粵城（1 / 2）
花國，粵城。
夏末，天邊第一縷晨曦綻開，緩緩照亮已經喧鬧起來的市場。
市場門口的榕樹已經有兩人合抱粗，枝葉伸展開來，仿佛一位老者靜靜地注視著人們的活動。
腸粉店、包子鋪、牛雜小推車……從入口開始，吆喝聲不絕於耳，新鮮的食材不斷湧入這裡。
一個約莫十四五的少女也提著籃子擠入人流。
她有一頭醒目的酒紅色長發，穿天青色窄袖棉布裙子，蓬鬆柔順的長發編成粗粗的麻花辮垂在腦後，隻在最末端係一隻大大的銀白色緞帶蝴蝶結，嘴角輕輕抿起，鳶紫色的眼睛認真地巡視著攤位上的食材。
這位少女，正是前來遊學的丸井文奈。
丸井文奈，現年16歲，遠月茶寮料理學園的高等部學生。
遠月學園是霓虹名門料理學院，有著殘酷的競爭機製，畢業率在10%以下，但能夠畢業就能一生都享受料理界人氣明星的榮耀，可謂是無數年輕料理人的夢想殿堂。
在相熟的攤位上挑選到了合心意的食材，文奈又買了一份鹵水鵝，才踢踏著夾趾涼拖離開熱鬧的市場，轉而走進一間小巷深處的——
糖水店。
*
「早，文奈。」
看著已經圍上圍裙的少女，店長手裡搬著新鮮的水牛奶，笑道。
「今天也買到好東西啦？」
「嗯，今天看到了不錯的雞蛋，還有鮮海帶和苦瓜噻。」
文奈的花國話已經很是流利，這隻是和這兒韻味多變的粵語相比，她的花國話總是帶點不自覺的川味。
……這可能要歸咎於她的同級同學兼花國話老師，一個在川城修行過的川菜廚子，久我照紀。
「不愧是遠月的高材生，一下子就把最好的食材挑走了吧。」
店長是位鬢角微微發白的女性，平日裡就和她的糖水一樣，溫柔清甜，一笑眉眼彎彎。
如果不是她單手抬著幾公斤重的水牛奶的話。
「文奈也在我店裡待不少時間了吧，」店長把牛奶哐一下放到廚房地麵，揉揉微微發紅的手，「學校那裡沒事嗎？」
身為花國人，她天然地擔憂著未成年少女的學習。
「沒關係的，」文奈已經在攪拌解凍的紅豆，「我提前交代好了。」
*
文奈在取得遠月十傑的位置後，為了能夠看到更多的風景，走向了前往世界各國遊學的道路。
而第一站，便是臨近的花國。
由於同級生中有個以川菜見長的久我照紀，文奈有意學習不同的菜係，於是她最終決定前往花國粵城學習。
然後——
整整半年過去了，她還沒能走出粵城。
*
「對了，」店長看著把麻花辮盤上後腦勺的少女，「昨天晚上我家那位讓我和你說件事。」
「最近有個來澳門的外國人，想請酒樓的人去做飯，但是老公他通行證到期了，文奈你應該有護照的吧？」
店長的丈夫正是粵城這兒一家有名酒樓的主廚，也是文奈剛到粵城時前往的第一家餐館。
那位主廚教了她許多東西，文奈也已經口稱他為「師傅」。
所以當師傅讓她幫忙時，文奈也是義不容辭，當即答應下來。
「沒問題，」文奈爽朗一笑，「讓師傅放心好了！」
於是店長給文奈放了假，但她還是留在店裡幫忙把早上的準備工作完成。
紅豆煮到微微出沙，西米燜到內部的白點剛好消失後浸入涼水，陳皮剜去內層的饢，切做細細的絲……
以芒果西柚為首的水果全部剝出果肉，文奈手腳麻利，一把銀亮的小刀在她手裡像是手指的延伸，靈活地遊走在皮肉之間。
店長在一旁也不閒著，芋頭洗淨切塊，文奈買的新鮮海帶絲洗去粘液切絲，小小一家糖水店，配料一張大大的流理台都快擺不下。
畢竟是動輒百十幾道糖水的粵城糖水店。
一直到高壓鍋內的綠豆海帶陳皮粥散發出誘人的清香，文奈才停下手中的活計，取了一小碟嘗味道。
味道清甜不膩，綠豆爆開後融入粥湯，沙沙綿綿，偶爾尋到一顆完整的，舌尖一撚，便化開來，海帶煮透後如同凝固的鮮甜汁水啫喱，又帶有彈性，牙齒一壓，便在口腔中炸開。
仿佛一瞬間進入了矢車菊藍色的海底，海水帶著淡淡甜味，一張口就往嘴裡湧去，身旁有小魚兒在遊動——不，不是小魚，而是綠豆！
調皮的綠豆，溫順的綠豆，繞著人遊動著，帶來不同的層次感，讓風味更上一層樓了。