第73章 第七十三章（1 / 2）
拍綜藝的人還沒來,鍾意要乾的活卻不能耽誤。
起床吃過早餐後，鍾意就在和麵準備做月餅。
至於要烤的乳豬和其他菜需要用到的食材都會有人送過來。
鍾意這次沒走江南宴的采購渠道，而是自己在菜市場聯係的老板。鍾意是對方的大主顧,老板很願意幫鍾意采購這些食材。
而且鍾意要的乳豬也不少，足足要了十五頭。
再加上其他的鵪鶉鴿子什麼的,可不是一筆小生意。
除了之前計劃好的兩樣,鍾意新添的四個菜分別是：寶塔肉、蛋黃焗明蝦、板栗燒鱔筒,以及一道四喜烤麩。
肉菜居多,鍾意隻打算做一道素菜。畢竟是壽宴,肯定不止吃這幾個菜,宋家也有大廚，其他的菜可以自己安排。
鍾意在這邊和麵的同時,鍾建國就按鍾意說的，滿村借爐子去了。
烤乳豬要用長爐,下麵燒碳火,上麵用鐵杆子綁著烤乳豬轉著烤。
這種爐子鍾家沒有，餐車裡也沒配備,就隻能問人借。能借多少是多少，不夠的再去買，湊到五個就行。
烤乳豬今天鍾意是隻打算烤十隻讓許淩恆他們帶走,剩下明天吃的明天再現烤。
套四寶也準備得多,畢竟個頭沒烤乳豬大,而吃飯的人還多。
鍾意覺得自己現在就跟批發商似的，每次做菜量都大的很。
而且看樣子還得持續下去。
還是得盡快把店開起來，把徒弟們培養出來好獨當一麵,不然他就輕鬆不了。
上次他爸提議讓他國慶後跟蕭慎行一塊兒出去玩,鍾意是心動的。不過兩個人都忙,沒時間玩，隻能等明年再看了。
鍾意暢想著美好未來，送小乳豬的車子到了。
鍾意正準備喊外公他們來幫忙，就看到後麵還停了幾輛車，都是豪車，下來的人鍾意也熟。
於是鍾意改了口，喊外婆去拿幾個圍裙出來，同時招呼剛下車的這群豪門少爺，「來，搭把手，把豬卸下來。」
許淩恆等人：「……」
「小老板，你沒說錯吧？」有人開口問。
鍾意：「沒錯，就是幫忙卸豬，你們不想吃烤乳豬了？」
「還有，做套四寶要用的鵪鶉鴿子這些也在上麵。」
幾人麵麵相覷，麵色猶豫，去還是不去呢？
「去！不就是搬豬嘛，有什麼好怕的，乳豬的個頭小，還能奈何不了它們？」
許淩恆開口，率先過去找鍾意。
小老板這是有意把他們當朋友才會開口使喚，不然誰會讓客人做事，這點許淩恆還是能看明白的。
有他帶頭，其他人也沒再扭捏，這些豬都會變成他們的盤中餐，出點力說不定吃起來更香。
自己把自己說服，他們也過去領了圍裙，然後有人爬上貨車去逮豬，有人在下麵接。
除了要現殺的十頭，剩下的五頭要養起來，鍾家就有豬圈，鍾意給關進去了，外公在下麵守著，給餵吃的。
剩下的豬就先捆起來放在院子裡，等下處理。
鵪鶉和鴿子是裝在籠子裡的，這個好卸，把籠子提下車就行。
其他食材也被老板交給了鍾意，裝貨的框子滿滿兩大框。
老板讓鍾意有需要再聯係他，鍾意也給他送了兩個月餅作為感謝，老板拿著月餅可高興了，身為本地人，他太清楚鍾意做的月餅有多難買到。
老板覺得自己今天親自來送貨是來對了。
貨車開走，鍾意回頭就看到了一群對小豬既喜歡又嫌棄的豪門少爺們。
身上圍裙也沒脫，別說，甭管是誰，穿上圍裙都像個做飯的，什麼
氣質尊貴都能給消化掉。
鍾意覺得他們還挺好玩，於是壞心眼的繼續給他們安排活，「一會兒殺豬的事也交給你們了，乾得好有獎勵。」
果然立馬就有人問了，「什麼獎勵？」
鍾意指指烤乳豬，「可以多給你們分一頭。」
「反正數量你們也看到了，我還得分給其他人，你們不要，那就隻能是別人的了。」
「要！誰說我們不要！」孟致嘴快，一下就把話接了過去。
其他人還在掙紮，搬豬能忍，但殺豬這事他們不會啊。
許淩恆眼睛一轉，看到了旁邊的外婆，走過去討好的沖著外婆笑，問她會不會殺豬。
外婆也笑了起來，「這個我也不會，不過我家老頭會，我去換他上來給你們搭把手。」
外婆也沒攔著鍾意說不讓安排客人乾活，年輕人的事，他們自己心裡有主意。
外婆還提點許淩恆他們，「這殺豬要用到開水，要先多燒兩鍋水備著，不然一會兒不好洗豬呢。」
許淩恆：「……」豬不應該直接擺在桌上等著人來吃嗎？
但為了能多分一頭烤乳豬，許淩恆認了。
他指揮自己的狐朋狗友們開始生火燒水，自己跟外婆打聽殺豬還要做些什麼。
外婆樂嗬嗬的說了，又幫著拖了幾個大盆出來，讓一會兒在盆裡洗豬。
另外還要搭架子，把豬掛起來瀝乾水，要做的事可多了。
外公餵完豬就上來乾活了，幾位大少爺跟著外公忙前忙後也挺賣力，就是燒火的成了花貓；跟著殺豬褪毛的，限量版鞋子上沾了豬血。
不過他們自己都還沒發現，隻有鍾意看到了，鍾意也沒提醒，等著一會兒忙完，大少爺們自己發現。
鍾意做好月餅皮和餡兒，請了離得近的劉翠她們過來幫忙按模具，他自己則去處理雞鴨鵪鶉鴿子這些。
雞鴨是在村裡買的，昨天外公就幫他買回來了，在家裡另一個空著的豬圈裡關著。
數量多，光是全部殺了，褪毛、剖腹都是一個大工程。完了還要給這四樣食材都去骨，至少要忙大半天。
鍾意剛殺完雞，鍾建國就回來了，三輪車裡拖著兩個長烤爐。
鍾意決定再買三個，讓店老板給送過來。
鍾建國就接手了鍾意手裡的活，讓鍾意去脫骨。
整個一上午，基本都沒閒過，中午也沒太多時間做飯，鍾意就乾脆做了個臘排骨火鍋，加上一些素菜，大家一塊兒燙菜吃。
另外炒了一盤雞雜，殺的雞多，雞雜也就多了。用鍾意自己泡的酸豆角酸辣椒一炒，酸辣開胃，讓殺了一早上豬的大少爺們捧著乾了兩碗飯。
臘排骨火鍋他們也沒放過，不管是拿來煮湯底的排骨還是後麵加的配菜，一筷接一筷，就沒停過。
孟致還跟許淩恆說悄悄話，「要是每頓都能這樣吃，感覺一直留在這兒給小老板幫忙也不是不行。」
許淩恆看著孟致被鍋底灰糊了一半邊臉的樣子，強忍住沒笑，隻對他說：「也不是不行，但我建議你一會兒最好先去照照鏡子。」
「草，我是不是臉上也有灰？」許淩恆一開口，孟致就知道了問題，邊說還邊用手在臉上抹了一把。
因為前頭鍾意喊他們吃飯的時候，他們就已經笑話過另一個臉變成花貓的人。而孟致臉上也有，隻不過他這群狐朋狗友，壞心眼的竟然沒一個告訴他。
孟致使勁兒在臉上擦了擦，結果沒想到越抹越黑，坐他對麵的宋嘉懿一個沒忍住，爆笑出聲。
然後直接掏出了手機拍孟致，「哈哈哈哈，我要把你這黑不溜秋的乞丐樣樣發給所有人看看。」
其他人也跟著湊熱鬧，紛紛掏出了手機，
嘲笑孟致現在花得連他爸媽都認不出。
孟致碗一放，就跑過去搶手機。
一群人鬧成一團，飯是沒辦法正常吃了。
鍾意喊了許淩恆一聲，「來，把桌子往外抬抬，給他們挪一個打架的地兒。」
不參與戰鬥的許淩恆非常樂意，挪完桌子後，並連忙給自己夾了兩塊排骨在碗裡。
鍾意也給家裡長輩挨個夾，「忙一上午了，多吃點。」
有人看到了許淩恆和鍾意的動作，立馬要求歇戰，「一會兒再說，再不起來排骨就沒了！」
這一嗓子非常有用，於是一群人麻溜的坐回原位，開始大戰排骨。
臘排骨焯過兩次水鍾意才開始燉湯底的，保留的鹹味剛好能讓後麵放的蔬菜保持著有鹹味卻不那麼鹹的狀態。
也不用額外再放什麼調料，就吃排骨的香和蔬菜的鮮甜。
地裡現摘的蔬菜，新鮮度可想而知，晚種的玉米、正好成熟的冬瓜、適合拿來燉湯的粉藕、甜滋滋的黃心土豆、煮軟乎的白菜心等等，每一樣每一口都能讓人吃的恨不得把舌頭也給一起吞掉。
吃一塊排骨，再來兩口菜，正好就中和了排骨本身的鹹味，已經乾掉兩碗飯的大少爺們，捧著碗，發誓要把這一大鍋排骨跟菜也給乾掉。
別說，還真挺有戰鬥力的，最後確實沒剩下什麼。
就是一個個都吃癱了。
鍾建國他們已經習以為常，還去翻山楂片泡水給他們消食。
家裡幾個長輩不知道這群大少爺的身份，不過對他們還挺滿意，雖然乾活不怎麼利索，但聽話啊，讓乾嘛就乾嘛。年輕人，不會沒關係，願意做就行。
外公還讓他們好好歇息會兒，說：「下午開始烤小乳豬就輕鬆了，隻要守著給翻麵就行。」
烤乳豬上午醃好，下午生了火就直接綁好架上烤，除了外皮刷的是脆皮水，其實跟烤羊肉差不多。
鍾意要去公司麵試助理，順便把員工們的禮盒送過去。等烤乳豬架好，讓鍾建國他們看著，他很快就回來。
一聽鍾意說要去公司，原本攤著的大少爺們麻溜的起身，要跟著去湊熱鬧。
鍾意無語：「你們可真是對什麼都好奇。」
不過鍾意並沒有明著拒絕，而是提出，「看到那裡的鴨腸和鴨胗了嗎？如果你們清理出來，我會再買一些其他的鴨貨，做個鹵味，讓你們走的時候一塊兒打包帶走。」
「如果不願意的話，就跟我去公司轉轉也行。但鹵味嘛，肯定是沒有的。」
就是驢子前吊了根胡蘿卜，看自個兒願不願意吃。
一群大少爺們心動但不想乾活，那裡麵可都是屎欸，但小老板做的鹵味應該很好吃，想要。
「小老板，我從小到大第一次乾這麼多活。」
鍾意敷衍性的表揚了下，「很好，再接再厲。」
也有人問鍾意，「我們能花錢找人乾嗎？」
鍾意道：「可以啊，那我做好了鹵味賣給別人好了，想來我做的鹵味應該很緊俏？」
這還用說嗎？
一群大少爺頓時垮下臉，有些想嚶嚶嚶。
也有人先下手啃上了胡蘿卜，並提要求想再啃點別的，「那能來點鹵肥腸嗎？還有豬蹄。」
「可以，」鍾意毫不猶豫的點頭，然後指著院子裡的兩口大鍋，「兩口鍋鹵滿。」
大少爺們下意識看向那兩口大鍋，那麼大，他們每個人能分好多。
突然對洗腸子這件事也那麼抗拒了。
見他們妥協，鍾意笑了，然後拿去騎自家的摩托車。
而這個時候，機靈的人又跑來問鍾意需不需要一個司機，說摩托車不好放月餅禮盒，開車去更方便。
顯然是想逃離洗腸子的命運。
然後被鍾意無情拒絕了，「那倒不用，我有駕照，不然你們看誰的車最便宜，借我開下？」
「小老板，要便宜的乾什麼啊，要開就開貴的。我跟你說，貴的車，油門和剎車踩起來的感覺都不一樣，還有方向盤的手感巴拉巴拉……」
鍾意生生被科普了一把開豪車的舒適感，但鍾意不想要，理由是他買不起，等他買的起了再說吧。
「好了好了，再耽誤下去一會兒影響我做套四寶，我得走了。」
最後鍾意還是開了輛比較便宜車去公司，今天周五，員工們都在勤勤懇懇的上班呢。
嚴蘊選出來覺得合適的助理有三位，兩男一女，都是之前從事過餐飲行業的，相關經驗豐富。
鍾意把禮盒給了嚴蘊，一共八份。
嚴蘊看了眼數量，問鍾意，「老板，意思是我還能再領一盒月餅了？」
鍾意點頭，「上次是送的見麵禮，這次是員工福利，不一樣。」
嚴蘊十分高興，「多謝老板。」
還對鍾意說，一定勤勤懇懇兢兢業業為他工作，隻要福利到位，其他都不是問題。
鍾意想，這人果然是沖著吃的來的。
發節日禮物的事交給嚴蘊，鍾意去麵試助理，能被留下的，肯定都很優秀。
分別與他們聊過後，鍾意定下了一個曾經做過采購的男性，名叫周興賢。
周興賢是三人中年紀最大的，做過采購，非常了解各類食材，還有采購渠道的資源，從條件上占優勢。
另一點是，鍾意覺得這人情緒上很穩，闡述事情時條理清晰，加上天生一張笑臉，還給人一種特別溫和親切的感覺。
助理長期要打交道的人多，小公司的人出去辦事還容易碰壁，周興賢這樣的性格便要方便許多。
至少，伸手不打笑臉人。
麵試完，鍾意出了結果，給另外兩位沒通過的麵試者送了兩個月餅，周興賢因當場決定入職且簽訂了入職合同，所以員工福利成功到手。
接著鍾意又跟財務和出納打了招呼，看了下公司的賬目。
現在公司進出賬都不多，大頭是生產成本跟快遞費這兩部分。還有些之前鍾意花錢請人搭網店，搞設計的支出。實際進賬呢，網上賣出去的三萬袋牛肉乾還沒全部收貨完成，包括後續可能會產生退貨，暫時不做計算。
真正結算完成的錢隻有在線下賣出去的四萬袋產品，交完稅，發了工資，扣一扣成本，就是純利潤了。
四萬袋，鍾意也不知道到底有多少收益，反正係統還沒提示他完成任務。