75 第75章 啤酒鴨（2 / 2）
【這是我中午在一食堂吃的蓋澆飯，因為太香所以吃到一半才想起來拍照，不過不影響它的誘人［圖片］】
圖片中哪怕隻剩半碗蓋澆飯，被湯汁染成油亮的米飯以及紅潤的糖醋排骨依舊很誘人，讓人看著就覺得好吃。
【所以說，一食堂才是好吃的？那之前發帖子的學長學姐們也太過分了吧！】
【就是，食堂是大家的，怎麼能因為太好吃就忽悠我們呢！良心都不會痛的嗎？】
老生們表示:良心是什麼？有排骨香嗎？
他們隻可惜沒忽悠成功，才不會感覺到痛，畢竟新生可不就是拿來忽悠的，大家誰都經歷過這個時間段。
新學期開始，安靜了兩個月的一食堂重新恢復熱鬧，新生和老生都搶著過來排隊。
而隨著軍訓開始，新生們瞬間就體會到去年這個時候那群新生們的痛苦。
以七號窗口的搶手，每天軍訓解散後再來排隊根本就搶不過老生們，這讓剛嘗過林楚遲手藝，恨不得頓頓過來吃的新生們怎麼受得了。
唯一讓他們欣慰的是，因著天氣炎熱，林楚遲照舊給軍訓的新生們煮了綠豆湯。
「這可是去年我們才有的待遇……」
「七七做的綠豆湯，我也想喝！」
大二的學生們望著那一大桶綠豆湯，有種待遇被別人搶走的感覺。
讓你們卷排隊！哼！現在綠豆湯卷也喝不到吧！
新生們喝著清甜解暑的綠豆湯，隻覺得軍訓時的疲倦與燥熱都被驅散，尤其是在老生們視線落過來時。
綠豆湯不光湯好喝，裡麵綿綿密密的綠豆，軟滑可口的海帶也很是美味，令他們很是滿足。
不光新生們愛喝，顧淮昱也挺喜歡喝，每天過來都要來一碗。
暑假期間兩個人沒少一起出去約會，如今感情越發顯得親近。顧淮昱最近在寫新歌，可即便如此也影響不了他來學校的步伐。
晚上跟他一起在學校裡散步時，林楚遲還擔心這樣會不會影響他靈感，勸他要不等歌寫完再說。
顧淮昱卻是道：「和你在一起隻會讓我靈感更充沛。」
他都這麼說了，林楚遲倒也不好說什麼，不過想著他寫歌也怪辛苦的，於是問他有沒有什麼想吃的菜。
她做什麼顧淮昱都愛吃，不過見她表示新學期食堂也可以考慮出新菜，這才提議可以做啤酒鴨。
「原來你喜歡吃啤酒鴨。」
「這是我奶奶的拿手好菜，因為爺爺和我爸都喜歡吃，小時候她經常會在家裡做。」
林楚遲知道他爺爺奶奶在他小學時就去世，而沒過幾年，他父母也因為意外離世，聽到他帶著懷念的語氣，不由握住他的手。
時間是道良藥，顧淮昱心底的傷痛早就被撫平得差不多，在感受到手心的溫暖時，反手與她十指緊扣。
就這樣，在新學期開學一個多星期後七號窗口便推出新菜——啤酒鴨。
啤酒鴨，顧名思義是用啤酒做的鴨子，吃起來帶著啤酒的清香，解膩又美味。
啤酒鴨要想好吃，首先食材得新鮮，並用麵粉揉搓清洗乾淨。之所以要這樣處理，是因為做這道菜鴨肉最好不要焯水，那麼清洗時就得想辦法弄乾淨些。
鴨子清洗乾淨切塊，在鍋裡加入薑、蒜、辣椒、香葉等食材進行翻炒，炒的時候林楚遲沒放油，而是開小火將鴨肉裡的油煸出來。
這次新菜不是學生們催出來，而是她主動做的，所以在她做之前學生們還真不知道。
學生們之所以沒催新菜，是因為隔了個暑假再吃她做的飯菜，上學期那些菜色都還沒回味夠，自然不會催。
而今天過來排隊時聽到這股有所不同的香味時，他們都下意識輕嗅起來。
吃貨們鼻子還挺靈，很快就有人反應過來：「好像是在燒鴨子！」
「確實是鴨肉的味道，說起來七七之前還沒做過鴨肉，難道是今天有新菜吃？」
他們立刻湊到窗口前詢問，得到林楚遲肯定的回答：「對，今天準備做啤酒鴨。」
「啤酒鴨？我最喜歡吃啤酒鴨了！」
「好耶！今天竟然有新菜吃！」
「啤酒鴨？我沒吃過這個菜，不過七七做的肯定好吃。」
「聞起來就好香……」
得知她要做啤酒鴨，不管以前吃沒吃過這道菜的學生都特別捧場。
隨著鴨油被慢慢煸炒出來，林楚遲開始下入辣醬。
她自己做的辣醬聞著就很香，加入鍋中很快炒出紅油，與鴨肉炒在一起更是香得不行。
林楚遲自製的辣醬去腥效果很好，這麼一炒鍋裡飄出來的香味就已經很誘人，隨著老抽、生抽加入上色提鮮，再加鹽和少許糖提味，鴨肉看起來顏色十分漂亮。
這道菜是一點水都不加的，炒得差不多她便拿出提前準備好的啤酒倒入鍋裡，直到酒蓋過鴨肉。
啤酒鴨吃的是鴨肉的鮮美和啤酒的勁爽，所以用啤酒得用清香型，如果用口味比較偏苦的啤酒，做出來就沒那麼好吃。
將啤酒倒入後，就可以蓋上蓋子開始慢慢燜著用中火收汁。
「太香了！」
「啤酒也不好喝啊，怎麼拿來做菜卻那麼香！」
啤酒鴨的香味飄出來，愛喝啤酒和不愛喝啤酒的人都覺得很香。
趁著啤酒鴨還在燜時，林楚遲開始做其他菜。
米飯早就蒸上，隨著時間的流逝，廚房裡飯香、菜香越發濃鬱，順著窗口飄出去，饞得學生們恨不得立刻就能吃上飯。
鍋蓋還蓋著時就已經很香，等到啤酒鴨收完汁開蓋那一瞬，濃鬱的肉香直接沖進學生鼻子裡，差點沒把他們口水都給饞下來。
為了給整道菜再增添幾分色彩，林楚遲出鍋前有加了點青紅椒進去，果然看起來賣相更加漂亮。
汁濃肉香的啤酒鴨出鍋時，排在窗口前看到這一幕的學生都忍不住咽口水。
「我要一份啤酒鴨！」
「好香好香，我也要吃啤酒鴨！」
「這啤酒鴨也太香了！」
啤酒鴨被端到窗口前時，學生們聞著香味都忍不住往前擠。
「別擠，菜剛出鍋有那麼多呢！」林母看到學生們都往前擠，趕緊安撫一句才開始打菜。
雪白晶瑩的米飯打進碗裡，再來一大勺剛出鍋的啤酒鴨，濃鬱的湯汁給米飯染上一層油光，鴨肉與青紅椒蓋在上麵，看著就令人食指大動，想要立刻嘗一口鴨肉是不是像看起來那麼入味。
學生們喉嚨滾動著咽著口水，拿到碗就迫不及待塞口鴨肉進嘴，入口醬香濃鬱，咀嚼間又能嘗到鴨肉本身的鮮美，還有淡淡的啤酒清香。
鴨子做不好就容易腥，所以比起鴨，不少學生平常還是更愛吃雞肉一些。
但此時吃著一點異味都沒有，滿滿都是純粹肉香的鴨肉時，他們忽然發現鴨子做好了也能這麼好吃。
「啤酒鴨好好吃，為什麼那麼難喝的啤酒卻能做出那麼好喝的鴨？早知道上次點外賣時送的啤酒我就不扔了！」
顯然這是個不愛喝啤酒的學生，她覺得啤酒一點都不好喝，不光不理解為什麼有那麼人會喜歡喝，之前點外賣時有商家贈送啤酒她都直接扔了。
但現在吃著啤酒鴨，感受著鴨肉吃完後嘴裡殘留著那股清爽的啤酒氣息，她忽然有點可惜之前被自己扔掉的啤酒。
用啤酒燜出來的鴨肉吃起來十分入味，卻一點都不柴，肉啃完連骨頭都帶著香味，而且怎麼吃都不膩。
「原來這就是啤酒鴨，我今天才知道原來啤酒鴨這麼好吃！」
鴨肉入口鮮香，咀嚼間帶著啤酒的清香，越吃越令人上癮，好吃得根本停不下來。
打完飯後，學生們基本上都是連吃好幾塊鴨肉解饞才開始吃米飯。
一滴水沒放的啤酒鴨，湯汁由煸炒出來的鴨油、啤酒與其他調料混合而成，用來拌飯吃也是香而不膩。
不管是以前不喜歡啤酒，還是不愛吃鴨肉的學生，今天都被這道啤酒鴨給驚艷到，同時心裡對啤酒和鴨肉改變一些看法。
新生們結束軍訓後，來到食堂外就已經聞到這股誘人的肉香，本來因為軍訓有些蔫的人瞬間就精神起來，直接拿出跑八百米的精神往裡沖。
七號窗口外不出所料已經排成長龍，不過在看到其中明顯夾雜著校外人士時，他們還是忍不住皺眉。
新生們之所以確定隊伍中那些是校外人士而不是學校裡的教職工，不光因為他們的穿著打扮，還因為那些人邊排隊邊在直播或者拍視頻