韭菜盒子（一更）（1 / 2）
隻是就算知道燕寧的脾氣好，冬青也不好意思真讓她下廚而自己就在旁邊乾看著。
畢竟夫人是叫她來伺候蒸姑娘的，平時穿衣洗漱什麼的讓燕姑娘自己來也就罷了，若是這些廚房粗活都讓燕姑娘自己動手，那要是讓夫人知道了還不得說她伺候不周？見冬青自告奮勇說讓她來，燕寧挑眉問：「你會嗎？」話落，就見冬青原本雀躍的表情一僵，臉上神情以肉眼可見的速度變得尷尬了起來。
這…她還真不會。
她又不是專業廚娘，府中丫鬟考核也沒有要求說必須要會廚藝，平常進廚房的次數簡直就是屈指可數，能揉個麵已經算是頂天了，再多還真就不成了…在燕寧好整以暇詢問目光注視下，冬青半是羞愧的低下頭。
對不起，是她能力太拉垮了。
見冬青哼哼哧哧半天憋不住一句話，麵龐羞紅尷尬搓手，燕寧成功被逗笑了：「好啦好啦，我自個兒來就行，你要是沒事可以在旁邊幫著打打下手。
燕寧對冬青的感官還不錯，是個有趣的小丫頭。
隻是燕寧一個人習慣了，雖然沈夫人專門給她指派了丫鬟，她還是更喜歡凡事自己動手，好歹也是個成年人，要是連洗臉穿衣都還需要人伺候，這會給她一種生活不能自理的錯覺。
燕寧主動鋪好台階，冬青立馬順勢而下，臉上尷尬神情一掃而空，瞬間就又露出了甜甜笑容，響亮且雀躍地應了一聲：「好嘞！」「姑娘您要是有什麼需要我幫忙的就盡管說，我保證給您辦好。
」冬青拍著月匈脯打包票，表示自己雖然廚藝不行，但像刷鍋洗碗切菜這種雜活還是能乾的。
「嗯。
」燕寧忍俊。
食材都是現成的，倒也不需要再另外準備，見燕寧已經輕車駕熟地開始調餡備料，冬青湊過來好奇問：「姑娘，您這到底是準備做什麼呀？」「韭菜盒子。
」俗話說得好，春初早韭，秋末晚菘，春天的第一茬兒韭菜在越冬的時候得到了地氣的充分滋養，又在春回大地之際最先接受天氣溫煦，最是溫補宜人。
/>既然話都說到這個份上了，要是不割兩茬韭菜來嘗嘗鮮都對不住吃貨這個稱號。
燕寧也是在溜達的時候無意中發現院子角落裡居然還有一窩韭菜，綠油油的長勢十分喜人，看得她饞蟲立馬就起來了，直接就割了一把預備來搗鼓點吃的。
雖然韭菜能做的吃食很多，但燕寧最喜歡的還是經典韭菜盒子。
韭菜因為其辛中帶臭的獨特味道一直被視為\冰火兩重天\叫人又愛又恨，但早春的韭菜辛辣味兒並不明顯，更多的是一種馥鬱清香，不老不硬嫩嫩綠綠。
切好的韭菜香味兒已經全部激發了出來，飄盪在空氣中就像是置身於欣欣然的春天。
燕寧餡料準備的很豐富，隻用韭菜做餡未免太過單調，所以燕寧就打算調個輦餡。
隻見她手法姻熟地將肥瘦相間的五花肉細細切成小丁，而後下鍋炒至半熟，肉臊裡的油盡數被煽炒了出來看起來油汪汪的，豬肉獨有的葷香味兒在鼻尖縈繞。
煽炒好的肉臊倒入裝著韭菜的碗裡，鮮嫩的韭菜碰上還滋滋往外冒油花的肉臊立馬就激發出更深層次的馥鬱香味兒。
她又依次往裡加入雞蛋碎末，以及一小塊剁碎的羊脂，然後加上胡椒、蝦皮、醬汁拌勻「好香啊！」餡料才剛調好，冬青就忍不住深吸了一口氣，眼睛亮晶晶的，篤定道：這做出來一定很好吃！光是餡料都已經這麼香了，成品不得更香？想著，冬青忍不住又悄悄曾了燕寧一眼，心中暗道，看樣子燕姑娘廚藝真的還挺好，她還以為燕姑娘就是沒事想折騰著玩呢。
不知道冬青心中想法，見她眼珠子都快黏在餡料上一副垂涎欲滴的模樣，燕寧眉梢微挑，直接就用筷子挑了一點餡：「要不要先嘗嘗？」「啊？」冬青一愣，見燕寧預備挑餡餵她，冬青忍不住咽了咽口水，但又有些拘謹，結結巴巴問：「可，可以嗎？」燕寧笑：「幫著嘗嘗鹹淡。
」「好嘞！」冬青頓時眉開眼笑，然後就長大了嘴等著燕寧投餵：「啊——」「如何？」燕寧問。
冬青咂扌莫了兩下嘴，朝燕寧豎起了大拇指，重重一點頭：非常好，姑娘您可真厲害。
見冬青露出一副回味無窮的表情對她大吹特吹，燕寧嘴角抽了一下，沒有接茬兒。
雖然她對自己的實力有信心，但也不至於一個半成品餡料都能美味到如此地步吧。
她深刻懷疑這姑娘就是個無腦吹，還是說她平常吃的東西太過粗糙，以至於餡料都能被奉為珍品？燕寧暗自搖了搖頭，不過既然餡料已經調好了，那就可以繼續下一步驟了。
揉好的麵團柔軟而光滑，燕寧輕車駕熟地將麵團搓成長條而後分成一個個大小均勻的麵劑子，手掌根按扁擀麵杖擀成薄圓片，然後就是舀上一勺調好的餡料對折麵皮後邊緣捏緊，拇指向上堆疊形成花邊。
不一會兒的功夫，一個半圓形的麻花花邊的韭菜盒子就初步形成。
冬青在旁邊圍觀了半天，然後就悲哀發現燕姑娘的速度實在是太快了，壓根就沒有她插手的份。
冬青幾乎是立馬決定，她要好好學廚藝，不然要是以後都隻能是燕女古娘下廚而她在旁邊乾看著未免也忒不像話。
烙韭菜盒子不需要太多油，燕寧包好的麵餅依次放入鍋中，小火慢烙。
燕寧是用的羊油，相比其他又更多了一種別樣風味。
內裡餡料在不斷受熱下香味開始被激發，油脂緩慢滲透出來包裹住麵餅，空氣中香氣彌漫，漸漸的兩麵表皮都被烙的金黃，開始滋滋冒油，鍋鏟子敲在上麵還可以聽到酥脆聲響，雖然還未入口，卻已經能想象出其鮮美滋味。
感覺差不多了，燕寧先監了一個出來，叫冬青先嘗嘗味道。
沒想到第一個居然是給自己先吃，冬青還有些受寵若驚，連連擺手：不，不了吧。
冬青也有些心虛，自己在旁邊光看著啥忙都沒能幫上就算了，哪兒還好意思擱這兒吃白食，那不真成擺不清自己位置角色調換了？燕寧見冬青一副誠惶誠恐的樣子，稍一想就知道了她的擔憂。
還是那句話，這是一個階級等級分明的時代，有時候身份就是一道無法跨越的鴻溝。
在冬青心裡她自己隻是國公府的一個下人，對主子有天然的尊卑畏懼感，言語行動上自然也會束手束腳頗為拘謹。
這是社會大環境所致，不是簡單的一句人人生而平等就可以消弭的。
雖然在大慶待了這麼多年，可燕寧骨子裡根植的卻還是前世的精神文明，這也就導致她有時候與這時代格格不入，會產生一種微妙的割裂感。
燕寧心知肚明，雖然她現在也算是階級的受益者，走哪兒都有人尊稱一聲燕姑娘，但前十七年她也不過隻是一個如浮萍一般的鄉野村丫，深知這個時代社會底層人物的不易，她不會天真到試圖憑借一己之力去改變這個時代的固有格局，最多也隻能做到不隨波逐流堅守本心。
燕寧壓下心中那絲若有似無的惆悵，沖冬青溫和一笑：沒事，吃吧，這還是你頭一次嘗我的手藝呢，這麼久沒下廚也不知道手藝退步了沒有。