第100章 番茄炒雞蛋（1 / 2）
「這有什麼說頭嗎？」
「我參加過不少飯局，一般人家都是將菜單遞給客人，讓客人挑選，或是問著喜好，剛才他拿著菜單，沒有問我們的禁忌和喜好，點了幾樣招牌菜，他是想告訴我們，他有的是錢隻要錢能解決的事情都不在話下。」
林清若恍然大悟，原以為隻是一場普通的飯局，沒想到這裡麵還有這麼多道道。
過一會兒，小二便將飯菜上齊，李固這些飯菜，皺起了眉頭。
「幾位客官，菜已上齊，您慢用。」
「等等，這螃蟹你們是怎麼做的？」
小二有些質疑看著李顧的眼神，小心回答。
「客官點的是油炸螃蟹，自然是將螃蟹洗淨之後油炸而成。」
「這清蒸鯽魚呢？」
「自然是清蒸而成。」
林清若與李蕭遠不明所以，靜靜的看著李固與店小二爭辯。
「我報答恩人才選了你們這家酒樓，本想著物有所值，原來是空殼。」
店小二被李固說的扌莫不著頭腦，也不至於還未開吃就有如此說辭。
「客官這話怎麼說？」
「這油炸螃蟹雖然有顏色，可湊近一聞卻有腥味，為了保持螃蟹的亮色而沒炸透，吃起來定會生澀不堪，這道清蒸鯽魚，如此聞著就有一股腥味，你們定是將魚洗淨就放入蒸鍋蒸的。」
店小二微微點頭，茫然的看著李固，心中有所疑問，莫非此次遇到了行家？
還沒等店小二說話，李固繼續說道。
「這油炸螃蟹想要去它的腥味，還要保持顏色漂亮並且熟透也不是沒有辦法，要將這螃蟹先上鍋蒸個八成熟，然後放蔥薑蒜，等各種調味品醃製半注香之後，再進鍋油炸，螃蟹熟透之後，再用熱油烹製一些香料，趁著螃蟹快冷之時澆上去，便可激發香味，如此便可色香味俱全。」
李蕭遠等人聽得一愣一愣的，連忙拿著筷子夾一些到嘴裡品嘗並無他所說的生澀。
「這清蒸鯽魚在清蒸之時就要將魚處理乾淨之後再背上劃刀，利用調料調成料汁，倒入魚身上醃製一炷香，去腥味之後再清蒸一炷香的時間，拿出來用料汁稍微悶一會兒，即可成美味。」
林清若與李蕭遠坐在一旁聽著李固對這些菜品指點點喋喋不休，心中很是詫異，他不僅邊吃邊挑這些菜品的缺點，而且還指出菜品哪裡不好吃，聽得林清若與李蕭遠目瞪口呆。
小二好不容易將李固敷衍過去，隨後就告知了酒樓掌勺。
掌勺在這家酒樓住了多年，聽見有人挑出這麼多的缺點，心有不服，便與李固打賭。
「既然客官也是行內之人不如我們來打賭，我與客官一同下廚，要是客官做出的飯菜比我的好吃，我就承認自己做飯難吃，並且拜你為師。」
李固瞧不過這些美味在掌勺手中做成如此模樣，便一口答應下來。
林清若與李蕭遠也跟隨李固來到廚房。
「即使我掌廚，你倆要吃什麼？」
林清若聽到這話，脫口而出。
「番茄炒雞蛋。」
李固稍微愣了一會兒，隨即點頭答應。
李蕭遠卻覺得林清若在故意為難他們，小聲說道。
「現在還沒有番茄這個物種，這不是平白冤枉人嗎？」
林清若恍然大悟又說出一個家常菜。
李固卻以家常菜太過簡單為由拒絕，堅持要做林清若口裡的番茄炒蛋。