第46章 豌豆黃（1 / 2）
新鮮的香椿和鮮嫩的雞蛋無疑是絕配，將其煎去老梗隻留嫩葉，開水燙過一道後同炒，椿芽會賦予雞蛋獨特的濃鬱香氣。
琳琅打開另一口蒸籠，將熟了的雞月匈肉取出，切黃豆大小丁塊，用清醬和酒拌勻，再滾一層乾粉入鍋，炒時用素油。這是古法上的雞肉做法。
「這菜叫什麼，從未見過。」紅杉稀奇，沒忍住下了一筷子嘗，隻覺得醬香滿口，甜而不膩。
「叫作珍珠團。」琳琅正將塞好肉餡的枇杷上鍋蒸。
「你總有滿腦袋的稀奇食譜，真不道是怎麼想出的。」紅衫正替她看著那鍋皮蛋瘦肉粥。
「我哪有那個本事，這都是從前書上看的。」
琳琅笑了笑，含糊了句過去。
挑選春筍，莖部肥圓筍節緊密、顏色較白的筍較嫩。瘦長節寬、根部粗糙的相反老筍居多。
嫩筍、枸杞菜、小菌菇鹽水焯熟，香油胡椒鹽各少許，醬油香醋拌入，即成這極具田園氣息的清爽素菜，山家三脆。
琳琅將涼卻好的豌豆黃倒出，切了一碟，湊出今日的五菜一粥。
至於為什麼又是粥呢。
作為九五至尊，什麼山珍海味沒吃過。尚食局又是恨不得讓天子多吃點好的，喜好大魚大肉大油大鹽。
午膳若是過於油膩，晚膳哪裡還能吃的下同樣的？
所以除了她手藝好以外，足夠清爽下飯，這估計也是慕容臨深愛往連玥宮跑的原因。
「紅衫姐姐……」
將熬好的粥，連同那幾個菜一起打包好。
琳琅才一開口，紅衫就已經知道她要說什麼了。
「知道啦知道啦，讓我先送過去是吧。」
拎上那兩個食盒，她輕嘆了口氣，「也不知道你這小丫頭怎麼想的，菜做的這麼好，伺候主子用膳高興了可是還能得個賞呢……」