第61章 第61章（1 / 2）
聽出她話裡有不止送今天一天的意思,林楚遲眼中寫滿無奈。
眼見馮鈺玉不肯把白條雞收回去，給錢也堅決不要，林楚遲隻能在人把話說完就準備跑時,一把將人拉住。
「七七你就收下吧,我那食材夠用了，拿回去會浪費的！」
馮鈺玉沒想到她力氣那麼大，被她握住胳膊根本掙不脫，邊撲騰邊希望她放手。
「知道了,把你的本子和筆拿出來我用一下。」林楚遲說完就放開她。
馮鈺玉眼睛裡透著疑惑,不過聽到她要用還是立刻從自己口袋中掏出隨身攜帶的小本本和筆。
她伸手接過來，立刻翻開本子在上麵認真寫起來。
這麼多白條雞總不能浪費,既然東西還不掉，錢也給不出去，林楚遲隻能想辦法讓她把炸雞做好一些，也不算白收她這份「學費」。
當然，也不是林楚遲昨天有藏私，她已經是手把手教了,馮鈺玉學不會也沒辦法。
學廚藝天賦不是最重要的,但也不能在這方麵一點靈氣都沒有,既然常規教學教不會她，林楚遲隻能用死板的辦法。
所謂的死辦法就是將炸雞的所有過程詳細定好,比如醃料的比例具體到每種多少克，裹粉同樣如此，還有炸雞時的油溫、炸雞的時間全部用具體數字寫出來。
其實外麵很多炸雞店培訓店員時就是按照這套來的,做出來不說多絕頂美味,至少開店做買賣沒問題。
林楚遲寫完將本子還給她時,馮鈺玉眼睛瞬間就亮起來。
「七七你真好！」她握著小本本興奮地伸手將人抱住,感動得都有點想哭。
林楚遲見她像個小孩一樣情緒化，伸手拍拍她做安撫後道：「走吧，我陪你去試試看。」
夢想誰都有，她的夢想在穿越前已經完成，倒也不介意給別人的夢想搭把手。
「不用，七七你都寫那麼清楚了，要是照這個上麵一步步來我還做不好，但我就是個大傻子！」
馮鈺玉昨天被她媽媽說過，認識到自己過於自來熟的行為會給人造成困擾，本來今天送完禮物不想來打擾她，沒想到還是麻煩她為自己費心。
不過握著手裡寫滿炸雞知識點的小本本她又有些激動/52gg,d/，說完便抱著小本本往樓上跑。
林楚遲見她想自己試試便也沒追上去，收回視線望著那一堆白條雞。
「乖乖，這麼多雞要怎麼辦？」林母問。
「趁新鮮做了吧。」
馮鈺玉家養殖場出的白條雞品質倒是真不錯，趁著新鮮做掉總比重新拿去冷凍起來強。
想到昨天有學生喊著要吃宮保雞丁，林楚遲覺得今天倒是可以滿足他們。
做宮保雞丁少不了花生，趁著現在時間還早，林父出去買了點花生還有做宮保雞丁的大蔥回來。
宮保雞丁用雞腿肉做才好吃，林父出門時，林楚遲便開始將整雞進行拆分。
隻見她握著剁骨刀，一分鍾不到就把一隻白條**腿部分單獨切出來，順便將雞腿去骨切小塊，將剩下的部位直接帶骨切塊。
等她切完，隻見一個大盆中是沒有骨頭的雞腿肉，另一個大盆中則是帶骨的雞塊，還有一個盆裡則是被剔出來的雞腿骨。
雞腿肉自然是拿來做宮保雞丁，雞塊她準備紅燒，雞腿骨也不能浪費，可以留著煲湯。
林母本來還準備幫她一起處理雞，見她動作那麼利落，乾脆去洗其他食材。
「哇塞！」
不管什麼時間，學生們到食堂時就很喜歡先到七號窗口瞄一眼。這會看到她握著刀哢哢哢幾下就將整隻雞切好，他們不由輕呼起來。
「
好快的刀工，這一隻雞切完怕是連一分鍾都沒用到吧！」
「感覺應該沒有一分鍾……」
有那好奇心重的學生，乾脆用手機打開計時器算起來，結果發現真沒有一分鍾，才五十多秒。
「媽呀，我下個樓也不止五十秒，就這點功夫七七竟然已經能剁完一隻雞！而且還有功夫把骨頭剔出來！」
「我脫個褲子也不止五十秒啊！」
「你舉例子就舉例子，大庭廣眾的說什麼脫褲子。」
「靠！明明是你自己思想汙，你晚上睡覺不脫褲子還是洗澡不脫褲子？」
「今天我算是明白什麼叫庖丁解牛了！」
當然，有人感嘆完林楚遲的刀工後卻是立刻反應過來：「七七，你今天又要做什麼新菜？」
「你們昨天不是有人說想吃宮保雞丁，準備做個宮保雞丁加紅燒雞塊。」林楚遲說話的同時手也沒停，又將一隻雞給剁好。
她動作遊刃有餘，如果有人一直掐秒表觀察就會發現，五十多秒並不是她的極限，她剁雞的速度越來越快。
她自己不覺得有什麼，但外麵學生看著她握著刀哢哢哢，有點替她擔心，接下來都不敢找她說話。
不過不敢再跟她搭話也不影響他們高興：「太棒了，我最愛吃宮保雞丁了！」
「我也挺喜歡的，而且說起來我好久都沒吃這道菜了。」
「七七做的宮保雞丁肯定好吃！」
「嗚嗚，我九點半有一節課，等下課來排隊都不知道來不來得急……」
平常還好一點，但每次七號窗口出新菜時排隊的人都特別多，想想就令人擔心。
旁邊有學生隨口安慰道：「九點半的課應該來得及，你下課跑快點唄。」
知道林楚遲今天要做新菜，還是宮保雞丁和紅燒雞塊兩樣，好多上午沒課的學生吃過早餐就待在食堂不準備走。
林楚遲刀工再快處理完那麼多白條雞也費了不少時間，切完雞她將雞塊先放到一邊，開始醃製宮保雞丁要用的雞腿肉。
林父已經買好東西回來，她將醃好的雞腿肉放在旁邊備用，便開始動手炒花生。
小火少油將花生倒入鍋中翻炒，炒花生特有的香味很快從廚房飄出來。
花生本來就是種很香的食材，宮保雞丁還沒看到，學生們光是聞著炒花生的香味就有點被饞到。
「我忽然好想吃炒花生米……」
「我也想吃，七七炒的花生好香。」
要是在自己家，他們還能遛進廚房偷吃點，現在也隻能想想而已。
花生炒出來放在旁邊備用時，林楚遲又將大蔥切成丁。
雞腿肉醃製十五分鍾左右最合適，太短太長都不好。算著也差不多夠時間，她開始將提前準備好的二荊條辣椒放入鍋中小火煸炒。
宮保雞丁口味屬於糊辣荔枝型，所以想要好吃，就得將辣椒的香味給煸出來。
外麵好多餐館做宮保雞丁是會放黃瓜、胡蘿卜，林楚遲沒有用這兩種食材，她做的宮保雞丁除開雞腿肉，便隻有花生米、大蔥這些。
「好香……」
宮保雞丁的香味開始飄出來時，學生們都下意識閉上眼睛陶醉其中。
這道菜要用大火，所以做起來還是挺快的，收好芡後就將菜直接出鍋，均勻裹上芡汁的宮保雞丁看起來賣相極佳。
早就被香味饞得不行的學生們看到菜出鍋，搶著刷卡道：「我要一份宮保雞丁蓋飯！」
七號窗口外他們搶著買宮保雞丁蓋澆飯時，樓上馮鈺玉這會也正在忙碌。
她拿到林楚遲給寫的炸雞方法就立刻找來測油溫的溫度計，還有稱東西的小電子稱。
林楚遲給她寫的已
經是傻瓜式教程，她照著上麵來，隻要不出錯，做出來的炸雞絕對沒問題。
馮鈺玉回自家窗口試了一會，做出來的炸雞果然比昨天進步很多。
這樣的方法對於林楚遲來說有些死板，做出來的炸雞味道不會有太大提升空間，但對於馮鈺玉來說卻是正合適。
除了裹粉可能還得多練練才能把握分寸，現在她做炸雞的翻車率已經大幅度降低，十個裡可能隻有一兩個會做得沒那麼好。
當然，靠這種死辦法，她想做出和林楚遲一樣的炸雞也是不可能的，畢竟油溫不是一成不變，即便有溫度計也還需要自己把握，還有炸雞時間，她撈出來時多耽誤一會就會超過。
不過對於昨天聽說她跟林楚遲學做炸雞，今天慕名過來吃的學生們來說，嘗過感覺還挺不錯。
「不愧是七七教出來的，這炸雞比我在外麵買的好吃。」
好歹是林楚遲給的醃料配方和製作方法，馮鈺玉又是個認真的性格，即便她沒有多少天賦，完全按照要求來，得到認可還是沒問題。
醃料好，食材新鮮，現炸出來的炸雞吃起來香香脆脆，買炸雞的學生吃得還挺香。
倒是有個別昨天吃過七七牌炸雞的學生覺得，這炸雞還是不如她做的好吃，但也沒直接說出來打擊人。
馮鈺玉看到學生們都說好吃，臉上露出開心的笑容。
正在這時，忽然有人收到朋友發來的消息，得知林楚遲在做宮保雞丁，立刻抱著沒吃完的炸雞往樓下跑。
九號窗口炸雞隻能說達到開店水平，味道和食材新鮮度能打敗不少炸雞店，但還沒到能碾壓所有炸雞店的水平。
對比起來，顯然還是林楚遲的手藝更吸引學生們，得知她今天做新蓋澆飯，紛紛都往樓下跑。
馮鈺玉見此也沒覺得有什麼，畢竟上午到現在她已經得到不少學生的認可，現在高興還來不及。
宮保雞丁？
想到林楚遲在做宮保雞丁，馮鈺玉感覺有點饞，乾脆關掉火背上包包也下樓去。
於是等從二樓下去的學生在七號窗口排好隊時，轉頭就看到她竟然也過來。
「老板，你不賣炸雞了嗎？」
「賣啊，我吃個飯再去賣。」