃,回頭讓長輩多曬一點。」
已經有拿到炒飯並嘗過的客人，連忙發言表態，「好吃，超級好吃，小老板，這個梅乾菜肉末炒飯可千萬不能下架！」
還有客人表示，「這梅乾菜曬的相當好，若是拿來做梅菜扣肉肯定更好吃。」
鍾意聽到這話就樂了，「真巧，周六晚上就在自家做了梅菜扣肉，味道確實好吃。梅乾菜吸滿了扣肉的肉香，拌著米飯格外香。你們也可以自己在家做，放些酒釀味道會更好。」
聽到鍾意的話，食客們紛紛控訴起來，「小老板你太過分了，既不做給我們吃，還故意說出來饞我們。」
鍾意替自己辯駁，「話不能這麼說，不是不做給你們吃，是現在沒這個條件。」
「但美食嘛，吃不到看看也是極好的，要實在連看的條件都沒有，那就聽別人說一說味道，要不我給你們描述下？」
食客各種撒嬌跺腳地拒絕，嘴裡喊著小老板太壞了，小老板不做人等等，堅決不許鍾意說。
鍾意隻能假裝失望的搖頭，「可惜了，我還挺想說的。」
食客們成功阻止了鍾意描述梅菜扣肉有多美味，轉移話題問起下午的小龍蝦，「小老板，小龍蝦多少錢一斤啊？」
「怎麼隻有三百斤啊，一個人兩斤，就隻有一百五十個人買到，小老板，再多準備點唄，你也舍不得我們跑空吧？」
「或者你往裡麵加一些配菜也行，這樣又能多賣一些人了。我相信以小老板你的廚藝，哪怕是放在小龍蝦裡的配菜也會香得讓我們嗦手指的。」
吃不到梅菜扣肉，但有機會嘗到的小龍蝦一定要為自己多爭取一點福利，今兒可是小老板第一次賣小龍蝦，他們無論如何都要吃到！
鍾意今天心情不錯，很好說話，既然客人都讓他加配菜，那就加一些。
鍾意就讓鍾建國給劉表嬸打電話，幫他準備一些萵筍條，黃瓜條還有切成塊的玉米送來。
食客們親耳聽到鍾建國打電話，覺得下午搶到小龍蝦的希望又多了些，滿意了。
接著又讓鍾意快些買桌椅，他們想買好飯立馬就吃到。又問起在幫忙裝湯的姚心妍是不是鍾意的妹妹，反正有說不完的話，對什麼都好奇。
如鍾意所料，今天生意很好，好到上午準備的食材剛過一點就賣完了。
後麵來的客人麵麵相覷，「我們今天跟往常差不多時間來的啊，這就沒了？」
鍾意隻好解釋，「大
概今天大家有些熱情，所以賣的快了些。」
「明明是小老板你準備的食材不夠多，請小老板你下午和明天一定要多準備些。」
鍾意點著頭答應下來，解釋了下晚些時候有小龍蝦賣。
食客們雖然很想吃小龍蝦，但又等不了那麼久，加上鍾意這邊所有吃的喝的都賣完了，他們隻好轉去別的攤子賣午飯。
也是這時，鍾意定的小龍蝦送來了。
滿滿的幾大桶。
還沒走的食客們眼睛一亮，高興起來，「看來我們運氣不錯，能提前買到小龍蝦了。」
小龍蝦送來還要清洗一遍，攤位上的水龍頭還沒裝好，鍾意隻好去借了水管過來。鍾建國和姚心妍草草吃過午飯就開始忙活。
鍾意也先吃了午飯，徒弟攤子上買的冰粉跟鐵板魷魚。
吃完後劉翠那邊的的配菜也送到了，鍾意又開始忙活。
來不及準備蒜末，小龍蝦就做麻辣口的。
洗乾淨的小龍蝦先下油鍋滾一遭，外殼瞬間變了顏色，紅彤彤的，看著就有食欲。
接著下炒料，炒料是鍾意自己配的，並不是買的現成的小龍蝦料包。油炸過的小龍蝦重新下鍋翻炒，讓每一個小龍蝦都被炒料染入味兒。炒的差不多了，就加清水，倒啤酒，開始燜煮。
燜煮的時間也不用太長，二十分鍾就差不多了。
配菜提前十分鍾下鍋，萵筍和黃瓜都能生吃，不需要煮太久，玉米也熟的很快，很快就能煮熟。
因為是要裝盒賣，也就不用再放什麼香菜，盛出來散個熱就能打包。
鍾意買了三百斤，個頭要的是偏大的，小龍蝦買成二十五一斤。兩斤小龍蝦裡配菜大概有四五兩的樣子，另有少許湯汁，所以鍾意也就沒賣太貴，隻賣三十五一斤。
食客們自己看著炒出來的，不管是小龍蝦還是配菜都是現洗過才的鍋，整個過程乾淨又衛生，沒什麼好挑剔的。
而味道，那不用說，從炒料下鍋時香氣就在小吃街上空縈繞。許多食客明明手裡捧著吃食，嘴裡也嚼著，可還是被香味饞的不行。他們也隻有一個想法，無論如何都要吃到鍋裡的小龍蝦。
許多原本在其他攤位排隊的客人也被吸引了過來，哪怕牆已經拆了，也要過飯點了，可鍾意的攤位附近還是人擠人。
章德明他們這些徒弟同樣饞的很，甚至不想做生意了，想跟在食客後麵去排隊。
「我師父這本事，我這輩子要能學到個五成就不錯了，」章德明一邊給食客做鐵板豆腐，一邊自言自語的念叨。
食客聽到這話後立馬鼓勵章德明，「老板你加油啊，把小老板的廚藝學到手，我以後肯定經常去照顧你的生意。」
食客想法也很簡單，鍾意那邊他排隊都不見得能搶到吃的，隻能選擇買小老板徒弟攤子上的吃食了。所以小老板徒弟們的廚藝越好，他們吃到的東西也更美味，一舉兩得，多好。
章德明一眼就看出這些客人在想什麼，倒不生氣，反而樂嗬嗬的說：「成，我努力，回頭我就學做小龍蝦去。」
當然，今天肯定得趁人少的時候找師父開開後門嘗個味兒，要是吃不到，肚裡的饞蟲怕是要造反。
第一鍋小龍蝦出鍋，一人兩斤，幾乎眨眼間就賣完了。
後麵好多人等著，鍾意隻好繼續忙活，反正今天中午的休息時間是沒了。
……
周怡然是一家美妝店的銷售，她年輕，身材優越，長相明艷大方，加上口才好，擅長化妝，幾乎一直都是店裡的銷冠。
周怡然自己也很愛這一行，放假最喜歡做的事就是打扮得漂漂亮亮到處去吃好吃的。
因為好看，經常被人搭訕，男女都有，很多人都被她發
展成了自己的客戶。
唯一不好的就是做他們這一行，周末和節假日都沒辦法休息，隻能選周一周二這種工作日休息。
好在她新認識了一位姐妹，兩人可以把休息時間安排在同一天，結伴出去玩。
從周六開始，周怡然就和好姐妹商量周一要去哪兒玩並且吃什麼了。
原本什麼都定好了，卻沒想到在周六晚上出了點變故。
好姐妹給她發來一個視頻，一個主播吐槽一家小吃街炒飯難吃的視頻。
姐妹對此十分不平，表示那家炒飯攤就在她工作的影樓附近，她幾乎每天都去吃，攤子上的每一樣吃食都好吃的能上天，絕對不可能像主播說的那麼難吃，所以絕對是誣陷詆毀。
姐妹在沖完主播後，就對周怡然發來了邀約，她們周一去吃炒飯攤。
從畢業後，周怡然就很少吃路邊攤的了。她對自己的定位很清晰，既然是賣的是高價化妝品，那肯定還是去稍微高檔些的餐廳或者商場，這樣才更方便發展客人。
也不是說吃路邊攤的人就一定沒錢，但肯定比不了經常去高檔餐廳的。所以猛然收到這個提議，周怡然有些抗拒。
可她也不好拒絕，畢竟她跟這個新認識不久的姐妹非常合得來，周怡然是想長久跟對方做朋友的。
沒等周怡然回復，她就收到了好些張姐妹發來的照片。除了各種口味的炒飯炒麵外，還有一些湯，小吃，其中以冷吃兔跟涼拌小章魚最顯眼。周怡然承認，她有被饞到。
周怡然便決定徹底給自己放一天假，就陪姐妹出去吃吃喝喝，不考慮什麼找客人的事了。
等到周一，兩人先去逛了會兒商場，買了些衣服，再輾轉小吃街。
但路上堵車，她們來的有些晚，攤子上所有吃食都賣完了，隻剩剛送來的小龍蝦。
原本要離開的腳步再次被絆住，周怡然被好姐妹拉著排在了長長的隊伍後麵，兩人手裡還各捧著一碗冰粉，拿著炸排骨跟鐵板豆腐。
周怡然的好姐妹叫施然，兩人最初就因為名字裡都帶一個然字先對對方產生了親近感，然後才慢慢深交成為朋友的。
施然是鍾意攤子上的老顧客，因為炒飯攤她工作順利，生活開心，早成了鍾意的鐵杆粉。
所以在知道小老板被人抹黑後格外生氣，當時瘋狂按著手機怒罵了那個主播一頓，隻不過她總覺得不夠，還想多做一些什麼。
施然覺得自己能做的事也就是給小老板介紹更多的客人來，她最先想到的就是新交的好姐妹了。
隻不過，介紹客人什麼的，小老板壓根不需要，她介紹來的都是競爭對手，讓她連飯都吃不到那種。
好在小老板今天增加了小龍蝦賣，不然客人沒介紹成，還讓姐妹跑空，她會很過意不去的。
等到第三鍋小龍蝦出鍋才終於輪到她們，施然毫不猶豫的要了四斤小龍蝦，也不用打包，就在這兒吃。
看到隔壁攤子後麵有一張空桌子，施然就連忙拉著周怡然過去坐。
周怡然還有些不敢坐，「坐別人家的座位沒問題嗎？」
施然一邊開打包盒一邊說：「放心，附近的攤主都是小老板的徒弟，這一片的位置隨便坐，沒人說的。」
買小龍蝦每人配兩個手套一雙筷子，施然把手套遞給周怡然，「快吃，吃完了咱們去影視城轉轉，等四點多的時候再來買晚飯，不然怕又買不到了。」
小龍蝦香氣撲鼻，周怡然早改變想法了。她不知道是因為太久沒吃路邊攤的原因，還是因為這裡的東西確實好吃，施然帶她買的每一樣吃食都讓周怡然贊不絕口。她覺得這些路邊攤的味道一點都不輸給高檔餐廳。
徒弟們的賣的吃食味道都那麼好，那師父……
周怡然戴好手套抓了一根萵筍條吃，萵筍條剛入口周怡然就瞪大了眼睛，整個人顯得有些激動，「這個萵筍條好好吃！」
她揮舞著手，想對施然形容味道，但一時除了什麼好吃絕絕子外，又找不到其他更妙的詞，就又激動又著急。
施然投來了然的眼神，「我懂，我什麼都懂，小老板做的每一樣吃食都是驚喜。」五味俱全，引得人垂涎三尺。
施然隻件事，「今兒來著了嗎？」
周怡然毫不猶豫的點頭，「來著了，姐妹，你是我一輩子的姐妹，謝謝你帶來我品嘗這樣的人間美味。」
周怡然已經剝了一個蝦在吃，小龍蝦個頭大，剝出來尾巴也有小拇指那麼長。沾一沾湯汁，緊實的蝦肉瞬間被湯汁染色，油亮鮮艷的顏色在叫囂主人趕緊吃掉它，周怡然如了它的願。
然後便吃得打了個機靈，太香了，麻辣鮮香，一味不少。
蝦殼也沒舍得直接扔，吸乾淨了外麵的湯汁，嘬完蝦黃，又把鉗子咬破，拆了裡麵的肉吃，不肯放過任何一處可吃的地方。
吃辣了就吃一口冰粉解辣，施然還趁機給周怡然安利小老板攤子上的綠豆湯跟大骨湯有多好而喝。
「如果今天我們來的早，也許這會兒就是用綠豆湯在配小龍蝦了。」
周怡然表示：「冰粉已經夠好吃了，我都沒辦法想象綠豆湯該有多好喝。」
「而且這位小老板看起來好年輕，怎麼會有這麼好的廚藝？」
施然比了個手勢，「噓，小老板肯定是大有來頭的，不過不重要，隻要他是能每天給我做美食的小老板就夠了。」
來鍾意攤子上買炒飯的食客年輕人居多，8g沖浪的大有人在，或許一開始沒認出他來，但時間一長，又經常觀察他，其實有挺多人都認出了鍾意。
不過大家都心照不宣的沒點明，一是對鍾意在娛樂圈的遭遇頗為同情；二是怕說破小老板的身份後，萬一小老板就不繼續在小吃街擺攤了，那就成了他們的損失，他們會很難過的。
其實從小老板們每天戴口罩，大熱天的還戴帽子就能看出來，他似乎並不想被認出來。所以大家就當不知道，他們一定要守護最好的小老板。
施然是猜出的人之一，但她沒對任何人提過。
「快吃快吃，這湯也不要倒，可以帶回去拌飯或者下麵條吃。你不知道，小老板家的打包盒也是用的好貨，保溫功能比別家好的多。保鮮好像也不錯，反正你帶回去放冰箱，明天吃的時候一定不會變味。」
周怡然連連點頭，因為這一盒小龍蝦，施然說什麼她都信。
可即使她們吃的很慢，兩斤的小龍蝦跟配菜還是被吃乾淨了。
周怡然看著剩下的那點湯汁，眨眨眼，「怎麼辦，我好想現在直接把湯給喝了。」
施然一把將蓋子蓋上，「忍忍，這湯汁也很難得的，還不知道小老板下次做小龍蝦是什麼時候呢。」
「哦，」周怡然舔舔嘴唇，實在有些意猶未盡，「那我們再去買些其他吃食吧，這一盒小龍蝦像開胃菜一樣，讓我越吃越想吃，我得再吃點別的安撫自己的胃。」
這次施然沒拒絕，因為她也差不多。
兩人逛了一圈，最後買了點鹵味，至少不占肚子，畢竟她們還想吃晚飯呢。
三點過，三百斤小龍蝦炒完，炒完即賣完，鍾意想留點下來自家人吃都沒留下，嗯，徒弟們同樣沒分到。
見徒弟們巴巴看過來，鍾意有什麼辦法，隻能給老板打電話，讓再五十斤小龍蝦過來，這次不賣，就自己吃。
配菜也沒了，鍾意還讓老板順手帶一些黃瓜過來，其他配菜就不加了，夠吃。
鍾意做好後先盛了些出來，準備留著帶回
去給外公外婆吃，另外還裝了幾盒，打算留給錢錦明、經國偉他們。耿成河那邊也有，畢竟是大主顧，有好吃的還是給留點。
錢錦明昨天沒來拿飯，說臨時有約去看生產線去了，也不知道今天有空沒，鍾意準備回去問問。
然後順手給耿成河發了個消息，讓他過來拿小龍蝦。
剩下的倒在桌子上大家分，十幾個人，跟土匪過境似的，最後自然沒剩下什麼。
見暫時沒客人來，章德明趁機問鍾意，「師父，你這小龍蝦打算長期賣嗎？」
鍾意搖頭，「不了，忙不過來。」
「那你看我們做這個生意怎麼？」章德明指了下自己這一圈徒弟們。